Velouté de Petits Pois Chèvre Menthe et Chantilly

Les petits pois à l'apéritif, quelle drôle d'idée! Mais je vous garantie que présentés ainsi et associés à la menthe et au chèvre ils sont succulents! J'ai bluffé les amis à qui je les ai servi, ils n'ont pas immédiatement reconnu le gout de ce légume pas toujours très apprécié! On en redemande croyez moi!

Les ingrédients (pour 6 verrines)

130g de petits pois frais

3 feuilles de menthe fraiche

35g de chèvre frais

3cl de crème liquide entière

3cl d'eau de cuisson des petits pois

poivre 5 baies

sel

pour la chantilly

10cl de crème liquide à 35% de matière grasse

sel

poivre

La recette

Faire cuire les petits pois 10mn à l'eau bouillante. Les égoutter et les passer immédiatement sous l'eau froide pour en conserver la couleur. Les placer dans le bol d'un robot mixeur avec la menthe, le chèvre, la crème et l'eau. Mixer jusqu'à obtenir une crème. Assaisonner avec le sel et le poivre 5 baies. Répartir dans les verrines et placer au frais. Monter la crème liquide en chantilly après l'avoir assaisonnée. Au moment de servir, la placer dans une poche à douille et la dresser sur les crèmes.

Velouté de Petits Pois Chèvre Menthe et Chantilly - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Toque de choc]

après avoir testé la soupe de petit pois à la menthe ! j'ai carrément envie de tester ta variante avec le chèvre en plus! C'est chouette avec la touffe de chantilly en prime !

[Serrurier paris 11]

Magnifique ce véloutés

[Les Food Amour]

J'aime beaucoup les veloutés de petits pois c'est un vrai regal. Bonne journée

[Angie]

des verrines sont superbes et joliment garnies!elles donnent envie! ;)

[chris]

Voilà des verrines apéritives très gourmandes et saines en plus!!! Je te pique ta recette ... Je sens qu'on va se régaler!!!! ;)
bisous

[Marlyzen]

Petites verrines bien fraiches et colorées, qui changent de l'ordinaire ! J'adore les petits pois alors avec l'onctuosité du chèvre et la fraîcheur de la menthe, un délice :)

[Maiwenn]

J'en ai mangé il y a peu, j'ai adoré ! Tes verrines me tendent les bras !

[Titanique]

tien ça c'est une bien belle idée, de la couleur en hiver !
bises

[La tendresse en cuisine]

Oh cette recette va être sur ma to-do list ! C'est raffiné, savoureux et étonnant, merci ma Gridelle pour cette belle entrée. Gros bisous

[delphine]

Alors moi j'adore les petits pois alors forcément je prends ta verrine avec plaisir et associé au chèvre et menthe, je ne peux qu'apprécier
Bises et belle soirée

[lesdelicesdethithoad]

ça me plait bien cette idée!
bonne soirée

[patissi-patatta]

Je suis certaine que tes verrines sont excellentes.

[Michelle]

belle association menthe petits pois, j'aime beaucoup tes verrines. bonne journée

[la cuisine de poupoule]

Oh que de bonne saveur
bon dimanche
Bises

[samar]

coucou Ingrid !
qu'est ce qu'il est appetissant ton veloute avec la touche de chantilly et le parfum de la menthe de belles saveurs
bise

[Au palmarès de la gourmandise]

Une association de saveurs qui me plait beaucoup,bises et beau dimanche

[corinnette]

j'en fait régulièrement et tout le monde adore

[Not Parisienne]

J'adore les petits pois, ta recette est super appétissante avec son beau vert bien frais, j'adore ^^

[kekeli]

Une excellente verrine apéritive !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

[Isabelle]

j' aime bien le velouté de petits pois, par contre, je le passe au chinois car les petites peaux me gênent, pff, la casse pieds !
bises

[salima]

ton velouté est plein de saveurs et c'est trop bon !

[Gourmandine 47]

j'adore cette idée !! je trouve que c'est original et côté saveurs cela ne peut être que délicieux ;-)

[Carine]

A demain.

[Culina]

Un seul mot me vient .... MIAMMMM ! Bonne soirée

[LadyMilonguera]

Très sympa ce velouté...

[la nonna]

là je ne peux y résister, bisous

[Graine de faim kely]

Ton velouté est un délice, j'en avais déjà réalisé un dans cet esprit y a 3 ans ... là tu me tentes et tes photos j'adore!
bisous

[Amatxi]

En tous cas, c'est une très belle présentation. Et, je suis sûre que c'est bon.
Bonne fin de journée. Bisous

[Lou]

je me serais bien invitée chez toi à l'apéritif !

[gut]

Oh ! si ça le fit ! et bien même ! tu le fais différemment que moi mais j'aime aussi beaucoup ta version ma Gridelle ! gros bisous

[Sylvie et Marc]

Oh! Oui! Je prends et je reprends! Bisous et belle journée. Sylvie.