Brioche des Rois Orange,Vanille et Gingembre

Sur la page FB du blog j'ai publié un récapitulatif des meilleures galettes et brioches que j'ai réalisé depuis quelques années pour l'épiphanie. Jusqu'à aujourd'hui, je n'avais pas trouvé le temps pour tester de nouvelle recette, et c'est chose faite aujourd'hui avec cette briche très parfumée qui a comblé les papilles de mes gourmands! J'ai associé l'orange et la vanille, et ça fonctionne du tonnerre avec les fruits confits! 

Les ingrédients

270g de farine

40g de sucre

12g de levure fraiche

2 œufs

2 cuillères à soupe de lait tiède

50g de beurre mou

70g de jus d'orange

quelques gouttes de vanille liquide (nectar de vanille pour moi de mon partenaire Escale Bleue )

100g de fruits confit

20g de gingembre confit

Bigarreaux et sucre perlé

La recette

Dans le bol du robot, émietter la levure dans le lait et laisser mousser 5mn avant d'ajouter les œufs, la farine et le sucre. Lancer le pétrissage à vitesse lente puis ajouter le jus d'orange et le beurre coupé en morceaux. Pétrir durant 10mn. Au bout de ce temps, placer la cuve dans un endroit chaud durant environ 2 heures. Etaler la pâte en rectangle et déposer les fruits confits et le gingembre coupé en lamelles. Former un boudin et le placer dans un moule à savarin en laissant un creux (disposer un verre au centre pour garder la forme à la pousse). Laisser lever toute une nuit dans un endroit tiède. Répartir alors les bigarreaux et le sucre, puis dorer au pinceau avec de l'œuf battu mélangé à du lait. Enfourner pour 20mn dans un four préchauffé à 160°. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster. 

Brioche des Rois Orange,Vanille et Gingembre - Les Voyages de Gridelle

Comments

[patricia cuisine]

wa !!! original, merci bisous

[Cooking Julia]

Magnifique ta brioche des rois ! Bises

[Doria]

Elle est très gourmande cette couronne ! Une part serait avec un grand plaisir.
Bisous, Doria

[Marion]

Waouh, elle est tellement généreuse ta brioche ! J'aime beaucoup la touche de gingembre, c'est très original !
Bonne soirée, bises.

[Sylvie et Marc]

Ta brioche est tout simplement....magnifique! Bisous.

[josy]

Cc, je te présente tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année 2020.
Jolie brioche bien aérée et bien appétissante... Bisous

[Amour de cuisine]

yum yum, c'est toujours une de mes recettes favorites

[Nathalie]

Ta brioche est bien aérée, elle a l'air simplement délicieuse! Bises

[samar]

quelle jolie brioche elle donne envie de tendre sa main et de se servir loll
bisous Ingrid

[Brigitte / Les filles à table]

J'ai fait la galette la semaine dernière, et j'ai bien envie de m'essayer à la brioche aussi ! La tienne m'a l'air ultra savoureuse !

[Arthur P.]

Trop bon la brioche des rois!!

[Mauricette]

Quel régal !!!

[Le labo de maman]

Un délicieux mélange de saveurs. N'étant pas fan des galettes, je prendrais volontiers une part de brioche. Bisous. Bonne journée. Emilie

[patissi-patatta]

Une très belle brioche bien parfumée. Bises

[Vanni]

Délicieusement tentante !!
Bon jeudi

[Une Petite Faim]

coucou une belle galette gourmande, bisous

[les petits plats de Béa]

Super ces saveurs j'adore bisous

[lesdelicesdethithoad]

une galette très jolie!
bonne soirée

[Muriel]

J'adore janvier pour ce foisonnement de galettes et brioches des rois.. la tienne est terriblement tentante

[Farine d'étoiles]

j'imagine les saveurs délicieuses ! Belle année à toi !

[corinnette]

elle est parfaite
bises

[lolo]

hummm quelle est belle ta jolie brioche ! un vrai plaisir pour les papilles ! bonne soirée bises

[gut]

Je conçois aisément que la vanille et l'orange fonctionnent ! ce doit être même être super ! Elle est magnifique ta brioche en plus ! merci ma gridelle ! gros bisous

[Martine]

Elle est bien jolie et surtout, elle me fait très envie.. superbe brioche !!

[coco de Nice]

belle brioche, je confirme
merci Gridelle
bisous, bonne fin de journée

[LadyMilonguera]

Elle a l'air top ta brioche !

[sotis]

oh quelle merveille ta brioche, elle me fait rêver!!! gros bisous ma belle

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Elle est superbe ta brioche
Bonne journée bisous