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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Madeleines Fondantes au Mascarpone

Publié le 16 Avril 2013 par les-voyages-de-gridelle in Cakes - moelleux - muffins sucrés

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Depuis que j'ai acheté mon moule, je fais des madeleines au moins une fois par semaine. J'ai fais plusieurs fois mes Madeleines à l'Ancienne , mais j'avais envie de changer un peu et d'utiliser mon reste de mascarpone. Alors voici des petites madeleines très fondantes qui n'ont pas fait un pli!

 

Les ingrédients (pour 36 madeleines)

90g de beurre

70g de mascarpone

90g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

3 cuillères à soupe de lait

200g de farine

1/2 sachet de levure

 

La recette

Faire fondre le beurre. Mélanger les sucres et les oeufs. Ajouter le mascarpone et bien mélanger. Tamiser ensembles la farine et la levure, puis les incorporer au mélange précédent. Ajouter le beurre et le lait. Placer cette préparation au frigo environ 30mn. Préchauffer le four à 240°. Remplir les empreintes à madeleines puis enfourner 4mn. Baisser le four à 200° et prolonger la cuisson 6mn. C'est le choc thermique qui provoquera la fameuse bosse (même si je ne l'ai pas parfaitement réussie sur ce coup là!). Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de démouler puis de déguster.

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N
Bonjour, j'ai triplé la recette grande fête de famille j'en ai fait plus de 100 mdrr, il n'en reste plus aucune, j'ai mis de la fleur d'oranger un pur délice.
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C
<br /> Tiens, faudra que j'essaie cette recette; je n'ai jamais eu de chance avec les madeleines!<br /> <br /> <br /> merci pour ta visite, bon we<br />
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M
<br /> Olala rien que d'imaginer la texture que doivent avoir ces madeleines avec le mascarpone, j'en saliveeeeee !!! à tester !!! bisousss<br />
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C
<br /> avec le mascarpone c'est original elles doivent être bien moelleuses!!<br />
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A
<br /> Hooo elles sont trop belles !<br />
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C
<br /> Avec ce fromage elle doivent être succulentes !! bises<br />
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C
<br /> bravo , je suis preneuse car moi aussi j'en fais souvent et j'aime essayer de nouvelles recettes , ça tombe bien j'ai de la mascarpone.<br /> <br /> <br /> bises , passe une bonne journée<br />
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M
<br /> alors il est tard...... je suis dans mon lit avec ma tasse de lait alors je t'en pique une ....mdr!!<br />
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A
<br /> Avec de la confiture ça sera parfait pour moi, je t'en pique quelques unes au passage ;) Bonne soirée!<br />
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S
<br /> une délicieuse idée avec le mascarpone ! bonne soirée<br />
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P
<br /> Miam, elles doivent être bien moelleuses!<br />
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A
<br /> elles ont l'air délicieuses ! <br />
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C
<br /> alors moelleuses?!<br />
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S
<br /> Waouou elles sont trop belles !!!!!! Bises<br />
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C
<br /> Mmm ça me plait beaucoup!! J'aimerais bien goûter!!<br /> <br /> <br /> Bises...<br />
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L
<br /> J'en veux, j'en veux LOL tu sais que j'habite juste à côté de la maison de Tante Léonie (la tante de Marcel Proust) et nous avons un boulanger pâtissier qui fabrique tujours la fameuse<br /> madeleine de Proust. Elle est en forme de coquillage. Bisousssssss<br />
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D
<br /> hum trop bon j'adore au gouter, bisousssss<br />
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M
<br /> Aussi intrigantes que tentantes...Mmmmmmmm!<br />
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K
<br /> miam miam..<br />
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F
<br /> Elles me donnent bien envie.<br /> Bisous et bonne soirée<br />
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T
<br /> coucou,<br /> <br /> <br /> elles ont l'air délicieuses !!:)<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
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L
<br /> hummm que cela doit être bon !!! une recette que je testerai !  bisous<br />
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S
<br /> oh quelles font envies tes madelaines, elles doivent etre bien moellleuses!!!!! bisous<br />
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S
<br /> mmhh de belles madeleines moelleuses!!!!!!!!!!<br />
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G
<br /> hum, merci ça doit être délicieux. bisous<br />
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P
<br /> Elles  sont très alléchantes ! quelle bonne idée d'avoir ajouter de la mascarpone, elles doivent être bien fondantes :) bises et bonne soirée !<br />
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L
<br /> excellente idée d'y mettre du mascarpone sa semble succulent! bises<br />
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I
<br /> Une belle idée que d'utiliser le mascarpone...<br />
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G
<br /> Oh ! la coquine ma Gridelle !! pour que ce soit encore meilleur tu as ajouté du mascarpone !! comme elles doivent être fondantes ces petites madeleine !! Miammm !! Gros bisous<br />
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L
<br /> Ben dis, géniale cette petite recette ! Bisous<br />
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G
<br /> Elles sont très belles tes madeleines :-)) Il faudra que j'essaie le mascarpone en pâtisserie, ça m'air délicieux !!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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S
<br /> Tout simplement superbes !<br />
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M
<br /> Mhuuumm!! J'imagine le fondant de ces madeleines.<br />
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J
<br /> coucou ma belle! une recette à tester vu que j,ai un moule moi aussi maintenant et que je peux me faire du mascarpone maison! bises et boenne journée!<br />
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A
<br /> avec du mascarpone.... elles doivent être terriblement fondantes<br />
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