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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Légine (ou Lotte) et Crevettes, Sauce Moutardée au Combava

Publié le 9 Décembre 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Légine (ou Lotte) et Crevettes, Sauce Moutardée au Combava

Les assiettes de fêtes, j'aime aussi quand elles ne nous font pas dépenser beaucoup d'argent. Pour cette recette, j'ai choisi d'utiliser un poisson fin et certes un peu couteux, mais les ingrédients qui le subliment sont ceux du placard... Ainsi, on se...

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Confiture de Courge à l'Orange et aux Epices (Confiture de Noel)

Publié le 7 Décembre 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Confitures - Pâte à tartiner

Confiture de Courge à l'Orange et aux Epices (Confiture de Noel)

Même si évidemment la confiture ne se réserve pas pour les fêtes, je choisis de vous proposer celle-ci dans ma série sur les recettes de fêtes, car elle est parfumée comme on aime durant cette période.... L'orange, la cannelle, le gingembre en poudre,...

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Porc Sucré et Epicé

Publié le 6 Décembre 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Porc Sucré et Epicé

La viande de porc est une de mes préférées pour préparer des plats sucrés salés d'inspiration asiatique. La poitrine ou les travers sont notamment magiques. Dans cette recette, les épices sont reines et s'allient à merveille au sucré salé. C'est parfumé...

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Camarons (ou Crevettes ou Gambas) au Rhum Rôtis eu Four

Publié le 30 Novembre 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Camarons (ou Crevettes ou Gambas) au Rhum Rôtis eu Four

Nous sommes le 1er décembre, et le compte à rebours jusqu'à Noel commence! Alors je ne ferai pas de publications genre calendrier de l'avent parce que je ne vais pas m'interdire de publier des recettes qui n'ont rien à voir avec les fêtes, mais je débute...

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Flans aux Poivrons et Lardons

Publié le 28 Novembre 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif, Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés

Flans aux Poivrons et Lardons

Il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette de petits flans salés, parfaits pour se régaler le soir sans prise de tête en accompagnement d'une petite salade. Il y en a plusieurs recettes sur le blog, notemment les Flans de Brocolis...

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Pommes Parfumées au Citron, Vanille et Matcha

Publié le 26 Novembre 2016 par les-voyages-de-gridelle

Pommes Parfumées au Citron, Vanille et Matcha

Il y a quelques jours je vous proposais mes Biscuits à la Cuillère au Thé Matcha. J'en avais fait beaucoup. J'en ai grignoté, j'en ai donné à ma copine de voisine, et puis j'ai eu envie de les associer à une préparation s'inspirant du tiramisu mais un...

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Courge Butternut Farcie aux Saveurs d'Automne

Publié le 24 Novembre 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Plats Complets

Courge Butternut Farcie aux Saveurs d'Automne

J'ai toujours beaucoup aimé les courges: la citrouille, le potimarron, la butteront... Je leur trouve à toutes un gout intéressant. La butternut est cependant de loin ma préférée: j'aime sa texture fondante et son gout sucré. Cette année j'en cuisine...

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Curry Vert de Poulet à la Thailandaise

Publié le 21 Novembre 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Curry Vert de Poulet à la Thailandaise

J'adore les recettes de curry.... Aussi bien ceux venus d'inde que ceux venus d'Asie. Pour cuisiner mes filets de poulet, j'ai choisi aujourd'hui de partir en Thaïlande et de tester la pâte de curry vert de mon partenaire AYAM . Elle est excellente. Associée...

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Tarte Ananas et Pomme à la Vanille

Publié le 19 Novembre 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tarte Ananas et Pomme à la Vanille

L'ananas j'aime beaucoup ça et je le mange généralement frais et nature. Les ananas victoria réunionnais sont un plaisir sucré incroyable qui n'est comparable à aucun autre. Cependant, j'ai eu envie dernièrement de le cuisiner en tarte, et de le sublimer...

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Soupe de Courge et d'Epinards à l'Orange

Publié le 18 Novembre 2016 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Soupe de Courge et d'Epinards à l'Orange

C'est la première vraie recette de soupe que je publie sur le blog. Une soupe au sens propre du terme, le truc qui réchauffe quand il fait froid.... Evidemment, sur mon île, les soupes on en a peu envie finalement car on a souvent chaud, surtout quand...

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