Tartelettes Abricot et Coco

Je ne suis pas très friande d'abricots, sauf lorsqu'ils sont cuisinés. J'ai choisi de préparer ces petites tartelettes pour le déjeuner dominical. Elles ont été très appréciées: l'association abricot/coco fonctionne bien je trouve et je m'en souviendrai pour de nouvelles recettes. En attendant régalez vous !

Les ingrédients (pour 4 tartelettes)

pour la pâte 

170g de farine

40g de sucre

85g de beurre mou

1 œuf

pour la garniture

3 gros abricots

2 œufs

20cl de crème de coco

20g de sucre de coco

quelques pistaches émondées non salées

quelques lamelles ne noix de coco râpée

La recette

Préchauffer le four à 160°.

préparer la pâte: dans un saladier mélanger la farine avec le sucre et le beurre coupé en morceaux. Lorsque le mélange est sablonneux, y ajouter l'œuf, former une pâte lisse et l'étaler. La foncer dans des moules à tartelettes et enfourner 10mn à blanc.

Couper les abricots en deux, ôter le noyau puis couper chaque oreillon en 3 lamelles. 

préparer l'appareil: Fouetter ensemble les œufs, le sucre de coco et la crème de coco. Verser ce mélange dans les fonds de tartelettes précuits, puis déposer les lamelles d'abricot. Parsemer avec les pistaches concassées puis enfourner 15mn à 180°.

Laisser refroidir puis au moment de servir parsemer avec des lamelles de noix de coco râpée. 

Tartelettes Abricot et Coco - Les Voyages de Gridelle

Comments

[coco de Nice]

miam ! des petites tartelettes qu'on engouffre avec gourmandise
merci Gridelle

[samar]

de bonnes tartelettes qui donnent envie de se servir surtout avec de la noix de coco
bisous

[elodiesucree]

De jolies petites tartelettes, bien garnies et gourmandes à merveille !!!! Gros bisous et très bonne soirée

[lolo]

des jolie tartelettes de saison! abricots et coco une alliance à tester ! des bises

[Ciorane]

Effectivement, l'association des abricots avec la noix de coco change agréablement du sempiternel romarin avec ce fruit. Une petite touche exotique qui va bien avec la saison !

[PATRICIA GEMELLI]

Elles sont très appétissantes ! Bisous

[Virginie]

je t'en chipe volontiers au passage

[christine]

Humm!!! On a envie de croquer dedans rien qu'à les regarder ces petites tartelettes!
Je suis la marraine de la bataille food #59, si le thème t'intéresse et que tu désire y participer, tu sera la bienvenue : http://pause-nature.over-blog.com/2018/07/bataille-food-59-le-theme.html
bonne journée!

[Isabelle]

Une recette que je vais vite tester
Bises

[samar]

je suis comme toi les abricots et les bananes je les prefere cuits, de tres belles tartelettes au gout de coco
bisous

[josy]

Que des bonnes choses dans ce dessert! L'association abricot noix de coco est très original. Ces tartelettes doivent être bigrement délicieuses !! . Bises

[Sylvie et Marc]

Voila une association bien savoureuse. Elles sont très gourmandes ces tartelettes; Bises. Sylvie.

[vanni]

Sublimes !! j'adore beaucoup les abricots.
Merci pour cette délicieuse recette
Bel après-midi.

[Doria]

Elles sont magnifiques ces tartelettes et terriblement gourmandes.
Bisous, Doria

[delphine]

Quelle belle association, j'en ai l'eau à la bouche cela me ferait un bon dessert
Bises et belle journée

[Graine de faim kely]

J’adorerais goûter tes tartelettes, coco abricot ça doit être trop bon!
Bisous

[corinnette]

ce doit être bien bon en effet
bonne soirée

[LAKIWIZINE]

ça me semble délicieux!

[Martine de LR]

J'adore aussi cette association;)

[gut]

Non ? ca c'est hyper drôle ! j'ai justement fait des tartelettes à midi abricot coco mais pas comme cela ! Tu verras lorsque je les publierais...on était sur la même longueur d'ondes toutes les deux ! elles sont gourmandes aussi les tiennes ma gridelle ! gros bisous

[LadyMilonguera]

Ces tartelettes sont bien gourmandes !

[elodiesucree]

Mmm que ce doit être fameux en effet cette association des saveurs!!! Merci pour ce joli partage, gros bisous à toi et très bonne semaine

[patricia cuisine]

original, et magnifique bisous

[patricia cuisine]

original, et magnifique bisous

[patricia cuisine]

original, et magnifique bisous

[patricia cuisine]

original, et magnifique bisous

[Marie L]

Elles sont si tentantes. Surtout que le mariage coco/abricots a déjà fait l'objet d'une recette chez moi et que cela est vraiment délicieux. Belle journée

[sotis]

hummmmm, quelle merveilleuse idée ces petites tartelettes doivent ce déguster en un clin d’œil!!!! bisous bisous ma belle

[les petits plats de Béa]

J'ai testé il y a peu nectarine coco et c'était très bon, alors je ne doute pas qu'abricot coco fonctionne tout aussi bien elles sont jolies tes tartelettes bisous

[Michèle]

Voilà qui me régalerait! Bisous

[Isabelle...]

Merci pour cette belle association. En cette périodes les abricots sont délicieux et donc ta recette tombe à point. Bises