Betterave Rôtie au Four

C'est la fin de saison pour la betterave crue, il est donc temps que je vous propose cette recette que j'ai cuisiné il y a déjà plusieurs semaines. J'avais entend parler de cette manière très originale de déguster ce légume parfois mal aimé mais que nous aimons beaucoup à la maison. J'ai donc imaginé ma manière toute personnelle de l'accommoder. Franchement c'est vraiment très agréable. Avec cette couleur d'un rose franc, je fais en même temps un petit clin d'oeil au mouvement si important Octobre Rose.

Les ingrédients (pour 2 personnes)

1 betterave crue

15cl d'huile d'olive

5 branches de thym frais

1 cuillère à café de graines de Kâmpôt

1 cuillère à café de graines de coriandre

1 gousse d'ail fumé

fleur de sel

La recette

Préchauffer le four à 180°. Peler la betterave et la couper en quartier. La placer dans un plat allant au four puis l'arroser avec l'huile. Parsemer le poivre et la coriandre préalablement moulus, l'ail pilé. Déposer les branches de thym. Enfourner pour environ 1 heure. Servir bien chaud en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson. 

Betterave Rôtie au Four - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Marion]

Je suis la seule à aimer la betterave à la maison et je n'en cuisine pour moi toute seule. J'ai fait une recette assez similaire cette semaine et j'ai beaucoup aimé. Ça change de la texture de la betterave cuite que nous connaissons habituellement.
Bonne journée, bises.

[Muriel]

On adore la betterave à la maison. cette façon de l'accommoder me plait beaucoup. Bises Ingrid

[Michelle]

une chouette recette de betteraves, c'est tellement bons ces légumes rôtis. BOnne journée

[Assia]

Moi qui aime la betterave, je me régale pleinement

[patissi-patatta]

Ce doit être très bon ; je note ta recette. Bises

[Isabelle QGDG]

J'ai justement goûté pour le première fois cette année de la betterave rôtie au four, et j'ai adoré. (je précise que je l'avais acheté déjà rôtie chez mon primeur). Ta recette très parfumée me plait d'autant plus!

[la cuisine de Poupoule]

J'en ai encore dans mon frigo voilà une belle façon pour les cuisiner
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

c'est original comme cuisson

[Mauricette]

Il faudra que j »essaie les betteraves rôties je ne connaissais pas.
Bon vendredi

[kekeli]

J'aime beaucoup les betteraves rouges sous toutes leurs formes !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[la popote de PB]

Oh c'est super original, ça change!
belle soirée bises

[Emmanuelle]

C'est une façon originale de cuisiner la betterave. Bonne soirée

[lespetitsplatsdeBéa]

Personnellement je trouve que c'est la meilleure cuisson, la betterave garde sa saveur et reste bien plus ferme. Bonne soirée

[thithoad]

j'en ai également entendu parlé mais je n'ai pas encore testé!
bonne soirée