Pizza Coppa Gros Piment

J'ai réalisé en aillant envie de cuisiner une pizza que j'en faisais très rarement. Je suis plutôt tartes salées. Pourtant j'aime ça les pizzas.... Mais moi j'aime celles avec de la pâte à pain ou de la pâte bien garnie de fromage... La pizza gourmande quoi.... Et puis il faut qu'il y ait de la couleur et des odeurs... Vous 'aurez compris, je suis très difficile question pizza! Pour cette version tout droit sortie de mon imagination, j'ai permis à l'Italie et sa savoureuse coppa, à La Réunion et ses bons gros piments et au bon fromage français qu'est le camembert de se rencontrer. Et le mariage était réussi! Les métissages ont du bon.

Les ingrédients

pour la pâte au basilic

250g de farine

5cl d'huile d'olive

15cl d'eau

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure sèche de boulanger

1 cuillère à soupe de basilic séché

pour la garniture

200g de coulis de tomates nature (maison ou du commerce)

5 tanches de coppa

12 olives noires

5 gros piments

5 à 6 tranches de camembert (ou mozzarella)

quelques feuilles de menthe pour la déco

2 cuillère à café de basilic séché

sel, poivre

La recette

​Préparer la pâte au basilic: mélanger l'eau avec la levure et laisser mousser 5mn. Dans un bol, verser la farine avec le sel et l'huile d'olive, puis mouiller avec le mélange eau/levure. Pétrir à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Former une boule, la laisser lever durant 1heure.

Préparer le coulis s'il est maison (500g de tomates pelées et épépinées passées au moulin puis au mixeur et lentement cuites à la casserole jusqu'à l'obtention de la consistance d'un coulis). Le parfumer avec le basilic de la garniture, saler et poivrer. Réserver.

Fendre les gros piments après avoir ôté la queue et les épépiner. Les laisser entier ou les détailler en rondelles. Chiffonner la coppa.

Etaler la pâte en lui donnant la forme souhaitée sur un papier cuisson. Etaler le coulis puis déposer les piments, les olives, la coppa et les tranches de fromage harmonieusement. Enfourner 20mn à 180°. Avant de servir déposer des feuilles de menthe fraiche et accompagner d'une salade verte.

Pizza Coppa Gros Piment - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Not Parisienne]

Mais comment avais-je pu rater une si belle pizza? c'est parmi mes repas préférés malheureusement pour a ligne mais c'est tellement bon ^^

[patricia]

bravo ma belle bisous

[Brigitte / les filles à table]

Je ne suis pas très pizza, mais faite maison, c'est bien meilleur, et j'aime ce que tu y a mis !!

[La gourmandise de Violette]

je note la recette car étant Normande, faut que je teste avec le camembert

[Carmencita]

hummmm j'imagine les saveurs de ta pizza, un régal à coup sûr, bises

[Cooking Julia]

Cette pizza aux saveurs métissées a l'air absolument gourmande !

[laura]

superbe cette pizza ! avec de délicieuses saveurs

[Sylvie et Marc]

Voilà une pizza qui a du caractère! Bravo et bonne dégustation. Bisous; Sylvie.

[Gourmandine 47]

Waouh !!! Elle est au top ta pizza :-))

[jackie]

Une pizza bien appétissante et l'idée du camembert je prends. Belle soirée

[Nadège]

J'aime aussi les pizzas gourmandes (pas bon pour les kilos mais bon une fois de temps en temps :)). Elle est bien belle la tienne,
bisous

[sotis]

tes exigences ont conduit à un merveilleux mariage, j'en ai l'eau à la bouche et je vient de gouter!!!! bisous bisous ma belle

[Marie L]

Je veux bien une part de cette pizza métissée. Belle journée

[chris]

Qu'elle est belle ta pizza!!!! En plus t'as vu l'heure?? Je visite les blogs de mes copines à midi... inconsciente que je suis.... ;) Bon je vais manger ... mais pas de bonne pizza pour moi...
bisous

[Cindy]

Ouh la la oui ça m'a l'air succulent je confirme, je ne ferais qu'une bouchée de cette superbe pizza !

[Marlyzen]

Ta pizza est très gourmande et j'aime beaucoup l'ajout de basilic séché à ta pâte :)