Moelleux aux Figues et au Miel

C'est la saison des figues! j'aime autant ce fruit cuit ou confit que je le déteste cru! C'est étonnant! J'ai eu la chance de récupérer quelques beaux spécimens tout près de chez moi, et un week end entre amis m'a donné l'occasion de les cuisiner dans ce moelleux divin dont j'ai trouvé l'inspiration sur le blog Au Fil du Thym. J'ai modifié le type et l'apport de sucre. Cette gourmandise a été appréciée par tous mes goûteurs! Un vrai régal avec un goût vraiment très agréable. Nous l'avons dégusté 24 heures après sa préparation et je pense que cela a permis aux fruits d'imbiber encore davantage le biscuit. Bref, une réussite à faire et refaire! 

Les ingrédients

6  figues

4 œufs

70 g de sucre cassonade

60 g de miel (idéalement, de lavande)

200 g de beurre 

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

La recette

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre avec le miel. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre au fouet jusqu'à blanchissement. Ajouter ensuite la farine avec la levure, puis le mélange beurre/miel. Monter les blancs d'œufs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent à l'aide d'une maryse. Verser l'appareil dans un moule à manque beurré. Couper les figues en quatre et les déposer en les enfonçant légèrement sur la pâte. Enfourner 35 à 40mn. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler et de déguster. Conserver au frais. 

Moelleux aux Figues et au Miel - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Carmen]

Un gâteau automnal bien gourmand!!!!!

[Marion]

Une idée délicieuse et vraiment très facile et gourmande !
Bonne journée, bises.

[Assia]

Un bon gâteau aux belle saveurs automnales

[Not parisienne]

Coucou, j'adore le mariage figues miel, ça doit être trop bon dans un gâteau! Bises!

[patissi-patatta]

Ton moelleux doit être très bon ! Bises

[Coco de Nice]

un régal automnal
bisous Gridelle
bon mardi

[Sandrine CM ♥ MBAD ♥]

Très réussi et gourmand ce moelleux !
Bonne journée

[Samar]

très gourmand ce moelleux j'adore l'association
bisous Ingrid

[Sandra]

Humm j adore les figues

[Muriel]

J'imagine aisément la douceur et la saveur de ce gâteau moelleux. Bonne fin de soirée

[lespetitsplatsdeBéa]

Excellent j'aime beaucoup utiliser des figues fraiches dans les desserts, cuites elles sont excellentes, j'en ai d'ailleurs usé pour ma publication de fin de semaine dernière et vais recommencer samedi prochain, car je publierai un dessert préparé ce week end avec des figues encore une fois. Bonne soirée

[corinnette]

un chouette moelleux
les miennes donnent en début d'été et je n'en ai pas à l'automne dommage

[Sylvie et Marc]

Mmmmm! Ça sent bon dans ta cuisine. Bisous.

[mamie caillou]

voilà un moelleux bien de saison et très appétissant !

[delphine]

Hum j'aime tellement les figues ton moelleux me plait
Bises

[Emmanuelle]

Comme toi, je préfère les figues chaudes ou cuites. Bonne journée