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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Crème Brûlée aux Petits pois et au Saumon

Publié le 16 Novembre 2012 par les-voyages-de-gridelle in recettes salées à base d'oeufs

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Vous cherchez une entrée originale? J'ai trouvé pour vous! C'est excellent je vous l'assure, ça a fait impression à ma table lorsque je l'ai servi! C'est une recette piquée sur le Maxi Cuisine n°71 de juin-juillet 2012. J'aime beaucoup cette revue car bien souvent on y trouve des recettes qui sortent de l'ordinaire. Alors je reste fidèle au papier et feuillète régulièrement ma petite collection perso! Bref, essayez cette recette elle vaut le détour. Dans la recette originale du filet de saumon a été utilisé, moi j'ai choisi du saumon fumé.

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

100g de saumon fumé

120g de petits pois

4 jaunes d'oeufs

15cl de lait

20cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de parmesan

curry, sel

 

La recette

Préchauffer le four à 100°. Cuire les petits pois 5 à 10mn à l'eau bouillante. Les rafraichir puis les égoutter. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le lait, la crème et parfumer au curry; saler. Répartir cette préparation dans quatre ramquin allant au four, parsemer les petits pois, puis faire cuire au bain marie 50mn au four. Laisser refroidir puis placer au four au moins deux heures. Avant de servir, hacher le saumon fumé, le répartir dans les coupelles avec le parmesan et  passer au gril quelques minutes. Servir aussitôt.

 

Commenter cet article
L
une excellente idée cette crème brulée , bonne journée, bisous
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C
c'est une recette bien originale et très savoureuse tout à fait dans mes gouts:-)
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M
Merci pour ton gentil passage sur mon blog et je suis ravie de découvrir le tien qui est très joli aussi ! l'idée d'un crème brûlée salée est très original j'aime beaucoup !! À tester dés que<br /> possible ^^
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U
ces petites crèmes brûlées ont l'air délicieuses...miam miam
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L
sympa ces crèmes brûlées salées ! jolie version ! bisous
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F
rooooooooooooooooo trop géniale cette recette. Je sais bien qu'il n'y en a plus, mais la prochaine fois que tu en fais invites moi s'il te plait !!!!!!!!!!!! Bises
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A
miam, bon dimanche, kiss
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C
Très original! Bravo ma belle!<br /> Bon week-end.
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B
Je salue ta créativité :)
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O
humm... Excellent
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L
Merci pour ce succulent partage... BIsous
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C
je connaissais les cremes brulés sucré mais pas salé !!<br /> bon week end
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M
Humm,que ça doit être bon,le genre de recette dont je raffole,enregistrée
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S
un delice cette creme aux petits pois j'adore le saumon en plus<br /> bizzz et bon samedi
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M
Une crème brulée salée...intéressant et à tester!<br /> Merci et bises
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M
C'est une entrée à goûter asssurément...Bises.
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S
je garde l idée dans un coin de ma tete!!! merci!! bisous et bon samedi!
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S
ah oui c'est vraiment original
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L
très originale cette crème brulé version salé! je note
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A
Je passerai volontier a ta table miam:)Bisous
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J
j,aime beaucoup le saumon et je n,avais jamais pensé à l'associer aux petits pois. pourquoi pas en effet! c vert! tout ce qui est vert va bien avec le saumon!épinards, brocoli...
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S
une superbe entrée ! bravo !
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S
Bonsoir Gridelle, c'est une excellente entrée! Originale et très savoureuse, elle me plaît beaucoup. Bises. Sylvie.
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L
Je suis complètement fan. Surtout quand il reste des jaunes dont tu ne sais que faire. Bisous
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K
Je note ta recette est super originale.
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S
effectivement c'est original, je me laisserais volontier tenter!!!bisous
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F
Une recette originale bien tentante.<br /> Bonne soirée, FLaure
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G
J'ai déjà eu l'occasion de voir et de goûter parfois différentes versions de crèmes brûlées mais celle-ci jamais !! Je crois qu'en fait on peut la réaliser avec tout. Elle est tellement bonne ....<br /> Bisous
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L
c'est à essayer cette creme brulée salée! Bon weekend à toi! bises lOu
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T
coucou,<br /> c'est très original !!:)<br /> bizzz
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G
C'est une entrée très originale !!! Il y a souvent de très bonnes recette sur Maxi !!<br /> <br /> Bonne fin de semaine
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S
J'adore cette association ! Merci pour le partage. Bizzz
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A
ce soit être délicieux!!!
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