Tatin Pomme et Mangue

Je cherchais à réaliser une tatin un peu originale. J'ai pensé que l'association pomme/mangue serait agréable et je ne me suis pas trompé. Ces petites tatins que vous pouvez aussi réaliser en une belle et grande tarte sont délicieuses. Les goûteurs ont apprécié.

Les ingrédients (pour une tarte ou pour 4 tartelettes)

pour la pâte

120g de farine

40g de poudre d'amande

80g de beurre mou

1 œuf

20g de sucre vanillé

pour la garniture

1/2 mangue

1/2 pomme

1/2 jus d'orange

pour le caramel

50g de beurre doux

50g de beurre salé

100g de sucre

La recette

préparer les fruits: peler les fruits et les couper en lanières. Les placer dans un plat creux et arroser de jus d'orange. Laisser mariner à température ambiante durant 30mn.

préparer la pâte: dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre. Ajouter le beurre coupé en morceaux et émietter avec les doigts. Ajouter l'œuf et former une boule de pâte lisse. L'étaler en cercle et réserver.

Préchauffer le four à 170°.

préparer le caramel: verser le sucre dans une casserole et lisser. Faire chauffer. Lorsque le sucre est fondu, y ajouter les beurres et remuer. Verser immédiatement dans le fond d'un moule à tarte. 

Déposer les fruits joliment sur le caramel. Recouvrir avec la pâte. Faire une petite fente sur le milieu de la pâte. Enfourner 20mn. Démouler tant que la tarte est encore chaude afin que le caramel de fige pas et laisser refroidir avant de déguster. 

Tatin Pomme et Mangue - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Not parisienne]

Une tatin a la pomme c'est déjà un delice mais avec de la mangue en plus, c'est irrésistible ! Bisous

[Poire et Cactus]

Non mais dit donc, très sympa ces petites mangues qui se sont glissées dans cette tatin !

[Isabelle]

Une tatin ensoleillée qui me fait saliver

[Marlyzen]

Cette tatin exotique a tout pour me plaire, un délice :)

[LespetitsplatsdeBéa]

Ca doit etre bon une association que je retiens bises

[Sylvie et Marc]

Les tatins se font gourmandes...miam! J'adore. Bisous. Sylvie.

[Aurore]

ohlalala à dévorer!!! ça devait être vraiment délicieux ^^ bises.

[samar]

comme ça donne envie ton tatin pomme et mangue une belle association de saveur et de belles photos ma Ingrid
bisous et bonne semaine

[salima]

de délicieuses petites tatins !

[Carmen]

Très tentante tes Tatins ,j'aime la mangue ça me met l'eau à la bouche. Bises

[Viviane]

J'adore les mangues caramélisées que je cuis à la poële, c'est divinement bon alors j'imagine sans mal le plaisir gustatif procuré par ces tatins !
Agréable fin de journée. Bizh

[ma cabane aux délices]

hummmm, ça donne envie cette association, on m'a ramené de la mangue de Mayotte, de l'ananas victoria et du combawa,, je n'ai plus qu'à, bises et bonne journée

[LadyMilonguera]

Ces tatins sont bien sympathiques...

[Marie L / Allergique Gourmand]

Superbes et gourmandes !! Beau mariage pomme et mangue.

[Isabelle...]

Elles sont superbes et bien caramélisées :)

[Brigitte / Les filles à table]

Qu'elles sont belles tes petites tatins, tu as bien fait d'ose ce mélange, ça doit être délicieux, je note !!

[lesdelicesdethithoad]

j'adore les tatins, sucrées ou salées!!
tes photos sont bien appétissantes!
bonne semaine

[lolo]

quelles sont jolies ces petites tatins ! pommes et mangue un mariage que je n'ai jamais goûté mais qui doit être délicieux ! bonne journée bises

[coco de Nice]

elles sont jolies et doivent être délicieuses ces petites tartes
merci Gridelle
bisous

[Candice]

Très bel article, très intéressant et bien écrit. Je reviendrai me poser chez vous. A bientôt.

[Muriel]

Rohhh! qu'elles sont tentantes ces petites tatin pomme-mangues!

[La cuisine de poupoule]

Une très belle tarte
Bonne soirée bisous

[gut]

Tu penses bien que cela ne pouvait qu'être une réussite ! elles sont bien caramélisées et sont bien appétissantes ! merci gridelle ! gros bisous

[Emmanuelle]

C'est une belle et gourmande idée, bises

[Sylvie et Marc]

Pommes et mangues! Quelle délicieuse association. Bisous. Sylvie.

[patricia cuisine]

j'aime bien, bisous bon dimanche

[choupette88]

Une bien jolie tarte avec les fruits que j'aime beaucoup !

Papoune se joint à moi pour te souhaiter un bon dimanche !
Bisous bisous

[corinnette]

oui originale et gourmande c’est une belle association qui me plait beaucoup
bon dimanche

[Marion]

Question originalité, tu as assuré ! Ces tartelettes ont l'air délicieuses !

[patissi-patatta]

Très gourmandes tes petites tatins.