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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

legumes - pates - riz

Choux de Bruxelles au Pesto Rosso et Lard

Publié le 23 Mars 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Plats Complets

Choux de Bruxelles au Pesto Rosso et Lard

Je sais que nous sommes un peu hors saison pour les choux de Bruxelles et pourtant j'en ai trouvé de très beaux et très bons chez mon primeur made in France la semaine dernière. Je vous propose donc cette savoureuse poêlée qui ravira la table des amateurs....

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Carottes Rôties, Noisettes et Balsamique

Publié le 30 Janvier 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Carottes Rôties, Noisettes et Balsamique

Pour un accompagnement de viande original, je vous propose aujourd'hui ces petites carottes pleines de peps. La noisette s'accommode parfaitement à ce légume, et le balsamique donne du caractère à l'ensemble. Bref, se sont des carottes rock n'roll que...

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Chou à la Saucisse façon Potée

Publié le 4 Janvier 2021 par les-voyages-de-gridelle dans Plats Complets, Viandes (plat), Légumes - Pâtes - Riz

Chou à la Saucisse façon Potée

Après les repas très riches et très lourds que nous venons d'enchainer, il est temps de penser à consommer des plats plus sains qui reposeront notre foie. Cette recette, même si elle est préparée avec une viande plutôt riche, ne comporte pas de graisse...

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Purée de Panais à l'Ail et aux Herbes

Publié le 1 Décembre 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Purée de Panais à l'Ail  et aux Herbes

Le panais c'est de saison. J'ai la chance d'en déguster du très bon car mon beau père en cultive dans son immense potager. On adore ça, en poêlée de légume, rôti et en purée comme aujourd'hui. Je vous propose ma version de la purée de panais, parfumée...

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Escalivade

Publié le 2 Septembre 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Escalivade

J'ai beaucoup de chance, le jardin de mes beaux parents est un paradis pour ramasser de beaux légumes cultivés avec amour et naturellement. Même si cette année les intempéries de début de saison ont réduits les quantités récoltées de certains comme les...

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Ratatouille à ma Façon

Publié le 21 Août 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Ratatouille à ma Façon

Les légumes d'été sont de sortie, et si l'envie de cuisiner de grands plats n'est pas au rendez vous en ce moment notamment à cause de la chaleur, l'envie de s'en régaler simplement est toujours présente. Je vous propose donc aujourd'hui ma recette de...

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Salade de Boeuf Epicé à la Thai

Publié le 30 Juillet 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Plats Complets, Viandes (plat)

Salade de Boeuf Epicé à la Thai

Avec les chaleurs que nous vivons, je ne sais pas vous, mais non seulement j'ai très peu faim et plutôt soif d'eau fraiche et de citronnade, mais je peux difficilement avaler des mets chauds (à part les grillades évidemment!). Les fruits frais et les...

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Légumes Braisés au Miel et au Citron

Publié le 19 Juillet 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Légumes Braisés au Miel et au Citron

Vous ne me croirez peut être pas, mais je n'avais jamais goûté au fenouil! Son goût qu je savais anisé ne me tentait pas. Cepebdant, l'envie de connaître malgré tout m'a poussée à l'associer à d'autres légumes de saison. Une poêlée idéale pour accompagner...

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Poivrons Farcis à la Tartinade de la Mer et aux Herbes

Publié le 3 Juillet 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat), Légumes - Pâtes - Riz, Apéritif

Poivrons Farcis à la Tartinade de la Mer et aux Herbes

Les apéritifs au jardin entre amis avec de jolies choses colorées à se mettre sous la dent, j'adore ça l'été. En faisant mes courses, je suis tombée sur de magnifiques petits poivrons d'un rouge éclatant pour lesquels j'ai immédiatement pensé à la recette...

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Gnocchis, Huile à l'Ail et au Basilic

Publié le 3 Juin 2020 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Plats Complets

Gnocchis, Huile à l'Ail et au Basilic

Il y a quelques jours je vous présentais ma recette de base pour réaliser des gnocchis! Depuis le temps que j'avais envie de m'atteler à cette préparation, je n'ai pas été déçue. Ils étaient peut être un peu gros, mais j'ai eu le sentiment que pour une...

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