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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Gateau Patate

Publié le 8 Septembre 2013 par les-voyages-de-gridelle in la cuisine réunionnaise

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En ce dimanche, je participe avec grand plaisir, vous vous en doutez, au Tour en Cuisine Dom Tom (link). Il s'agit de présenter une recette typique des îles... Je ne pouvais que me lancer!!! J'ai réfléchis, et j'ai eu beaucoup de mal à choisir une recette! Il y a tellement de belles gourmandises, sucrées ou salées, dont j'aurais pu parler. Et puis finalement, j'ai opté pour le très simple et très typqie gateau patate de ma belle île de La Réunion. Pour un métropolitain, un gateau sucré à la patate, c'est suffisemment étonnant pour que ça éveille votre curiosité non?! Et bien c'est curieux, oui, mais que c'est bon le gateau patate! Moi j'adore ça, même s'il ne faut surtout pas le dégsuter après un bon repas, parce que ça ne glisse quand même pas tout seul. A mon sens, il s'agit davantage d'une gourmandise de gouter. Mais bon, à chacun son choix! En avant pour la recette!

 

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Les ingrédients

1,5 kg de patate douce (choisir de préférence les papates douces à la couleur orangée, plus sucrées)

100g de farine

200g de sucre

250g de beurre ramolli

5 oeufs

1 cuillère à soupe de vanille liquide

1 cuillère à soupe de rhum ambré (facultatif)

 

La recette

Préchauffer le four à 170°. Peler les patates, les cuire à l'eau environ 30mn, puis les réduire en purée. Ajouter le beurre et bien mélanger. Incoprporer ensuite lesoeufs un à un, puis le sucre, la farine, la farine et le rhum. Verser le mélange dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé. Enfourner 30mn, laisser refroidir et couper en carré.

