Salade de Tagliatelles de Courgettes, Pignons, Noix et Citron

J'adore les courgettes, sous toutes leurs formes! Et j'en ajoute très souvent des râpées, crues donc, à mes salades composées de pâtes. Du coup, j'ai eu envie, pour accompagner un repas de poissons à la plancha, de préparer une salade crue de ce légume, en y ajoutant une saveur puissante, la noix et une légère touche citronnée apportée par de simples zestes de citron! Et bien c'était excellent et les convives qui pourtant ont été surpris par la proposition au premier abord ont été séduits! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

2 courgettes

2 cuillères à soupe de pignons de pin

10 noix 

2 cuillères à soupe d'huile de noix

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

le zeste d'un citron jaune

sel et poivre du moulin

La recette

Détailler les courgettes en lanières à l'aide d'un économe. Concasser les noix et les ajouter aux courgettes avec les pignons, les zestes et les huiles. Bien mélanger et garder au frais au moins 2 heures avant le service. 

Salade de Tagliatelles de Courgettes, Pignons, Noix et Citron - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Mascha]

Quelle bonne idée! J'en prends note. Merci. ;)

[Muriel]

Voilà une salade très appétissante qui sent bon le Sud... tout ce que j'aime ! bises

[EmilieRD]

Elle est bien fraîche ta salade!

[samar]

quelle jolie salade haute en saveur et couleur
bisous

[Marion]

Une salade bien fraîche, légère et originale !
Bonne journée, bises.

[Marie L / Allergique Gourmand]

J'adore la courgette crue mais plus possible. Mon fils y réagit. Une allergie croisée. Sinon cette salade me tente bien

[coco de Nice]

belle salade
merci Gridelle
bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Voilà une très belle idée de salade
Bonne journée
Bisous

[Une Petite Faim]

coucou tu nous a fait une délicieuse salade, je serai la première à table, bisous

[papillonmyosotis]

C'est une très bonne idée, j'aime beaucoup aussi les courgettes en tagliatelles.

[salima]

une recette bien sympathique ! bonne soirée

[corinnette]

c'est en effet une très bonne idée

[les petits platsdeBéa]

Un bel accompagnement tout en légèreté c'est parfait bonne soirée

[Emmanuelle]

C'est sympa ces tagliatelles de courgettes. Bonne soirée

[delphine]

Ta salade doit être absolument délicieuse c'est une belle façon de déguster les courgettes
Belle soirée