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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

aperitif

Tartinade de Fanes de Radis, Gingembre et Sésame

Publié le 2 Juin 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif

Tartinade de Fanes de Radis, Gingembre et Sésame

Vous savez comme je n'aime pas jeter... Et les fanes de légumes sont mon obsession quand elles sont bien vertes. Cette fois-ci j'ai innové dans les saveurs de cette petite tartinade à base de fanes de radis à la saveur un peu amère qu'il faut aimer. Moi...

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Rhum Arrangé Cerise, Vanille et Cardamome

Publié le 26 Mai 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif, Boisson

Rhum Arrangé Cerise, Vanille et Cardamome

A La Réunion, vous le savez, je vous en ai déjà parlé, pas de fin de repas sans un petit verre de rhum arrangé! Chaque famille confectionne ses préparations à base de fruits séchés, d'épices ou de fruits de saison. Et dans tous les restaurants vous aurez...

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Fleurs de Courgettes Farcies en deux Façons

Publié le 20 Mai 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif, Légumes - Pâtes - Riz

Fleurs de Courgettes Farcies en deux Façons

Je viens de découvrir la saveur des fleurs de courgettes... Cela fait des mois, que dis-je des années que j'entends parler de ce met raffiné sans pouvoir y gouter... L'autre matin, en faisant mes courses, je suis tombée nez à nez avec des barquettes de...

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Cake aux Poivrons, Olives et Fêta

Publié le 8 Mai 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif

Cake aux Poivrons, Olives et Fêta

A La Réunion, le pique nique fait partie intégrante de la vie. On pique nique le dimanche, les jours feriés comme aujourd'hui, en famille ou entre amis, pour fêter des anniversaires ou simplement se retrouver pour passer un moment de partage avec ceux...

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Pesto à l'Ail des Ours, Noix et Gingembre

Publié le 29 Avril 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif, Sauces - Condiments

Pesto à l'Ail des Ours, Noix et Gingembre

Les petites choses à tartiner, vous le savez j'adore ça! Les pestos ont selon de génial ^de pouvoir être utilisés ainsi pour l'apéritif, mais aussi, s'il en reste, de pouvoir être mélangés à de bonnes pâtes pour les sublimer ou associés à un poisson ou...

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Pesto d'Epinards au Gingembre

Publié le 15 Avril 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif

Pesto d'Epinards au Gingembre

Ce week end, nombre d'entre nous serons en famille pour fêter Pâques, et à cette occasion, on mange de l'agneau, du chocolat, mais on n'oublie pas l'apéro! J'ai eu envie de préparer une petite chose à tartiner comme je les aime, saine et de saison. Les...

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Boulettes de Riz Parfumées au Fromage

Publié le 10 Avril 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Apéritif

Boulettes de Riz Parfumées au Fromage

Je n'aime pas les restes... Ou plutôt je n'aime pas jeter! Alors je recycle! C'est de cette manière de concevoir la consommation qu'est née cette version de boulettes de riz parce que comme d'habitude lorsque je cuisine du riz, je n'ai pas le compas dans...

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Blinis Rapides

Publié le 24 Mars 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif, Crêpes - Galettes - Pancakes

Blinis Rapides

Les blinis, rien de plus simple à réaliser finalement. Il y a des recettes je le sais plus proches de celles de base mais surtout bien plus longues. En faisant une petite préparation à ma façon de manière à satisfaire l'intolérant au lactose de la maison,...

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Caviar d'Aubergine à ma Façon

Publié le 10 Mars 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif

Caviar d'Aubergine à ma Façon

Je ne suis pas une grande fan d'aubergines, mais il existe deux ou trois recettes dont je raffole. Le caviar d'aubergine en fait partie. Etalé sur du bon pain frais, c'est une gourmandise délicieuse.... Je réalise le mien avec de la coriandre et du cumin...

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Choux Feuilletés au Saumon Chantilly Ciboulette

Publié le 9 Mars 2017 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif

Choux Feuilletés au Saumon Chantilly Ciboulette

Parfois, il ne faut pas réaliser des choses bien compliquées pour faire plaisir et se régaler.... Ces petits choux tout simples, je les ai préparés pour l'anniversaire de mon papa. J'avais un peu peur que la pâte feuilletée gâche un peu l'idée qu'on peut...

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