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A
J'ai déjà fait un gâteau aux chouchous, récemment c'était gâteau courge Butternut-coco râpée mais je n'ai pas encore testé le gâteau à la patate douce. Par contre le velouté salé patate-lait de coco, c'est divin !
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P
<br /> superbe recette, bisous<br />
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C
<br /> merci pour cette recette, je vais la faire, elle m'a fait de<br /> l'oeil. bisous<br />
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C
<br /> miam je t'en prends volontiers une part<br /> :)<br />
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P
<br /> Recette hyper originale pour l'autre gâteau du tour en cuisine... qui doit suprendre beaucoup que mon "Ti'son" ;)<br /> <br /> <br /> Vu les recettes réunionnaises que tu proposes, je reviendrais t'en emprunter quelques unes pour satisfaire les papilles des grands amateurs de cuisine créole de ma maison ! A bientôt !<br /> <br /> <br />  <br />
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M
<br /> quelle originalité je me demande vraiment le gout que cela peut avoir !!<br />
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T
<br /> Je ne connaissais pas du tout et j'avoue que ça m'intrigue beaucoup. je me demande quel goût peut bien donner la patate dans un dessert. A tenter donc.<br />
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N
<br /> A part la purée de patate douce je n'ai jamais gouté autrement!<br /> <br /> <br /> un beau tour que tu fais là!<br /> <br /> <br /> chouette idée!<br />
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G
<br /> Ah ! oui c'est plutôt curieux ! d'autant plus que tu y mets de la vanille ? remarque oui ce doit être bon mais peut être bourratif non ? Gros bisous ma Gridelle !! merci pour cette découverte<br />
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S
<br /> coucou! j espere que tu vas bien: samedi tu etais a l honneur chez moi! bisous<br />
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C
<br /> Hum ça me plait bien, je note de suite ta recette !<br /> <br /> <br /> Un petit vote si tu veux pour ma bûche d'été, le lien sur mon blog à la fin de mes articles.<br /> Merci et bon lundi à toi<br /> Bisous <br />
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C
<br /> Il a l'air vraiment extra!! Merci pour ce beau partage!!<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />
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H
<br /> Excellent !!!<br />
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W
<br /> un petit goûter bien sympa !!!<br />
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G
<br /> Ce fameux gâteaux de patate douce !! j'adore !!! ...et pas que lui d'ailleurs !! à part la sapote !! ....tout ce que j'ai<br /> eu l'occasion de déguster à la réunion a été agréalble découverte !!!! ....Comme ton blog d'ailleurs !!...je m'inscris<br /> chez toi !!  à bientôt !<br />
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M
<br /> c'est intriguant !<br />
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P
<br /> Voilà une belle recette originale!<br />
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A
<br /> Une rectte très originale, je suis curieuse d'y gouter:)<br />
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N
<br /> Je ne connais absolument pas le gâteau à la patate douce!! Il va falloir que je me lance....Bises<br />
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A
<br /> hummm il a l'air extraaa !!!!<br />
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M
<br /> je ne connaissais pas<br /> <br /> <br /> merci pour cette recette<br /> <br /> <br /> Mélanie<br />
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P
<br /> il me plait beaucoup ton gâteau! je n'ai jamais cuisiner de la patate douce, faudra que j'essaie :) bises et bonne soirée !<br />
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N
<br /> Décidément, il suffit de venir faire un tour chez toi pour être dépaysée. Ton gâteau patate me plaît beaucoup... avec son petit gôut de rhum... Hummm !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
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S
<br /> c'est sur qu'avec ce gateau tu éveille ma curiosité, à tester donc!!! bisous<br />
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N
<br /> oh moi il me fait envie ce gâteau ! bises<br />
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C
<br /> ORIGINAL TA RECETTE , JE TE SOUHAITE BONNE CHANCE POUR LE CONCOURS<br />
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K
<br /> Une belle découverte pour moi. A essayer sans faute.<br />
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M
<br /> Aussi surprenant qu'il semble bon!<br />
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T
<br /> un joli voyage culinaire<br />
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C
<br /> Que c'est original un gâteau à la patate ! Mais d'un côté, c'est plutôt neutre en goût donc pourquoi pas en version sucrée :)<br />
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B
<br /> Un classique gourmand de chez nous que certains aromatisent avec de l'anisette. Moi, c'est comme toi, je préfère à la vanille! Et pour le coup, tu m'as donné l'impulsion: je me suis inscrite à un<br /> Tour en cuisine "4 semaines"!<br />
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S
<br /> un gâteau bien original ! bon dimanche<br />
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N
<br /> Tu as raison, tu as éveillé ma gourmandise et mon envie de goûter !! je la met de côté, dès que je trouve des patates orangées, je teste !! ;)<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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C
<br /> Je suis sure que ça me plairait, merci pour ce beau partage :)<br />
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S
<br /> Je suis tout à fait séduite par cette gourmandise. Je connais les beignets aux pommes de terre et ils sont délicieux. Bises. Sylvie.<br />
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T
<br /> J'ai gouté la patate douce pour la première fois la semaine dernière, mais je n'ai pas aimé du tout :/<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> peut être en gâteau c'est meilleur :)<br />
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L
<br /> Ah oui c'est curieux...mais ça doit bien passer. Bisous<br />
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E
<br /> ha il me fait envie ton gateau! les papates douces j'en trouve des bonnes ici<br /> <br /> <br /> bisous et beau dimanche , ici superbe soleil après la pluie fine de cette nuit<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> miammmmm<br />
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J
<br /> Une découverte pour moi ! Merci à toi ! Bisous<br />
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M
<br /> Voilà qui est original et qui donne envie ! J'adore les patates douces, je suis donc certaine de craquer sur ce joli gâteau qui change !<br /> <br /> <br /> Bisoous.<br />
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C
<br /> voilà un bon gâteau original<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br />
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R
<br /> Super original, j'adore!!!<br />
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I
<br /> Tiens ça ressemble à mon cake ;)<br /> <br /> <br /> c bon !!!!<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />
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