Nuggets de Poisson aux Épices

Je suis comme les gosses, et ma maman aussi, on est fan de poisson pané. Mais ceux du commerce sont décevants, et surtout ils sont bourrés d'additifs que je n'aime pas savoir dans mon organisme. Alors j'ai décidé de les préparer moi-même, et d'y ajouter en plus ma petite touche personnelle afin de leur donner du peps! Pari réussi! Voici de délicieux petits panés de poissons qu'on dévore sans y penser! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

400g de poisson blanc à chair ferme (pour moi julienne)

6 cuillères à soupe de farine

6 cuillères à soupe de chapelure

3 œufs

1 cuillère à soupe de thym séché

1 cuillère à café de piment doux en poudre

1 cuillère à café de grains de coriandre moulu

10cl d'huile de friture

La recette

Détailler le poisson en gros cubes ou lanières. Dans une assiette creuse, casser les œufs et les battre vivement; dans une autre mélanger la farine avec la chapelure et les herbes et épices. Saler légèrement. Verser l'huile dans une petite poêle et la faire chauffer (il faut que les poisson baignent un peu). Tremper chaque morceaux de poisson d'abord dans l'œuf, puis dans la mélange à la chapelure; répéter l'opération deux fois avant de déposer les morceaux dans la poêle bien chaude. Laisser dorer 5mn environ de chaque côté, puis déposer sur un plat recouvert de papier absorbant afin d'enlever l'excès de graisse. Servir très chaud ou même froid avec une bonne mayonnaise maison.

Poisson Pané aux Epices - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Marlyzen]

Un poisson pané maison, que c'est bon ! Et évidemment, j'adore les épices utilisées :)

[calinhorely]

Très appétissant !

[aggietlili/Marie]

Tes nuggets sont trés tentant ! Je n'en achéte jamais préférant les préparer ; mais au poisson ça fait une éternité que je n'en ai cuisiné...merci pour ce petit rappel !
Bises

[LadyMilonguera]

Ces nuggets ne sont pas pour me déplaire...

[Cécile Bleu Combava]

J'en veux bien de ton poisson pané!

[Carmencita]

ils sont top tes poissons panés, c'est comme ça que je préfère le poisson ça passe plus facilement et c'est trop bon. Bises

[Petite cuillère]

Ils ont l'air super gourmands tes petits beignets de poisson :-)

Belle journée,

Gabrielle

[patricia cuisine]

original, bravo, bisous j'aime bien

[Isabelle]

Extra cette version au poisson. ca va plaire à mes loulous

[Marion]

Ça change des nuggets de poulet ! Ils ont l'air délicieux !

[Carine]

Tellement meilleurs faits maison.

[salima]

rien de tel que le fait maison !

[Graine de faim kely]

Je picorerais tous tes poissons mais je suppose que j'arrive bien tard... je vais refaire ta version un mercredi pour les minettes mais je vais juste remplacer le piment par du paprika je pense ;-)
Bisous

[la nonna]

jolie ta recette, bisous

[laura]

ce poisson pané me plait beaucoup ! et c'est sûr que ça n'a rien à voir avec ceux que l'on retrouve dans le commerce

[Michelle]

C'est excellent ces poissons panés maison, vous avez du vous régaler. Bonne journée

[LaKiwiZine]

Je t'en piquerais bien!

[coco de Nice]

huuummm ça doit être délicieux !
je mets de côté
merci Gridelle pour ce partage
bisous et bonne fin d'après-midi

[la cuisine de poupoule]

Miam j'adore se genre de choses c'est trop bon
Bonne journée
bises

[vanni]

Humm, de beaux nuggets, fait-maison !! sait aussi ce que je préfère.
Bonne journée

[Les Food Amour]

je suis comme toi j'adore ces petites croquettes de poisson maison les tienne ont l'air vraiment top!!!! Bisous

[sotis]

oh ils sont parfaits tes nuggets!!!! bisous

[Muriel des Myls]

Super recette ! je testerais avec mes filles je suis sûre qu'elles vont adorer !

[Julie]

Elles sont drôlement appétissantes c est sans égal avec celles du commerce ! Belle journée bisous

[Gut]

On ne le dira jamais assez rien ne vaut le fait maison surtout lorsque c'est préparé comme ça !! Bravo Gridelle c'est super ! gros bisous

[Les petits plats de Béa]

Oh oui pas besoin d'étre un enfant pour s'en régaler tellement quand c'est fait maison bisou

[Marie L]

Il n'y a rien de mieux que du poisson pané maison. Et puis, on y met les épices que l'on veut, comme toi. Belle journée