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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Mes Recettes et Vous - 127, 128, 129

Publié le 18 Mai 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Mes recettes et vous

Mes Recettes et Vous - 127, 128, 129

Et c'est parti pour une nouvelle série de mise à l'honneur! Encore de jolies marques de confiance de la part d'aminautes fidèles qui me font toujours autant plaisir en me cuisinant! D'abord, c'est ma très chère Amalia qui a réalisé les Madeleine au Lait...

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Gâteau Patate Traditionnel Réunionnais

Publié le 17 Mai 2015 par les-voyages-de-gridelle dans la cuisine réunionnaise, Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Gâteau Patate Traditionnel Réunionnais

Il est des petits délices dont aucun réunionnais ne se passerait... Le gâteau Patate, c'est bien plus qu'un simple gâteau... C'est une tradition! Le Gâteau Patate fait partie intégrante de l'art culinaire créole. On en vend des parts sur les marchés,...

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Pavé d'Espadon Grillé, Sauce Épicée aux Goyaviers (ou Fruits Rouges)

Publié le 15 Mai 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Poisson (plat)

Pavé d'Espadon Grillé, Sauce Épicée aux Goyaviers (ou Fruits Rouges)

Je vous propose aujourd'hui une recette toute en finesse, à réaliser pour faire un joli repas qui change, avec des saveurs puissantes, pleine de caractère. Le goyavier, je ne vous le présente plus! C'est le fruit star de la saison sur mon île! En métropole...

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Houmous au Tahin et au Citron

Publié le 14 Mai 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Apéritif

Houmous au Tahin et au Citron

Les tartinades apéritives, ça n'est plus un secret pour ceux et celles qui me connaissent bien, j'adore ça! Le houmous j'adore! Mais la recette que je vous propose aujourd'hui est un peu différente du houmous traditionnel. Elle est pleine de fraîcheur...

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Tarte aux Goyaviers (ou Cerises, ou Framboises), Crème d'Amande au Citron Vert

Publié le 13 Mai 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Tarte aux Goyaviers (ou Cerises, ou Framboises), Crème d'Amande au Citron Vert

Et voilà que je vous parle de nouveau, comme tous les ans à la même époque, des goyaviers, ces petits fruits délicieux qui poussent partout sur l'île à l'arrivée de l'hiver austral. Ces petites billes rouges de la taille d'une cerise, qui en a un peu...

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Balade à la Plaine des Palmistes et Cueillette des Goyaviers - La Réunion

Publié le 12 Mai 2015 par les-voyages-de-gridelle dans La Réunion

Balade à la Plaine des Palmistes et Cueillette des Goyaviers - La Réunion

Chaque année à la même période, je vous parle des goyaviers et de leur cueillette... C'est un cérémonial à La Réunion! Presque toutes les familles partent en mission cueillette au moins une fois durant la saison qui s'étale de fin avril à début juillet,...

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Poulet à la Mangue, Curry et Lait de Coco

Publié le 11 Mai 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Viandes (plat)

Poulet à la Mangue, Curry et Lait de Coco

Il est tout de même temps que je vous propose cette recette excellente, très parfumée. En effet, sur mon île, nous arrivons à la fin de la saison des mangues. On en trouve encore quelques unes, un peu trop chères à mon gout, mais on s'en régale tant que...

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Brioche Roulée au Yaourth et au Sirop d'Erable

Publié le 9 Mai 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Viennoiseries - Brioches

Brioche Roulée au Yaourth et au Sirop d'Erable

L'avantage de cette brioche, c'est qu'elle est délicieuse et raisonnable d'un point de vue calorique puisqu'elle est réalisée sans beurre! Et oui! Une brioche peut être goûteuse sans la moindre matière grasse! Juste du yaourt! C'est étonnant, je le concède...

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Feuilletés aux Epinards (ou Brèdes Chou de Chine) et Saumon Fumé

Publié le 8 Mai 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés

Feuilletés aux Epinards (ou Brèdes Chou de Chine) et Saumon Fumé

Les petits feuilletés, pour le soir, c'est toujours très bon. Il ne faut pas en abuser parce que quand même la pâte feuilletée c'est pas régime!! Alors de temps en temps, pour me faire plaisir, j'en fais quand même et j'essaie de trouver des garnitures...

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Curry d'Epinards à l'Indienne et ses Pommes de Terre Epicées, Inspiration Aloo Palak

Publié le 6 Mai 2015 par les-voyages-de-gridelle dans Légumes - Pâtes - Riz

Curry d'Epinards à l'Indienne et ses Pommes de Terre Epicées, Inspiration Aloo Palak

Oyé!Oyé! Il est l'heure de révéler ma petite recette pour la Bataille F ood organisée par Dorian qui nous régale avec ses sublimes délices sur son blog Mais Pourquoi est ce que je vous Raconte ça , après avoir remporté la dernière édition organisée par...

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