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Un petit cake pour la route ça n'est jamais de refus! J'en ai des dizaines de recettes en stock, des que j'adore, et pourtant je crée régulièrement de nouvelles versions au grés de mes inspirations et des idées piochées de ci de là que je retravaille à ma sauce. Aujourd'hui c'est une version pistache qui a bien plu pour le goûter que je vous propose.
Les ingrédients
180g de farine
1/2 sachet de levure
80g de sucre
2 cuillères à soupe bombées de pâte de pistache
2 œufs
80g de beurre fondu
10cl de lait
50g de pistaches non salées concassées
La recette
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et la pâte de pistache. Incorporer la farine et la levure tamisées. Ajouter le lait, puis le beurre et les pistaches. Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 20mn. Laisser refroidir puis démouler avant de déguster.
Cake à la Pistache - Les Voyages de Gridelle