Fruits de Mer à la Citrouille, Bouillon Lait de Coco au Poivre Vert

Publié le 12 Décembre 2019 par les-voyages-de-gridelle in Poisson (plat), Plats Complets

J'ai préparé ce petit plat un soir de semaine.... Il me restait un morceau de citrouille, du poivre vert frais et aussi j'avais un paquet de fruits de mer au congélateur... Et je n'avais je pas trop d'envie de cuisiner... Et j'ai associé des saveurs au fil de ce que je sortais de mon garde manger... Et..... Waouw..... Une petite assiette magique est sortie de mes poêles!!!! honnêtement, je pourrais servir ce plat pour une occasion spéciale, alors je me suis dis que je pouvais vous la soumettre pour inspirer vos plats de fête!

Les ingrédients (pour 2 personnes)

400g de mélange fruits de mer

1/4 de citrouille

1 gousse d'ail

2 branches de thym frais

2cm de galanga (ou de gingembre)

1//2 branche de poivre vert frais

20cl de lait de coco

2 cuillères à soupe de jus de yuzu

1 cuillère à soupe rase de curcuma

1 tige de ciboule (oignon vert)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

8cl d'eau

sel

La recette

Couper la citrouille en petits dés. Peler et piler l'ail et le galanga avec les grains de poivre vert. Faire chauffer l'huile dans une poêle, et y faire infuser le mélange précédent avec le thym pendant 5mn à feu vif avant d'ajouter les cubes de citrouille avec l'eau. Laisser cuire 15mn à feu doux. Ajouter alors les fruits de mer et le yuzu. Laisser cuire 10mn, mouiller avec le lait de coco. Laisser mijoter à feu moyen 10mn en ajoutant le curcuma. Saler. Au moment de servir, parsemer avec la ciboule ciselée.

Fruits de Mer à la Citrouille, Bouillon Lait de Coco au Poivre Vert - Les Voyages de Gridelle

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EmilieRD

21/12/2019 14:31

Hum, ça c'est un plat pour moi!

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sotis

16/12/2019 14:54

tu me connais je ne cours pas après les fruits de mer, mais la sauce m’intéresse, j'ai vu du poivre vert frais la dernière fois que j'ai fais mes courses et j'ai failli en prendre, du coup je saurais quoi en faire maintenant!!!! gros bisous ma belle

josy

15/12/2019 22:08

Voici une très belle manière d'accomoder ce que l'on trouve dans son frigo ou congélateur. Recette très sympa. Bisous

Les Food Amour

15/12/2019 10:22

Oui effectivemant cela me semble bien délicieux comme quoi on a toujours des trésors cachés dans nos placards. Bisous

Brigitte / Les filles à table

14/12/2019 19:29

Avec toutes ces saveurs, ça ne peut être que délicieux !!

gut

14/12/2019 11:24

Tu as été étonnée du résultat ? moi pas avec toutes les saveurs qu'elle contient ce ne pouvait qu'^tre délicieux surtout avec des fruits de mer ! C'est effectivement une très belle assiette qui pourrait se trouver au menu de Noël !! Merci gridelle gros bisous

Muriel

13/12/2019 22:09

Hummm! Allez hop, dans mes favoris cette belle recette !

Marie L / Allergique Gourmand

13/12/2019 17:17

Très original !

Arthur P.

13/12/2019 15:45

Quelle jolie recette! J'en ressens tout l'excellent fumet!

Sylvie et Marc

13/12/2019 11:27

Quelle belle présentation! Ces assiettes toutes en saveur me font saliver de gourmandise. Bises.

Emmanuelle

13/12/2019 10:09

A la vue de tes assiettes, je comprends que vous soyez régalés !! Bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle)

13/12/2019 09:53

Un très beaux plat de fruits de mer qui fait voyager nos papilles Bonne journée bisous

Vanni

13/12/2019 09:43

Un dépaysement culinaire... Merci du partage Bonne journée.

coco de Nice

13/12/2019 08:13

un régal ! j'aime ! merci Gridelle bisous et bon dredi

lesdelicesdethithoad

13/12/2019 07:49

les impros sont souvent les meilleures!! bonne journée

LespetitsplatsdeBéa

13/12/2019 07:34

Jolies, assiettes au contenu bien parfumé bises

corinnette

13/12/2019 06:53

de belles assiettes originales bonne journée

Jackie Thouny

12/12/2019 21:47

Une voyage gourmand pour les papilles.