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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Bundt Cake au Citron et au Chocolat

Publié le 19 Avril 2017 par les-voyages-de-gridelle in Cakes - moelleux - muffins sucrés, Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Pour réaliser ces petites douceurs, j'ai repris la base de ma recette du Bundt Cake au Jus et Rhum Passion (lien en fin de billet), et je l'ai adaptée à mon envie du moment et aux contraintes alimentaires de l'intolérant au lactose de la maison. J'ai réalisé pour un après midi papotage entre filles ces muffins qui sont donc de mini bundt cake au jus de citron et au chocolat pour rester dans l'ambiance pascale. Réussite assurée! Le parfum du citron est bien présent, le moelleux du gâteau est top, et la touche de chocolat ajoute la gourmandise. A vous de jouer!

Les ingrédients (pour 12 muffins, ou un bundt cake, ou un cake)

100g de farine

50g de maïzena

50g de poudre d'amande

1 sachet de levure

60g de sucre

15g de sucre vanillé

18cl de lait d'amande

2 œufs

65g de beurre très mou

15cl de crème de soja

le jus de deux citron

50g de chocolat noir + 3cl de crème de soja

La recette

Faire fondre au bain marie le chocolat avec les 3cl de crème. Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les œufs avec le beurre, le lait et la crème. Remuer vivement au fouet. Incorporer le jus de citron. Dans un autre saladier mélanger tous les éléments secs. Former un puit et verser le mélange liquide lentement tout en remuant. Une fois la préparation bien homogène, remplir à moitié des moules à muffins ou à mini bundt cake. Il est évidemment possible de faire un bundt cake classique dans un moule adéquat. Déposer au centre de chaque un peu de ganache au chocolat, puis recouvrir avec le reste de préparation au citron. Enfourner 30mn. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

 

Bundt Cake au Citron et au Chocolat - Les Voyages de Gridelle

Bundt Cake au Citron et au Chocolat - Les Voyages de Gridelle

Bundt Cake au Citron et au Chocolat
Commenter cet article
C
Vivement l'heure du goûter!!
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D
Super alléchants!!! <br /> Dine avec Sandrine
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C
Comment résister à d'aussi jolis petits cakes au coeur de chocolat... Bises
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M
Mmmhh, choco-citron, je suis fan de tes petits cakes si gourmands :)
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A
Très jolies petits cakes, miam!!
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M
J,aime beaucoup le citron en pâtisserie, ces gâteaux sont gourmands avec le chocolat, bonne journée
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S
citron-chocolat : un délicieux mariage de saveurs !
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B
Jolis et bons, dommage que tu sois si loin !!
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L
ça me parle carrément ces petites choses là, merci ma Gridelle pour cette jolie gourmandise. Gros bisous
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P
A grignoter pour se faire plaisir.
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G
Ils ont du disparaitre à vitesse grand V ces petits gâteaux ! on papotte, on papotte et on ne se rend pas compte que l'on en a mangé déjà plusieurs !! Super !! j'aimais bien ces moments, profites en ma gridelle ! bisous
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S
tes bundt cakes sont trop mimi en version individuelle j'aime beaucoup bisous
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M
Très tentante cette recette
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M
Ils ont l'air délicieux !! Belle journée
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D
Ils sont bien délicieux tes muffins !<br /> Bisous, Doria
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C
trop bon
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N
Elles sont juste à croquer!! Très bonne journée
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K
J'arriiiiiiiiiiiive !!<br /> Je te souhaite un bon jeudi. Bises
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L
Hum ça doit étre un véritable régal bisous
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L
oh j'en prendrais volontier un, bisous
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G
J'en connais chez moi qui auraient dévorer d'une traite tes bundt cake ;-) Un délice Ingrid!<br /> Bisous
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N
Sympas ces petits cakes, citron chocolat c'est un mélange sympa vous avez du vous régaler!
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C
hummmm bien gourmands, ça se mange sans faim, bises
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S
Oh! Bravo! Ils sont beaux et bien savoureux! Bisous. Sylvie.
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D
Hum citron et chocolat cela doit être une alliance terrible.<br /> Merci pour ces belles gourmandises<br /> Belle soirée
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J
C'est très gourmand tout ça. Belle journée
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L
La gourmande que je suis adore tes muffins . Belle soirée
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P
hummmm j'adore je craque bisous bonne journée
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L
Sympa ces petits bundt cakes !
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