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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Galettes de Courgettes Epicées

Publié le 12 Mai 2013 par les-voyages-de-gridelle in Légumes - Pâtes - Riz

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Aujourd'hui, c'est le Tour en Cuisine  (link) qel je particpe pour la deuxième fois! C'est sympa, je découvre des blogs que je ne connaissais pas, et notemment ce coupi celui de Sandrine, La Cuisine de Sandrine (link)hez qui je devais aller piocher une petite recette! Lorsque j'ai vu ces galettes, moi qui adore les courgettes, j'ai immédiatement craqué! Et je n'ai pas regrétté, franchement c'est excellent! Elles sont bien meilleures chaudes, mais froides elles sont sympas aussi, c'est donc bien quand il en reste et qu'on n'a pas de micro ondes! La petite crème qui va avec est simplissime mais parfaitement adpatée et divine je vous le dis! Je dois aller voir chez Isabelle a bien pu dénicher chez moi pour publier sur son blog Isa dans sa cuisine (link)!

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Les ingrédients (pour environ 10-12 galettes)

pour les galettes

1 courgette

1/2 oignon (il y en a deux dans la recette mais je n'en suis pas une fan absolue donc j'ai bien réduit)

2 oeufs

1 petit piment (ou du piment d'espelette ou du piment doux)

200g de fromage frais type Saint Moret

2 cuillères à soupe de coriandre ciselée

120g de farine

1 cuillère à café de levure

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

pour la sauce

100g de fromage frais

le jus d'un 1/2 citron vert

ail semoule

sel, poivre

 

La recette

Râper la courgette, émincer l'oignon, mélanger l'ensemble avec le fromage frais, les jaunes d'oeuf, la farine, la levure et le piment finement coupé. Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent. Faire chauffer l'huile dans une poele, former des galettes à l'aide d'un emporte pièce et les faire cuire 3mn de chaque côté. Les déposer sur du papier absorbant en attendant de les servir.

La sauce: mélanger tous les ingrédients et la servir pour accompagner ces galettes.

 

Commenter cet article
C
<br />  J'adore ce genre de petites galettes de légumes, tu a bien choisi, miam!!! Bizzz!<br />
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M
<br /> elles me palisent tes galettes!! ce matin prmière fleur de courgettes dans le jardin!!!bientôt!!<br />
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C
<br /> Avec une petite salade c'est parfait !!! Bisous<br />
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P
<br /> tes galettes ont tout pour me palire! je prends bonne note! ;)<br />
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R
<br /> coucou ma belle, j'espere que tu vas bien ! miam elles ont l'air bonnes tes galettes, j'en fais aux pommes de terre mais jamais testé aux courgettes, tu me donnes envie, gros bisous <br />
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R
<br /> Hmmm elles sont parfaites pour un plateau-télé !<br />
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C
<br /> J'aime beaucoup les galettes de courgettes. Toutes ces épices leur donne une deuxième jeunesse !<br /> <br /> <br /> Bonne semaine.<br /> <br /> <br /> Bises<br />
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C
<br /> J’aime beaucoup cette recette !cela  doit être trop bon !! bisous <br />
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C
<br /> comme tu sais j'adore la courgette alors accompagné d'une sauce au fromage cela ne peut etre que bon<br />
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C
<br /> De très bonnes galettes!<br />
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C
<br /> Hum de belles galettes!! J'aime beaucoup!!<br /> <br /> <br /> Bises..<br />
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C
<br /> Que voilà une bonne idée ! Très bon choix, des bonnes galettes de légumes, voilà qui change ! (mais enfin, les oignons c'est cro bon !)<br />
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K
<br /> Vivement les corgettes du jardin.<br />
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G
<br /> Miam miam !!! elles me plaisent tes galettes :-)) Je suis toujours preneuse de recettes à base de courgettes :-)<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
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D
<br /> recette intéressante , je la retiens ! bonne soirée<br />
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O
<br /> Super ! j'adore<br />
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U
<br /> humm! tu as fait un excellent choix<br />
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B
<br /> Bonjour Gridelle, ces galettes sont un excellent accompagnement! J'adore ces plats réalisés avec de bons légumes. Bises. Sylvie.<br />
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S
<br /> coucou , contente que la recette t'ai plu, depuis que je l'ai découverte j'en fait 1 fois par semaine, et oui c'est meilleur chaud...carrément<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> Sandrine<br />
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S
<br /> un délicieux choix ! bon dimanche !<br />
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M
<br /> c'est vraiment un excellent choix ! à tester ... ça permet de varier<br />
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G
<br /> C'est une manière différente de faire des galettes de courgettes mais j'aime beaucoup ! c'est à tenter !! Bisous<br />
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O
<br /> Miam miam super ces galettes!!! bisou<br />
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C
<br /> hummm de belles galettes<br />
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C
<br /> tout ce que j'aime<br /> au plaisir de te relire BISOUS<br />
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P
<br /> Quel excellent choix, elles semblent délicieuses :) bisous !<br />
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S
<br /> superbe tes petites galettes!! en plsu ja dore les courgettes! bisous<br />
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P
<br /> Elles ont l'air délicieuses =)<br />
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A
<br /> Excellente idée! Vivement les courgettes locales!<br /> <br /> <br /> @+, Anne.<br />
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N
<br /> mmm avec une petite salade un régal !<br />
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M
<br /> j'aurais craqué aussi!!<br />
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M
<br /> Très bon choix !! J'adore ça, et c'est toujours sympa de manger des galettes ainsi :)<br /> <br /> <br /> Bon dimanche, bisous.<br />
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É
<br /> tres bon tour!<br />
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