Cocotte de Porc au Chorizo et Haricots Blancs

Ce plat très parfumé a été très apprécié pour un déjeuner dominical. Je me suis inspirée d'une recette publiée dans le magasine SAVEUR n° 270. C'st une autre manière de se régaler avec l'échine de porc qui est à mon sens un très bon morceau mais que j'ai tendance à ne cuisiner que tout simplement à la poêle. Ici il est cuisiné et c'est très agréable. 

Les ingrédients (pour 6 personnes)

700g d'échine de porc

300g de haricots blancs (j'ai choisi des haricots tarbais)

4 tomates pelées et épépinées

150g de chorizo (fort pour moi)

1 oignon rouge

2 gousses d'ail fumé

2 feuilles de laurier

3 branches de thym frais

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

sel et poivre

persil frais ciselé

La recette

Faire tremper les haricots dans un grand saladier d'eau au moins 12 heures.

Faire cuire les haricots 40mn dans un grand volume d'eau. Couper l'échine en morceaux et le chorizo pelé en rondelles. Emincer l'oignon et piler l'ail. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire dorer l'ail et l'oignon 5mn avec le thym et le laurier. Ajouter la viande et le chorizo et au bout de 10mn incorporer les tomates préalablement pelées et concassées et le chorizo. Saler et poivrer. Couvrir et laisser compoter à feu doux 30mn. Ajouter les haricots égouttés et prolonger la cuisson 10 à 15mn. Saler et poivrer. Servir bien chaud parsemé de persil. 

Cocotte de Porc au Chorizo et Haricots Blancs - Les Voyages de Gridelle

Comments

[mamie caillou]

je retiens cette recette aux accents espagnols , j'adore !!!!

[Plume et Prose]

Comme vous avez du vous régaler

[Michelle]

un plat complet bien parfumé et appétissant. bonne fin de journée

[Brigitte / Les filles à table]

Un plat qui plairait à mon mari, je n'aime pas trop les haricots blancs, mais j'en fais quand même quelque fois !!

[corinnette]

voilà un joli plat complet
bonne soirée

[Muriel]

Voilà un plat comme je les aime : savoureux, complet et très alléchant !

[thithoad]

voilà de quoi se régaler en famille!
bonne soirée

[coco de Nice]

Super plat pour un bon dimanche ! à retenir
merci Gridelle
bisous et bonne soirée

[Nat]

Toutes les saveurs que j'aime dans ce beau plat bien appétissant !!

[patissi-patatta]

J'aime beaucoup toutes ces saveurs réunies dans un plat. Bises

[gut]

Je fais souvent des haricots avec de la tomates et parfois du chorizo mais je n'ai jamais associé le porc avec , c'est une excellente idée ma gridelle ça me plait bien ! gros bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Voilà une bien belle cocotte
Bonne journée
Bisous