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J'avais des feuilles filo dont je ne savais que faire.... Je n'ai pas l'habitude d'en utiliser et pourtant c'est plutôt sympathique. C'est ce que m'on confirmé la dégustation de ces petits croustillants! Quel régal avec une salade! Vous connaissez mon gout prononcé pour toutes les épices, et j'avoue que celles choisies pour parfumer ma recette étaient idéales! J'ai opté pour un poivre tout droit venu de Madagascar, la belle île rouge que j'aime temps. C'est un poivre fort, très fruité, dont je raffole. A vous de vous laisser tenter!
Les ingrédients (pour 12 croustillants)
12 camarons (ou grosses crevettes)
4 feuilles de filo rectangulaires
3cm de gingembre
10 grains de poivre voatsiperifery
2 gousses d'ail
3 tranches de morbier
La recette
Peler l'ail et le gingembre; les écraser avec les grains de poivre. Couper les tranches de fromage de manière à obtenir 12 morceaux égaux. Placer les camarons dans un plat creux et les enrober avec le mélange obtenu précédemment. Placer au frais 1heure. Couper les feuilles filo en 3 bandes égales. Déposer un camaron au centre de chacune et le recouvrir avec un morceau de morbier. Rouler les feuilles filo en donnant la forme d'un cigare. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, badigeonner avec un peu d'huile à l'aide d'un pinceau, et enfourner 15mn à 190. Servir chaud avec une petite salade.
Croustillants de Camarons (Crevettes) aux Epices et au Morbier - Les Voyages de Gridelle
