la cuisine reunionnaise

Le gratin c'est pas sexy! Ni à présenter sur une table, ni à prendre en photo! Mais tant pis!!! Je me dis depuis longtemps qu'il faut que je vous parle d'un de mes petits pêchés mignons, le gratin de chouchou! C'est rien d’extraordinaire ça, c'est juste...

Le fruit à pain, je vous en ai déjà parlé plusieurs fois. C'est un légume qu'on utilise avec plaisir dans la cuisine réunionnaise, un peu comme on utiliserait la pomme de terre. J'adore ça! Je vous propose en fin de billet le lien vers la recette déjà...

Attention! Aujourd'hui, nous entrons avec cette fabuleuse recette dans la cuisine d'un chef réunionnais, Jean Frédéric PICARD , que j'ai découvert grâce au magasine EAT , spécialisé dans les arts culinaires de l'île. Lorsque j'ai vu sa recette de civet...

Je vois depuis quelque temps que certains et certaines d'entre vous découvrent le massalé. Cela me plait bien, car ce mélange d'épices était jusqu'à présent plutôt mal connu en dehors de mon île. En Inde, on peut le comparer au garam massalam. En revanche,...

Vous vous souvenez de ma copinaute Ariane? Certainement, parce que si vous me dites que non c'est que vous n'êtes pas des fidèles ou que que vous ne lisez pas ce que j'écrie dans mes petits billets, et là je ne serai pas contente du tout!!! Je rigole...

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de mon amie blogueuse et réunionnaise Nathy dont je vous ai déjà parlé de nombreuses fois, ainsi que de son blog Kalou and Cook , j'ai crié "eurêka!!" Cette recette de beignets de cresson, je la cherchais depuis...

La tartes aux Brèdes, j'en fais très régulièrement à la maison. Je ne sais d'ailleurs pas pourquoi je n'en ai jamais parlé. C'est un de ces classiques qu'on cuisine sans y penser, et qu'on adore pourtant. Les brèdes ici, se sont les tiges en quelques...

Les goyaviers, vous vous souvenez je vous en ai déjà parlé. Comme à chaque saison d’ailleurs, parce que la cueillette va bon train entre avril et juillet sur mon île! C'est un petit fruit rouge qui est en réalité une peste végétale, mais que tout le monde...

On aime beaucoup le fruit à pain à La Réunion, comme dans tout l'Océan Indien d'ailleurs! C'est le fruit d'un arbre que l'on trouve partout, notamment au bord de l'eau. On en trouve facilement dans les jardins ou si on n'en a pas, sur le bord des routes...

Je vais vous parler d'un truc aujourd'hui qui va faire faire des grimaces de dégout à pas mal d'entre vous! J'en suis d'avance toute guillerette d'imaginer vos têtes! Bon alors avec le titre du billet, vous avez bien compris que je vais vous causer guêpes.......