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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Curry de Poissons au Lait de Coco et Carottes Fondantes

Publié le 10 Décembre 2018 par les-voyages-de-gridelle

Curry de Poissons au Lait de Coco et Carottes Fondantes

Disons le tout de suite, je ne suis pas du tout satisfaite du visuel de cette recette! J'avais une idée totalement différente pour ma mise en scène, mais mal organisée, pressée pour servir mes amis, embêtée par cette fichue lumière du soir, j'ai totalement...

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Bûche Chocolat Framboise

Publié le 8 Décembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans bûches

Bûche Chocolat Framboise

Et bien voilà! les rélexions pour préparer la bûche de Noel ont commencé il y a déjà quelques semaines chez moi, et j'ai décidé aujourd'hui de vous proposer la recette d'une des deux bûches préparées l'an passé. Celle-ci a été servie le soir de Noel....

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Roses de Pommes de Terre aux Herbes

Publié le 4 Décembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Roses de Pommes de Terre aux Herbes

Nous sommes dans une période ou nous réfléchissons à nos plats de fêtes. Aujourd'hui je vous propose un accompagnement est beau, simple et bon, les pommes de terres en forme de rose... Rien de bien compliqué, tout est dans le montage. Mais c'est joli...

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Pain Perdu au Rhum, Vanille et Lait d'Amande

Publié le 2 Décembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Crêpes - Galettes - Pancakes

Pain Perdu au Rhum, Vanille et Lait d'Amande

Bon et bien voilà... Nous rentrons je crois dans les mois rudes et froids qui donnent envie de cocooner et de déguster des gourmandises au coin du feu ou sous une couverture (ou les deux à la fois d'ailleurs!)! Le pain perdu je pourrais en manger tout...

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Oeufs Cocotte au Crabe et aux Herbes

Publié le 29 Novembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans à base d'oeuf, Poisson (plat)

Oeufs Cocotte au Crabe et aux Herbes

Les œufs cocotte.... Un délice à réaliser pour se régaler le soir, accompagné d'une petite salade de légumes de saison. Et puis on peut y mettre plein de bonnes choses, on peut varier les plaisirs. J'ai dernièrement choisi d'en préparer une version plutôt...

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Crème Dubarry au Foie Gras

Publié le 27 Novembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz, Soupe

Crème Dubarry au Foie Gras

Bon... ben il va bien falloir commencer à penser aux fêtes et aux délices que nous servirons aux gens que nous aimons! J'ai quelque chose pour vous... Avec du chou fleur.... Si si! un truc festif et classe avec ce légume pas vraiment glamour! Mais là,...

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Tatin Pomme et Mangue

Publié le 25 Novembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tatin Pomme et Mangue

Je cherchais à réaliser une tatin un peu originale. J'ai pensé que l'association pomme/mangue serait agréable et je ne me suis pas trompé. Ces petites tatins que vous pouvez aussi réaliser en une belle et grande tarte sont délicieuses. Les goûteurs ont...

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Pâte de Coings

Publié le 22 Novembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans friandises, fruits

Pâte de Coings

Il faut commencer à songer aux délicieuse recettes de fête! Et notamment aux petites gourmandises que l'on offre autour de soi. C'est la pleine saison des coings. Je ne connaissais pas du tout ce fruit, car à La Réunion je n'ai pas le souvenir d'en avoir...

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Axoa de Veau

Publié le 19 Novembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Axoa de Veau

J'ai parfois des envies de partir à la rencontre des plats régionaux, moi la dingo des épices et des saveurs lointaines.... Mais j'aime aussi les bons plats familiaux qui mijotent car ils sont pour moi indissociables des dimanches en famille que j'aime...

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Filets de Rascasse Poélés au Gingembre et Citron Vert

Publié le 16 Novembre 2018 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Filets de Rascasse Poélés au Gingembre et Citron Vert

Je n'avais jamais ni cuisiné ni gouté ce poisson au nom pas très beau qu'est la rascasse. Je savais qu'il faisait partie de la composition de la bouillabaisse, mais mes connaissances s'arrêtaient là. Quand j'ai vu de beaux filets chez mon poissonnier...

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