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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Clafoutis aux Abricots et Vanille

Publié le 29 Juin 2019 par les-voyages-de-gridelle in Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Les abricots ont bercé mon enfance! il y a toujours eu des abricotiers dans le jardin familial et maman me régalait de jus nourrissants, de tarte acidulées et de sorbets rafraichissants. Se sont mes petites madeleines! A mon tour, j'ai décidé de sublimer le petit joyau doré symbole de l'été notamment en l'associant à ma belle Vanille Bleue arrivée tout droit de mon île grâce à  Escale Bleue! Ce clafoutis a été très apprécié par mes collègues et je choisis donc de vous faire partager ma recette. 

 

Les ingrédients

8 abricots

4 oeufs

250ml de lait d'amande

50g de cassonade

40g de sucre blanc

10g de sucre vanillé

30g de beurre fondu

1 cuillère à café de levure

1 gousses de vanille

50g de farine

50g de maïzena

 

La recette

Couper l'abricot pour obtenir les oreillons en ôtant les noyaux. Réserver. Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, battre les œufs avec les sucres puis verser le lait préalablement chauffée avec le gousse de vanille (penser à la gratter avant de l'ôter. Incorporer la farine, la maïzena et la levure tamisées ensembles; ajouter enfin le beurre. Bien mélanger le tout au fouet. Verser cette préparation dans un moule rond à bord haut et déposer les oreillons d'abricots. Enfourner 40mn puis laisser refroidir avant de déguster. 

 

Clafoutis aux Abricots et Vanille - Les Voyages de Gridelle

Clafoutis aux Abricots et Vanille - Les Voyages de Gridelle

Commenter cet article
G
Cette je vais avoir 18 kg d'abricot cueillis bien mûr, à tester pour moi le clafoutis ;-)<br /> Bisous
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N
J'ai du mal avec les abricots, non que je ne les aime pas mais je n'arrive jamais à en choisir des mûrs! Cette année je vais essayer de relever le défi et d'y arriver, c'est sûr! Car quand je vois une recette comme celle-ci, j'en ai trop envie! bisous!
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G
Coucou ma gridelle !! Rentrée de vacances je suis heureuse de pouvoir admirer ce clafoutis ! Je ne suis guère étonnée que tes collègues l'ait apprécié, j'aurais fait de même sans aucun doute ! Belle idée ce choix de fruits ! gros bisous
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D
Mmh, j'adore les clafoutis aux abricots!!!<br /> Dine avec Sandrine
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A
Hum de bons parfums d'été qui nous régale pleinement
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S
hummm, j'en prends une belle part !!! c'est ultra gourmand
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L
une version que j'aime beaucoup également qui plus est avec cette jolie touche vanillée ! bonne soirée bises
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S
une merveille ce clafoutis, j'en ai l'eaiu à la bouche!!!!! bisous bisous ma belle
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M
Je croule sous les abricots cette année. J'en fait à toutes les sauces. Il ne manque plus que le clafoutis :) Bises
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B
Miam un bon clafoutis aux abricots, je viens de m'en acheter une belle quantité, de quoi faire confiture plus d'autres petites gourmandises ...
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M
J'adore les clafoutis... celui-ci aux abricots me tente beaucoup , bises
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M
mon petit pecher mignon, l'abricot reste un de mes fruits préférés de cette saison, ton clafoutis est très gourmand, bises et bon dimanche
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P
Ton clafoutis doit être très bon !<br /> Petite coquille dans le texte de ta recette : "ajouter enfant le beurre" ; vive les correcteurs qui me font parfois devenir chèvre ! Bon dimanche
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L
merci pour la remarque je m'en vais corriger!!! hi!hi!
C
j'adore
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V
Un délice pour sublimer les abricots !<br /> Bon dimanche
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P
miammmm bisous
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