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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Tarte aux Endives, Balsamique et Curcuma

Publié le 7 Février 2019 par les-voyages-de-gridelle in Tartes - tourtes - quiches - feuilletés salés

Envie de se faire plaisir, mais sans excès. Alors on ne peut pas dire qu'une tarte réalisée avec de la pâte feuilletée soit hyper légère, mais ayant pensé la garniture pour ne pas cumuler les calories, je pense que finalement, cette recette permet de se régaler sans culpabiliser. En tout cas moi je l'ai adorée cette tarte! Elle m'a permis d'avoir ma dose de curcuma qui comme vous le savez est avec le gingembre l'épice dont je ne peux me passer et dont il me faut ma dose hebdomadaire au risque de déprimer! Et vous savez quoi? La pépète de la maison, qui n'aime pas, mais alors pas du tout les endives, a mangé cette tarte sans broncher et en se régalant en plus! 

 

Les ingrédients 

1 pâte feuilletée

4 endives

1 petite échalote

2 branches de thym frais

2 feuilles de laurier

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de curcuma

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Poivre 

sel

 

La recette

Enlever le cœur des endives et les émincer. Peler l'échalote et l'émincer à son tour; peler et piler l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer l'ail et l'échalote avec le laurier et le thym. Au bout d'une dizaine de minutes, ajouter les endives et prolonger la cuisson 10mn à feu moyen en remuant régulièrement. Mouiller avec le vinaigre, saler et poivrer, incorporer le curcuma. Laisser réduire à feux doux, étaler la pâte pendant ce temps et la foncer dans un moule à tarte. Garnir avec la préparation d'endives et enfourner 20mn dans un four préchauffé à 210°. Déguster chaud ou froid avec une salade. 

Tarte aux Endives, Balsamique et Curcuma - Les Voyages de Gridelle

Tarte aux Endives, Balsamique et Curcuma - Les Voyages de Gridelle

Commenter cet article
M
Que de belles saveurs pour sublimer les endives;)<br /> J'aime beaucoup cette tarte qui ne se noie pas dans la crème!
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B
Hummm...Votre tarte me tente surtout les endives :-) Merci pour votre recette
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G
Idéale le soir avec une salade ! bisous
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P
Bravo pour cette recette d'endives originale ! Nous l'avons citée au Top 5 de la semaine de Cuisinons les légumes.
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L
Ciao, ces saveurs vinaigre balsamique, curcuma sont des saveurs que j'adore et ta recette me plait beaucoup! merci
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M
Ta tarte est très originale, elle marient des saveurs variés que l'on n'aurait pas forcément l'idée d'associer !
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S
Il y a toujours de belles saveurs chez toi un régal pour les papilles ces endives au balsamique<br /> bisous Ingrid et bon dimanche
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S
une tarte très originale !
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V
Je n'aurais pas osé préparer une tarte avec des endives mais tu prouves que j'aurais eu tort, surtout si elle est épicée au curcuma, que j'adore avec le curry.<br /> Belle soirée !!!
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D
Hum cela doit être excellent, c'est une belle idée<br /> Bises et bon week end
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B
J'adore les endives, je fais parfois une tatin, ta tarte me plait tout autant !!
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M
J'y goûterai bien. JE suis la seule à aimer les endives à la maison.<br /> Bises
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M
Quelle belle idée d'utiliser des endives :) C'est original et je suis fan de ta tarte salée !
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P
original, j'aime bien, bisous
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P
original, j'aime bien, bisous
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C
Une très belle tarte sans nul doute délicieuse si pépète l'a mangée sans tiquer, bises
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C
hoooo la belle tarte aux endives ! <br /> elle me fait envie <br /> moi aussi j'en ai une en projet, je ne sais pas si je vais la faire .. mon fils n'en raffole pas pffff !<br /> un midi peut être, on est zhom et moi à déjeuner et nous on aime <br /> vais réfléchir<br /> merci pour ton partage <br /> bisous et bon week-end à venir
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S
si la pépète a aimer alors j'aimerais peut être parce que moi et les endive cuite c'est as le grand amour!!!! bisou bisous ma belle
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S
Beaucoup de saveur pour accompagner les endives...J'adore! Bises.
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E
J'aurai eu plaisir à déguster cette tarte !! Bonne journée, bises
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P
Une très bonne idée de recette. Bonne journée
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V
Une belle recette pour déguster des endives <br /> Bonne journée.
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L
sympathique ta jolie tarte ! bon weekend Ingrid des bises
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C
cette tarte doit être bien parfumée<br /> bonne soirée
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