Brioche à la Mie Filante

Halte là! Une nouvelle brioche que je trouve encore meilleure que la dernière que je vous ai proposé il y a quelques semaines. La mie est parfaitement filante, un vrai bonheur je vous l'assure. Pour les amateurs de brioche le dimanche matin c'est juste sublime. Et comme demain c'est férié pour nombre d'entre nous, vous êtes encore à temps pour la préparer! En cuisine! 

Les ingrédients

100ml de lait

15g de sucre en poudre

10g de sucre vanillé

1/2 cuillère à café de sel

1 œuf

250g de farine T45

15g de levure fraiche de boulanger

35g de beurre pommade

2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

pour la dorure

1 œuf battu

sucre en grains

La recette

Dans le bol du robot pétrisseur placer les ingrédients dans l'ordre suivant: lait, sucres, sel, œuf, fleur d'oranger et farine. Au bout d'une minute à petite vitesse, ajouter la levure émiettée et continuer le pétrissage à une vitesse supérieure durant 10mn. Incorporer le beurre et pétrir 5mn supplémentaires. Recouvrir le bol du robot d'un linge et placer au chaud une 1H30 pour que la pâte double de volume. Dégazer la pâte avec le poing et l'étaler sur une feuille de papier cuisson. Couper la pâte en 3 et la tresser. Placer dans un moule et remettre en pousse pour 1H supplémentaire. Dorer avec le jaune d'œuf battu, saupoudrer de sucre en grains, et enfourner dans un four préchauffé pour 30mn. 

Brioche à la Mie Filante - Les Voyages de Gridelle

Comments

[fabienne]

Hummm ...c 'est vrai qu'elle a l'air bien gourmande. Bravo. Bises et bonne semaine

[La Renarde]

La mie a l'air filante à souhait ;)

[La cuisine de poupoule]

Elle est superbe cette brioche
Bonne journée bisous

[Arthur P.]

La mie est si belle! Une pure tentation!

[Cooking Julia]

Elle est bien jolie ta petite brioche, un régal sans aucun doute ! Bises

[Isabelle]

trop bon!!
Bises

[josy]

Super, elle en jète ta brioche ! Le visuel est ultra appétissant . Bisous

[Les Food Amour]

Elle est très belle en tout elle donne envie Bisous etr belle semaine à toi

[Lolo]

Bien appétissante cette belle brioche ! Bonne journée bises

[Marie L / Allergique Gourmand]

Superbe mie !!

[Alaro Vallca]

ohhh la la quelle réussite ! merci du partage ^_^

[salima]

la mie est superbe !

[steph de nos p'tits plaisirs]

elle à l'air délicieuse, ça serait parfait pour mon p'tit dej !!!

[Doria]

Cette brioche est une vraie tuerie pour les yeux ! J'adore tes photos !
Bisous, Doria

[Isabelle]

la brioche, c'est toujours un vrai plaisir et j'ai bien envie d'essayer ta recette

[Marion]

Une bien belle brioche bien gourmande ! Parfaite pour le goûter !
Bonne soirée, bises.

[Brigitte / Les filles à table]

Elle a effectivement bien filante, tout ce que j'aime dans une brioche !

[le labo de maman]

Elle est vraiment très belle et filante cette brioche ! Miam ! Bises. Emilie

[Michelle]

une très belle brioche, on a envie de la déguster avec un chocolat chaud. bonne journée

[samar]

elle est vraiment belle cette brioche on a juste envie de tendre la main et de se servir loll
bisous Ingrid <3

[Emmanuelle]

Ca donne envie d'y goûter !! Bonne journée

[EmilieRD]

Elle est vraiment superbe cette brioche!

[patricia cuisine]

hummm miamm merci bisous

[Sylvie et Marc]

Bien moelleuse...ta brioche a du faire bien des heureux. Bises.

[lesdelicesdethithoad]

effectivement bien filante comme chez le boulanger (enfin pas tous!!) bonne journée et bonne semaine

[gut]

Oui belle mie ! Ca vient de la longueur du pétrissage !! Ce qui est top c'est qu'elle ne contient pas trop de beurre. Il y a une éternité que je n'ai pas fait de brioche ! régime régime... je fais trop d'excès déjà ! gros bisous

[patissi-patatta]

Humm, ta brioche aurait été parfaite pour mon petit-déjeuner.

[vanni]

Sublime !! avec une belle mie
Merci du partage
Bonne journée

[coco de Nice]

j'adoooore la brioche !
merci Gridelle pour cette jolie recette
bisous et très bon lundi

[corinnette]

elle a l'air délicieuse
bises

[LadyMilonguera]

Elle me fait envie ta brioche !