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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Gâteau aux Clémentines Confites et à la Vanille

Publié le 2 Janvier 2020 par les-voyages-de-gridelle in Cakes - moelleux - muffins sucrés

En me baladant sur la toile j'avais vu une recette de petits moelleux à base de clémentine que j'avais trouvée bien sympa sans la noter. Et puis je me suis retrouvée avec de petites clémentines qu'il fallait que j'écoule. Je les adore ces petits fruits mais là j'en avais beaucoup et j'avais peur de les perdre, je me suis donc laissée aller à imaginer un gâteau ressemblant à un cake  très parfumé. C'était très bon et il a eu beaucoup de succès durant les petits déjeuners des fêtes. 

 

Les ingrédients

pour les clémentines confites

10 petites clémentines (corses ou clementilla)

40g de sucre 

1 gousse de vanille (vanille bleue de mon partenaire Escale Bleue)

de l'eau

pour l'appareil

2 œufs

50g de poudre d'amande

50g de farine T45

50g de farine de châtaigne

1/2 sachet de levure

80g de sucre

1 jus de citron + son zeste

10cl de lait

 

La recette

préparer les clémentines confites: peler les clémentines et les détailler en quartiers. Les placer dans une casserole avec le sucre, la vanille fendue et le sucre. Couvrir d'eau à hauteur et laisser confire sur feu doux pendant environ 45mn. Egoutter sur du papier absorbant.

Préchauffer le four à 190°. Dans un saladier, mélanger les œufs avec e sucre et les zestes de citron. Ajouter le lait et le jus de citron. Bien mélanger puis incorporer les farines et la poudre d'amande.

Verser dans un plat rond en silicone et répartir les clémentines confites. Enfourner 20mn puis laisser refroidir sur une grille avant de consommer.  

Gâteau aux Clémentines Confites et à la Vanille - Les Voyages de Gridelle

Gâteau aux Clémentines Confites et à la Vanille - Les Voyages de Gridelle

Gâteau aux Clémentines Confites et à la Vanille
Commenter cet article
S
humm il me fait drôlement envie ce gâteau !!!!! miaaammm
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V
Délicieusement parfumé, pas étonnant qu'il ait fait le régal des p'tits déj. !!!<br /> Agréable journée. Bizh. Viviane
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L
il doit être délicieux ce gâteau!<br /> j'en profite pour te souhaiter une très belle année!<br /> bises
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S
oh quel bonheur ce moelleux, avec un chocolat chaud aprés une journée de ski, je m'y vois déjà!!!gros bisous
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L
je l'aurai adoré ton joli gâteau ! avec ce parfum de clémentines confites humm le délice ! Belle et heureuse année Ingrid, des bises et bon lundi
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M
Il m'est rare de cuisiner la clémentine ainsi, c'est un beau gâteau ! Belle année Gridelle, à bientôt !
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B
Je me serais régalée, j'aime beaucoup ces gâteaux aux clémentines !! J'en profite pour te souhaiter une très bonne année !
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D
Il est bien beau ton gâteau et très tentant !<br /> Bisous, Doria
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I
Un gâteau très tentant. Bonne année 2020<br /> Bises
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M
Mmmm ce doit être gourmand et léger ça donne envie, <br /> J'en profite pour te souhaiter une très bonne année 2020
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M
Encore un délicieux gâteau bien de saison, comme j'aime avec une légère acidité bien gourmande !!! <br /> il est superbe. Meilleurs voeux pour 2020<br /> bises
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S
c'est trop bon la clémentine et quelle bonne idée ce moelleux a retenir<br /> bisous Ingrid
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F
j'y gouterai bien
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U
coucou super gourmand, comme j'aime, bisous et à bientôt
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S
Les clémentines sont de saison! Profitons-en! Comme il est beau ton gâteau! Bises.
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G
Clémentines, oranges, citrons c'est toujours fameux dans un bon gâteau ! Tes petits déjeuners ont du être fameux ! Gros bisous ma gridelle
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E
Ça doit être délicieux, et j'en profite pour te souhaiter une bonne année
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A
Excellente année 2020 à toi et tes proches ! Merci pour cette jolie gourmandise ! bonne journée bisous
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P
Une très bonne idée que je note ! Bises
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L
Voilà un gâteau bien parfumé <br /> Bonne journée bisous
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M
Un gâteau bien gourmand et original ! Je ne pense jamais à cuisiner les clémentines, je les mange trop vite, hihihi ! <br /> Bonne journée, bises.
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V
Merci pour ce délicieux partage.<br /> Bonne année plein de bonnes choses..
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C
Tous mes voeux pour cette année nouvelle. Je pense qu'il ne va pas tarder à être sur la table... pour un thé.
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C
rhooo je suis certaine que j'aurai adoré
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N
Voilà le genre de gâteau qui me fait saliver!! A base d’agrumes j’adore et cela prolonge aussi la période de Noël. Je te souhaite tous mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année. Bises
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M
A la fois gouteux et rafraichissant.... sympa ce gâteau !
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Y
Quel beau gâteau fruité, plein de saveurs ! C'est rare que je cuisine la clémentine et pourtant c'est si bon, surtout dans les pâtisseries.
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L
La douceur et l'acidulé des clémentines en fait un gâteau bien gourmand !
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C
un bon gâteau pour bien commencer l'année <br /> merci Gridelle <br /> bisous et encore bonne année, bonne santé pour toi et tes proches
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L
Je goûterais volontiers à ce gâteau !
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P
hummm magnifique, bonne et heureuse année bisous
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