Saumon Rôti au Four, Croûte d'Herbes et de Noisette

A la maison on aime beaucoup le saumon mais il est devenu très cher. Je suis tombée malgré tout sur une promotion vraiment intéressante, et j'ai acheté un beau filet que j'ai détaillé en pavés et congelé. Pour un petit repas familial, j'ai donc eu envie de préparer cette recette pleine de parfums, toute simple mais qui je trouve fait son effet et met bien en valeur la finesse de ce poisson. 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

4 pavés de saumon

pour la croûte

15 noisettes concassées

2 cuillères à soupe de persil frais ciselé

1 cuillère à soupe de sauge fraiche ciselée

2 cuillères à soupe de chapelure

25g de beurre salé fondu

poivre

La recette

Préchauffer le four à 190°. Dans un bol, mélanger l'ensemble des ingrédients de la croûte. Déposer les pavés de saumon dans un plat allant au four côté chair vers le haut. Répartir la préparation précédente sur les pavés, puis enfourner 15mn. Déguster avec un gratin de pommes de terre. 

Saumon Rôti au Four, Croûte d'Herbes et de Noisette - Les Voyages de Gridelle

Comments

[une-petite-faim]

coucou tu nous as mis le saumon en valeur avec cette délicieuse recette, bisous

[Marion]

Voilà une bien belle façon de cuisiner le saumon ! Ça change et c'est bien savoureux !
Bonne journée, bises.

[Emmanuelle]

C'est une recette qui a tout pour me plaire !

[Sylvie et Marc]

C'est une bonne idée pour cuisine du saumon. Tout en saveur ! Bisous.

[Brigitte / Les filles à table]

C'est vrai qu'il est cher en ce moment, comme beaucoup de poissons d'ailleurs. J'achète parfois de la truite à la place, c'est tout aussi bon et moins onéreux. En tout cas, j'aime bien ta petite recette !

[Lou]

Ce saumon doit être vraiment délicieux ! En tous cas, il est terriblement appétissant .
Bises

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Il est magnifique ce saumon préparé! Moi aussi j'aime beaucoup le saumon, je suis toujours à la recherche d'une nouvelle recette. Grosses Bises, ~Nessa

[Karen]

Comme ça doit être bin, j'adore le poisson cuisiné en croûte ! Belle journée, bisous

[lespetitsplatsdebéa]

je pratique souvent comme ça pour cuisiner du poisson ou un filet de poulet c'est très bon bonne journée

[patissi-patatta]

Cette croute d'herbes et de noisettes doit être terrible. Bises

[Coco de Nice]

merci Gridelle pour cette délicieuse recette
bisous
très bon mardi

[salima]

le poisson c'est bon et ta recette est parfaite ! bises

[corinnette]

un bon plat comme nous aimons
bonne soirée

[La cuisine de poupoule]

Une très belle façon de cuisiner le saumon
Bonne soirée
Bisous

[delphine]

J'aime beaucoup le saumon alors je me régale
Bises

[thithoad]

une jolie recette
bonne semaine