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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Agneau Mijoté à la tomate

Publié le 19 Avril 2022 par les-voyages-de-gridelle in Plats Complets, Viandes (plat)

Alors bon, j'arrive après les festivités de Pâques pour vous proposer une recette d'agneau, mais je me dis que finalement, lorsqu'on aime cette viande, on prend toujours plaisir à la déguster. Alors voici un plat que j'ai proposé un dimanche en famille il y a maintenant presque 1 an! Quand je dis que je suis très en retard dans mes publication!

 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

1,2kg de collier d'agneau

100g de lardons

6 petites tomates

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

4 feuilles de laurier

3 belles branches de thym frais

10cl de vin blanc sec

1 cas de poivre en grain noir

3 clous de girofle

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol ou de lin

 

La recette

Emincer l'oignon en fines lamelles. Peler et piler l'ail avec le poivre et la girofle. Concasser les tomates. 

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire roussir l'oignon. Ajouter les lardons puis le mélange ail/poivre/girofle. Lorsque les lardons commencent à colorer, déposer les morceaux de viande et les faire colorer sur toutes les faces. Déglacer avec le vin blanc, ajouter le thym et le laurier. Baisser le feu et incorporer les tomates et 25cl d'eau. Couvrir et laisser cuire doucement pendant 2h30. Déguster avec des pommes de terre grenaille. 

 

Agneau Mijoté à la tomate - Les Voyages de Gridelle

Agneau Mijoté à la tomate - Les Voyages de Gridelle

Commenter cet article
L
Humm un bon plat <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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P
Tu me donnes faim ! Bises
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C
un très bon plat <br /> merci Gridelle <br /> bisous <br /> bon week-end
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M
Une belle recette qui appelle l'été ! <br /> Bonne journée, bises.
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M
Super appétissant cet agneau et ses pommes de terre, ça me plait bien, bises et bonne journée
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M
Un plat classique que l'on adore à la maison ! Bises
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B
Une belle petite recette d'agneau comme je les aime !! Belle soirée
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C
un très bon plat <br /> merci Gridelle <br /> bisous <br /> bonne journée
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L
Humm un bon plat bien gouteux <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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C
j'adore l'agneau et en effet il n'y a pas de jour pour en manger
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P
Un très beau plat qui donne envie. Bonne soirée
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M
voilà un plat comme je mles aime , bravo !
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