Beignets de Chou Fleur Epicés

J'ai toujours aimé le chou fleur, même petite. Les gratin de ma maman et de ma grand mère sont dans mes souvenirs comme des délices inégalables. Ainsi j'en mange souvent et j'aime trouver de nouvelles manières de m'en régaler. Les beignets m'ont semblé une bonne alternative, à déguster en accompagnement d'une petite salade pour le repas du soir. J'ai choisi de n'ajouter ni farine ni œuf, et la texture m'a bluffé! Ils sont également certainement bien plus sains ainsi!

Les ingrédients (pour environ 15 beignets)

1 chou fleur

50g de chapelure

1 pointe de piment d'Espelette

1 cuillère à café de curcuma

20g de parmesan

quelques pluches de persil

sel

un peu d'huile 

La recette

Couper le chou fleur en petite fleurettes et le cuire à la vapeur une quinzaine de minutes. L'écraser à l'aide d'un presse purée et ajouter l'ensemble des autres ingrédients. Bien mélanger et former des petites boules (mettre des gants de cuisine car le curcuma laisse une coloration sur les mains)

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer les beignets jusqu'à ce qu'ils aient une jolie coloration. Les égoutter sur du papier absorbant zt les déguster chaud ou froid, c'est à mon sens aussi bon. 

Beignets de Chou Fleur Epicés - Les Voyages de Gridelle

Comments

[julie]

le chou fleur est aussi mon préféré.Merci pour cette idée

[Brit]

Merci pour cette recette appétissante !
Je la retiens. Tes photos sont très belles comme toujours.

[Marlyzen]

Je suis fan de chou-fleur et cherche toujours de nouvelles recettes, tes petits beignets me plaisent bien !

[Isabelle]

J'ai justement un chou fleur à cuisiner. Je vais tester.

[Isabelle...]

C'est une très bonne idée de recette :)

[Isabelle]

C'est à tester de toute urgence!

[Croque-tout]

Très bonne idée ces beignets de choux-fleur. Mes petites puces vont adorer... Merci Gridelle.

[Graine de faim kely]

C'est vraiment délicieux les beignets de chou fleur et les tiens sont super parfumés, bon week-end Ingrid!
bisous

[La cuisine de poupoule]

De super beignets
Bonne journée bisous

[Not parisienne]

Miam miam ça chez moi c'est le succès assuré !! Bisous !!

[Marie L / Allergique Gourmand]

Une belle variante pour consommer le chou fleur !
Belle journée

[lolo]

quelle super idée ces petits beignets de chou-fleur ! bien relevés grâce aux épices cela doit être extra ! bonne journée bises

[salima]

c'est une bonne idée avec la chapelure ! bonne soirée

[Marion]

Grande amatrice de chou-fleur, je suis toujours à la recherche de recettes sympa et originales comme la tienne pour cuisiner ce légume.
Merci pour cette belle recette que l'on peut aussi servir en apéro.

[Sylvie et Marc]

J'adore les beignets de légumes! Bien épicés comme il se doit, ces beignets sont parfaits! Bisous. Sylvie.

[gut]

Je suis aussi une très grande fan de chou fleur ! maman me les faisais toujours à la béchamel en gratin ! J'adore mais il y a tellement d'autres façons de le manger et se régaler ! ceci en est un bel exemple ! merci ma gridelle ! bisous

[giulia]

J'en fais régulierement je garde ton idée de parmesan ils doivent etre encore meilleurs! bisous et belle journée

[vanni]

Une belle façon de consommer ce légume autrement qu'en gratin
Merci du partage
Bon après-midi

[Emmanuelle]

J'aime beaucoup le chou-fleur, ta recette me tente bien, bonne journée, bises

[amour de cuisine]

oh que c'est gourmand!

[plaisiretequilibre]

Je fais des beignets au brocoli mais je n'ai jamais tenté avec du chou fleur. Avec les épices, ça me plaît bien !

[patissi-patatta]

Très jolis beignets

[coco de Nice]

ils sont jolis et ont l'air bien croustillants tes beignets
merci Gridelle
bisous et bon mardi

[corinnette]

de bien jolis beignets de légumes

[samar]

Trop bon et quelle jolie couleur qui nous met en appétit avec du curcuma c'est un pur délice
bisous <3

[patricia cuisine]

j'adore, bisous