Crèmes au praliné

Cela fait un certain temps que j'ai un petit livre qui propose des recettes vraiment sympas de crème, mais je n'en fais pas souvent car en général il ne faut utiliser que les jaunes d'oeufs. Alors faire des meringues chaque fois, c'est bof, et les jeter, c'est encore plus bof!!!!!!

Mais bon, ce mercredi, j'avais très envie d'utiliser enfin mon pralin dont je ne savais que faire. Alors j'ai fais ces petites crèmes, et croyez moi elles sont absolument fabuleuses!

A faire de toute urgence!!!

Avant de commencer, je vous cite quand même ce petit livre: petites crèmes de Isabel Brancq aux éditions Marabout. Et je vous promets d'en essayer d'autres bientôt, surtout que j'ai appris que je pouvais également faire des tuiles aux amandes avec mes blancs d'oeufs, et même les congeler!!

Ingrédients (pour 6 personnes)

4 jaunes d'oeufs

1 oeuf

50cl de lait entier

60g de sucre en poudre

50g de pralin

La recette

Préchauffer le four à 150°.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Faire chauffer le lait mélangé au pralin sans faire bouillir, puis verser sur le mélange oeufs/sucre.

Verser dans des petits ramequins. Les déposer dans un plat allant au four; y verser de l'eau à mi-hauteur, et enfourner pour une cuisson au bain marie de 40 mn (la recette disait 30mn mais pour moi ça n'a pas suffit).

Laisser refroidir avant de mettre au frigo au moins 1 heure avant de déguster bien frais.

Comments

[Martine]

Un vrai plaisir de se promener ici, on voyage, on se régale les yeux et... il y a des recettes qui font aussi voyager ! Pour l'instant, je crois que je vais me laisser tenter par ces petites crèmes.
Merci pour tous ces beaux partages.

[cojocano]

merci de te visite j'en profite pour découvrir ton blog ;-))

[céline]

Ces crèmes ont l'air terriblement délcieuses !!!! Une recette à vite tester !!!!
Biz
;-)

[Baptiste de PIPOCA]

Miam miam

[Kittie]

J'ai justement du pralin à la maison: va falloir tester ;-)
Bonne soirée!

[c-line]

Trop bon, un dessert top, merci du partage ;)

[AurélieWa]

elles sont bien gourmandes ces petites crèmes

[lolo]

je veux bien plonger ma cuillère! bisous

[rahel]

Une succulente petite creme !!! Pour les blancs d`oeufs, tu peux absolument les congeler sans probleme ! Merci pour ce partage Gridelle, bonne journee

[sanaa]

miam ça doit être trop bon, hier j'ai préparer des mini cake au pralin, merci ma belle pour ta visite**bonne journée*

[barbara]

j'ai le même souci avec les oeufs, je ne fais jamais de crème alors qu'on adore ça ! les tiennes sont très appétissantes, et puis j'adore le praliné
bisous, bonne journée

[Mamé et son coin cuisine]

Bien sympa cette recette ! mias pour la même raison que toi je n'en fait pas souvent de crème !J'ai vu aussi qu'on pouvait congeler les blancs mais je n'ai jamais osé!
Bises Mamé

[yas67]

hum quelles sont jolies tes cremes au praliné!!
et les blancs tu peux meme faire des moelleux,cake au chocolat(je fais ca moi lol)!
bisous ma belle bonne journée
ah et c´est pas gentil de me narguer avec 21 degres le matin...

[Cathy de "la cuisine de Cathy"]

Ta recette ressemble à la recette des oeufs au lait mais parfumés au pralin. Ce doit être pas mal du tout en goût. Pour les blancs pas de panique tu congèles ou tu fais des macarons qui ne
manquerons de se dévorer.
Bonne journée

[kayababouch]

Merci pour cette délicieuse recette !!!! Bisous

[corinnette]

super les petites crèmes
et pour les blancs il y a l'embarras de choix tu peux faire des tuiles ou langue de chat
des rochers à la noix de coco ou des macarons et tu peux aussi les congeler en effet
alors vite des crèmes c'est si bon
bonne soirée

[Linda & Picasso ::0079::0071::]

coucou, premier jour d'été mais ici on se croirais en octobre! gris sombre humide ....

et je vais prendre du poids avec ta recette :)))
je suis seule pour tout manger :)
=***

[clara65]

Bonsoir Gridelle,
Cela ressemble à de la crème brûlée, ce doit être délicieux !
Bisous, bonne soirée.

[rado]

coucou, quelle belles cremes, j adore le pralin en plus
tu sais les blancs, peuvent etre congeles, ils ne bougent absolument pas!
dans un sac plastique ou dans un bac a glacons!
sinon tu peux faire des amarettis avec les blancs, c est rapide et tres bon!
merci pour la visite

[les-voyages-de-gridelle]

oui en effet. et j'ai d'ailleurs une recette d'un petit biscuit qui ressemble aux amaretti dans ce blog qui est une vraie tuerie!! merci à toi et à bientôt

[Gut]

Il y a eu transmission de pensée, toi aussi tu as fait des crèmes ? j'aime beaucoup les tiennes. Bisous Gridelle

[les-voyages-de-gridelle]

hi!hi!