Terrine de Légumes

L'été s'en va lentement. Mais il pousse encore quelques légumes et j'arrive à préserver les herbes fraiches. Alors j'ai eu l'envie de préparer une petite terrine parfumée et colorée pour une entrée toute en fraîcheur malgré les températures qui dégringolent ... C'est simple et bon, et parfait pour les intolérants au lactose.

Les ingrédients

1/2 poivron rouge

1/2 poivron vert

1/2 poivron jaune

 1 petite courgette

1 oignon vert

8 feuilles de basilic frais

4 œufs

30cl de crème soja

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de pâte d'ail

sel et poivre

La recette

Détailler les poivrons en lamelles fines après les avoir épépinés. Couper la courgette en petits dés et ciseler l'oignon vert et le basilic. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir les poivrons et la courgette environ 20mn à feu doux en remuant souvent. Casser les œufs dans un saladier et les battre avec la crème dans un saladier. Ajouter l'ensemble des autres ingrédients, verser dans un moule à cake. Préchauffer le four à 150°. Placer le moule à cake dans un plat creux rempli d'eau et faire cuire au bain marie durant 45mn. Déguster chaud ou froid. 

Terrine de Légumes - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Doria]

Elle est très belle ta terrine. Une belle tranche serait avec plaisir.
Bisous, Doria

[plaisiretequilibre]

Une belle terrine parfaite pour prolonger encore l'été !

[amour de cuisine]

Une bien délicieuse terrine, j'aime beaucoup.

[Aggietlili/Marie]

Une très belle recette qui donne une terrine colorée pour le plaisir des yeux ! Merci pour ce beau partage bonne soirée bises

[Sylvie et Marc]

Je n'y pense pas souvent mais ces terrines de légumes sont toujours bien accueillies! Bravo pour cette belle recette. Bisous; Sylvie.

[sicacoco]

Bien alléchante cette terrine pleine de fraicheur !
bises
sicacoco

[Maiwenn]

Une jolie terrine haute en couleurs et en saveurs ! Bonne soirée, bises !

[Marion]

Elle est très jolie ta terrine !

[gut]

Coucou ma Gridelle ! Heureuse de trouver ce plat, les terrines de légumes c'est aussi bon que les terrines de poisson ! J'en publie justement une demain elle aurait fait un bel accompagnement avec ! merci Gros bisous

[Isabelle]

Une terrine colorée et pleine de bons légumes

[Marlyzen]

Le top avec de bons légumes, tout comme toi, j'essaie de retenir l'été au maximum !

[jackie]

Et oui l'été c'est terminé. Dame Automne est parmi nous et nous offre de magnifiques fruits. Moi aussi j'ai encore deux trois courgettes et des poivrons qui donnent encore. Ta terrine est superbe.

[Geek Balsamique]

Il faut s’accrocher autant qu'on le peut à l'été, il ne reviendra pas de si tôt ahaha. Du coup je prendrais volontiers une part de terrine de légumes du soleil :-) !

[Mauricette]

Miam ! cette terrine doit être délicieuse ...

[corinnette]

comme j'aime cette terrine est superbe

[Marie L]

Tout en fraîcheur, en effet. De quoi garder encore un peu l'été dans l'assiette. Belle soirée

[Brigitte / Les filles à table]

Une jolie terrine, de belles couleurs, et de belles saveurs !!

[la cuisine de poupoule]

Voilà une bien belle terrine
Bonne journée
bises

[sotis]

elle est bien joli ta terrine avec ces couleurs vive, ça fait revenir le soleil!!!!! gros bisous ma belle

[vanni]

Merci pour cette succulente recette !!
Bonne journée.

[elodiesucree]

Elle est jolie et saine ta terrine de legumes , excellente idée pour profiter encore des derniers legumes avant l'hiver!!! Merci pour ce partage, bisous

[Muriel]

Une terrine de légumes... quelle bonne idée pour utiliser les derniers légumes de l'été! bonne journée

[patissi-patatta]

Une très jolie terrine. Bonne journée

[Julie]

Elle est drôlement belle ! Encore un peu de soleil dans l assiette ça fait du bien, chez moi il pleut ! Bonne journée bisous

[cuisiner en paix]

Comme cette terrine est tentante Ingrid !
Bonne soirée, bises.

[Graine de faim kely]

Une terrine qui sent bon encore le soleil Ingrid ;-)
bisous

[lespetitsplatsdebea]

Elle a une belle tenue cette terrine bisous

[LadyMilonguera]

Ta terrine me plait bien.

[Mamancadeborde]

Parfait pour prolonger l'été qui s'en est allé ici il y a bien longtemps ! Bises

[coco de Nice]

simple et efficace !
voilà de quoi se régaler
merci Gridelle
bisous et bonne soirée

[la nonna]

elle est bien jolie cette terrine, bisous

[laura]

j'ai déjà fait pas mal de terrines avec du poulet, mais celle ci aux légumes me plait vraiment beaucoup

[patricia cuisine]

sa doit être délicieux bisous