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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Beignets de Fleurs de Courgette Origan et Baies Roses

Publié le 12 Mai 2018 par les-voyages-de-gridelle in Apéritif, Légumes - Pâtes - Riz

Les fleurs de courgette arrivent sur les étals. La saison est courte et il faut en profiter. L'an dernier je vous avais proposé deux versions pour les déguster. Aujourd'hui, je réitère l'expérience des beignets. Ils sont très parfumés avec la baie rose, ce poivre rose et très parfumé que j'affectionne tout particulièrement. J'ai choisi aussi de préparer ma pâte à beignet avec une farine de riz et de l'eau gazeuse. Les beignets ont une texture plus aérée et sont bien gonflés. Ils ont été très appréciés et dévorés pour un apéritif gourmand. 

 

Les ingrédients (pour 12 beignets)

12 fleurs de courgette

30cl d'eau gazeuse

200g de farine de riz

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillères à soupe de baies roses

1 cuillère à soupe d'origan séché

sel, poivre

bain de friture

 

La recette

Chauffer le bain de friture dans une friteuse ou dans une grande casserole. Oter le pédoncule à l'intérieur des fleurs très délicatement. Concasser les baies roses. Dans un bol, la farine, la levure, les baies, l'origan. Saler et poivrer et mouiller avec l'eau gazeuse. Bien mélanger. Tremper généreusement chaque fleur de courgette dans cette préparation et les plonger au fur et à mesure dans le bain de friture très chaud. Les laisser gonfler et colorer pendant 6 à 8 mn chacun. Les déposer sur du papier absorbant pour enlever un maximum de graisse. Les déguster chaud nature ou avec une sauce parfumée. 

Beignets de Fleurs de Courgette Origan et Baies Roses - Les Voyages de Gridelle

Beignets de Fleurs de Courgette Origan et Baies Roses - Les Voyages de Gridelle

Beignets de Fleurs de Courgette Origan et Baies Roses
Beignets de Fleurs de Courgette Origan et Baies Roses
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M
Mmmmhh, les fleurs de courgette sont si délicates, je les adore farcies mais en beignets, j'avoue qu'elles sont irrésistibles !
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L
Excellents ces petits tempura ! Hâte que mes pieds de courgettes me donnent leur premières fleurs ! Bonne journée bises
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I
Des tempuras très sympas
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P
sa doit être bon, bisous
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S
oh que ca doit etre bon ca les fleurs de courgettes je n'en trouve pas ici c'est bien dommage<br /> bisous
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U
ça fait longtemps que je rêve d'en réaliser miam miam
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M
Pour moi le beignet de fleur de courgette est représentatif du printemps ! tu as bien raison c'est le moment pour en profiter ! les tiens sont bien réussis.
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N
La pâte ressemble à celle au tempura. C'est super, je fais toujours mes beignets de fleurs de courge avec des blancs en neige mais il faut que j'essaye ta version. C'est vraiment une super bonne idée de saison pour un apéro! bonne fin de semaine!
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L
Une très belle assiette qui met en appétit.....<br /> merci du partage<br /> bises
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M
Quels beaux beignets ! superbes !
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S
Jolie version de beignets de fleurs de courgettes! Bisous. Sylvie.
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M
hum des jolis beignets de fleurs de courgettes, merci pour le partage. bon dimanche
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C
Alors ça c'est trop bon.
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P
Ahhhh j'adore ces beignets! Ils sont super jolis! Bises.
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L
Ces beignets de fleurs de courgette me tentent bien...
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G
Comme des tempuras, juste exquis Ingrid!<br /> Bisous
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C
Je n'ai jamais mangé de beignet de fleurs de courgette.<br /> Je salive devant tes photos !<br /> Bon week-end, bises.
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C
Sympa aussi en beignet !Ils donnent envies .<br /> Bises bonne soirée !
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Y
Ah ben çà me donne envie de me lancer dans la confection de ces beignets !
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M
Une très bonne idée de recette autour des fleurs de courgettes bien parfumée !
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L
Humlm j'adore ça trop bon.<br /> Bonne journée<br /> bises
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V
Une belle recette pour sublimer les fleurs de courgette.<br /> Bonne journée.
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C
de beaux beignets fleuri<br /> bon samedi
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P
C'est à tester si on trouve des fleurs de courgettes. Bonne journée
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A
pardon mon comm est parti trop vite;), j'adore mais dommage elles font rares ces fleurs de courgette ici.Bises
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A
Moi j'
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L
J'en croquerai bien un tout de suite ils sont trop beaux
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C
délicieux beignets de fleurs de courgettes <br /> bisous Gridelle <br /> et passe un bon week-end
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M
Rho comme ils sont beaux et appétissants!!
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