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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Boulettes Dorade et Quinoa

Publié le 25 Octobre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Boulettes Dorade et Quinoa

J'aime les boulettes! Je le dis chaque fois que je vous propose une nouvelle recette! D'abord j'aime la forme et le concept de bouchée, mais j'aime aussi l'idée de pouvoir décliner des recettes à l'envie! Les boulettes sont une source d'inspiration infinie!...

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Soupe de Mâche

Publié le 23 Octobre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Soupe de Mâche

C'est la pleine saison de la mâche. J'aime cette salade depuis toute petite et j'adore la façon dont la prépare ma maman: avec des œufs râpés, des câpres et de l'huile d'olive. J'en mangerais des saladiers entiers. Pourtant, j'ai eu envie de préparer...

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Feuilletés Olives et Romarin

Publié le 19 Octobre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif

Feuilletés Olives et Romarin

Pour les apéritifs, je réalise systématiquement de nouvelles gourmandises à grignoter parce que j'adore ça. Pour ce jour là, je n'avais pas beaucoup d'inspiration, mais j'avais une plaquette de tofu soyeux qu'il fallait que j'utilise urgemment la date...

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Crème Brûlée à la Tonka (sans lactose)

Publié le 17 Octobre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Crèmes dessert - Compotes

Crème Brûlée à la Tonka (sans lactose)

Il y avait longtemps que je voulais préparer de la crème brûlée car non je n'avais jamais réalisé cette gourmandise simplissime! J'ai pourtant depuis longtemps un chalumeau de cuisine, mais j'ai aussi mis du temps à comprendre son fonctionnement... Mouais......

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Tricandilles à l'Ail

Publié le 16 Octobre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Tricandilles à l'Ail

Aujourd'hui je sais que je ne vais pas plaire à tout le monde. Les tricandilles sont des petites tripes de porc qu'on adore déguster poêlées dans le Pays Basques. J'adore les abats. Leur forte odeur et leur aspect souvent peu ragoutant ne me rebutent...

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Tarte Crumble, Groseilles et Myrtilles, Prunes

Publié le 14 Octobre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tarte Crumble, Groseilles et Myrtilles, Prunes

Je crois que je deviens une addict aux tartes... Je ne l'avais pas bien réalisé jusqu'à aujourd'hui, mais les fruits de saison m'inspirent sans cesse de nouvelles associations, de nouvelles saveurs, de nouveaux projets en somme.... De ma machine à neurones...

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Camarons Marinés Herbes et Agrumes

Publié le 10 Octobre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Camarons Marinés Herbes et Agrumes

A la maison nous sommes de vraies amateurs de produits de la mer préparés simplement. A La Réunion, je me suis régalée des camarons, ces grosses crevettes typiques qu'on cuisine notamment en cari. J'i trouvé chez mon poissonnier de grosses crevettes qui...

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Cake Polenta et Fruits des Bois à la Vanille

Publié le 6 Octobre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Cakes - moelleux - muffins sucrés

Cake Polenta et Fruits des Bois à la Vanille

En cherchant une idée originale pour le petit déjeuner du week end, je suis tombée sur un Cake à la Polenta et aux Mures sur le blog de Florence Au Fil du Thym . J'ai immédiatement été très curieuse et inspirée. C'est donc très enthousiaste que j'ai préparé...

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Poivrons Farcis à la Mode Orientale

Publié le 3 Octobre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Viandes (plat), Plats Complets

Poivrons Farcis à la Mode Orientale

Dans le jardin de mes beaux parents, les poivrons poussent en pagaille cette année et j'avoue qu'on ne sait plus trop comment les cuisiner J'ai même fais de nouvelles conserves alors que je pensais en avoir terminé avec ce travail fastidieux! Tout de...

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Gratin de Reines Claudes et Groseilles (sans lactose)

Publié le 1 Octobre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Gratin de Reines Claudes et Groseilles (sans lactose)

Cette année je me régale avec les nombreuses variétés de prunes que je découvre sur les étals des primeurs. La Reine Claude, bien sucrée, est une de celles qui sont le plus connues des consommateurs et j'ai choisi de nous en régaler associées à la saveur...

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