Salade Printanière de Légumes Verts

Pour accompagner une bonne grillade en famille, j'ai voulu faire honneur à de très beaux légumes verts frais de saison, même si se sont les dernières asperges que nous trouvons.

Le secret de la réussite de ce genre de préparation en apparence toute simple, c'est le respect des temps de cuisson de chaque ingrédient. Cet accompagnement a été très apprécié.

Les ingrédients (pour 4 personnes)

300g de fèves fraiches écossées

400g de petits pois frais écossés

1 botte d'asperges

1 belle tige d'oignon ciboule

5 feuilles de basilic frais

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

La recette

Couper les asperges en biseau et en 3 et les mettre à cuire 10mn dans une eau bouillante salée. Egoutter et passer immédiatement sous l'eau fraiche. Réserver.

Mettre à bouillir deux casserole d'eau. Plonger les petits pois dans une pour 6mn, les fèves dans l'autre pour 4mn. Egoutter et passer immédiatement sous l'eau fraiche.

Mélanger l'ensemble des légumes et ajouter le basilic et la ciboule ciselés. Saler et poivrer, arroser d'huile d'olive. Servir tiède ou froid. 

Salade Printanière de Légumes Verts - Les Voyages de Gridelle

Comments

[sotis]

je lui ferais bien un sort à ta salade!!!! bisous

[Marion]

Une salade absolument magnifique et gourmande !
Bonne journée, bises.

[giulia]

Une délicieuse salade avec la chaleur c est le plat idéal nous on adore bisous

[Marie L / Allergique Gourmand]

De la fraîcheur dans ta salade. Elle a tout pour plaire.

[Muriel]

Une petite salade fraicheur comme je les aime en cette saison ! Bises

[Not parisienne]

Coucou, c'est une parfaite salade printanière, j'aime beaucoup cette recette !!bisous

[patissi-patatta]

Ta salade est superbe ; tant de fraîcheur donne envie. Bises

[Val]

ça tombe bien, je suis tjs à la recherche de nouvelles salades! Bisous

[Emmanuelle]

J'aime tous ces légumes, je me serai régalée ! Bonne soirée

[corinnette]

une belle salade "verte"
bonne fin de journée

[delphine]

J'adore ta salade toute verte et c'est tellement sain
Merci

[La cuisine de poupoule]

J'aime beaucoup se genre de salade
Bonne soirée
Bisous

[La popote de petit_bohnium]

Elle a l'air trop trop bonne cette salade! j'adore!

[Les petits plats de Béa]

Comment ne pas craquer devant cette assiette quand on est fan de légumes de saison....

[thithoad]

une belle assiette
bonne journée