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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Poffertjes ou Crêpes Hollandaises

Publié le 8 Février 2023 par les-voyages-de-gridelle in Crêpes - Galettes - Pancakes

J'ai découvert cette recette hollandaise de crêpes un peu par hasard et j'ai immédiatement eu envie de la tester. je n'ai as regretté, on a adoré à la maison! Elles ressemblent un peu aux pancakes, en peut être un peu plus moelleux! 

 

Les ingrédients (pour une dizaine de crêpes)

40cl de lait (d'amande pour moi)

20g de sucre + 1 cuillère à soupe

8g de levure boulangère

200g de farine

œuf

1 pincée de sel

Une noix de beurre 

sucre glace

 

La recette

Mettre 5cl de lait à bouillir puis y émietter la levure avec la cuillère à soupe de sucre. Laisser mousser 10mn. Dans un saladier mélanger la farine avec les 20g de sucre, le sel et l'œuf. Incorporer ensuite la lait et le mélange lait/levure. Laisser reposer la pâte à température amiante une vingtaine de minutes.

Faire fondre le beurre dans une poêle puis former des disques de pâte d'environ 8cm de diamètre. Les mettre à cuire environ 1mn de chaque côté (j'ai utilisé des emportes pièce beurrés). Laisser refroidir les crêpes avant de les saupoudrer de sucre glace et de les laisser refroidir.

Poffertjes ou Crêpes Hollandaises - Les Voyages de Gridelle

Poffertjes ou Crêpes Hollandaises - Les Voyages de Gridelle

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U
coucou je ne connaissais pas et je regrette ça doit être un pur régal, bisous
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M
Une belle découverte gourmande ces crêpes hollandaises ! Bises Ingrid
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M
Merci pour cette découverte ! Je ne connaissais pas du tout. Chaque pays a sa ou ses recettes de crêpes et compagnie. Il faut dire que c'est un peu la base de la cuisine. <br /> Bonne soirée, bises.
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P
Une découverte pour moi à tester d'urgence. Bises
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S
Faire le tour du monde à la découverte de belles recettes de crêpes....j'adore !
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M
j'ai acheté une poêle spéciale à Hambourg.....<br /> https://www.mamiecaillou.com/article-les-poffertjes-c-est-tellement-bons-que-je-vais-les-importer-dans-ma-cuisine-depuis-hambourg-ou-je-l-125309277.html
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N
Coucou, j'en ai vu en Hollande en décembre justement, là bas c'est très populaire tu peux en acheter sur des stands!! Ta version a l'air super bonne! Bisous
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C
un p'tit régal <br /> merci Gridelle <br /> bisous <br /> bon jeudi
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C
une découverte aussi pour moi <br /> elles ont l'air moelleuses
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M
des délicieuses crêpes pour un voyage culinaire, bonne journée
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L
Ah oui elles font bien envie. Voilà encore une recette de crêpes à tester<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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L
Merci pour ce partage et cette découverte elles doivent être excellentes
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T
elles doivent être délicieuses ces crêpes<br /> bonne journée
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