Panna Cotta au Parmesan et aux Baies Roses, Poivrons Marinés

J'aime énormément les panna cotta sucrées. Mais pour un apéritif que je voulais original, j'ai choisi de tester cette gourmandise que j'adore en version salée. J'ai voulu les parfumer avec des saveurs puissantes. Le parmesan est les baies roses ont du caractère. C'est ce que j'aime en cuisine, mes papilles adorent ça. Je tiens à vous préciser qu'on peut choisir de ne pas passer au tamis la crème, mais alors on obtient une panna cotta plus granuleuse. C'est une question de goût. Mon amie Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava les a beaucoup aimées.. Je vous invite à les tenter! 

Avec cette recette, je participe au défi Compile Moi un Menu de les amis Seb de Poivré Seb et Natanalie de Cuisine pour Voozenoo. Ce mois-ci, le thème est "apéro dînatoire".... Pour moi qui adore ça je ne pouvais pas ne pas participer.! Le principe du défi, c'est que les participants proposent une entrée, un plat ou un dessert histoire qu'à la fin, les recettes préférées permettent de composer un menu. Sympa non? Allez, c'est parti pour la recette. 

Les ingrédients (pour 4 verrines)

10cl de crème fraîche liquide

10cl de lait

30g de parmesan râpé

1 cuillère à café de baies roses

sel et poivre

ail semoule

2 g d'agar agar 

1/2 poivron rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

La recette

Épépiner le poivron et le placer au grill 5mn. Laisser refroidir et peler. Le couper en fines lamelles, placer celles-ci dans un bol avec l'huile, le sel, le poivre et l'ail. Réserver au frais. 

Faire chauffer la crème et 8cl de lait avec le parmesan et les baies roses. Une fois que le mélange commence à bouillir, éteindre le feu et laisser infuser 15mn. Passer au tamis et remettre le liquide passé à chauffer. une fois que l'ébullition réapparaît, ajouter l'agar agar dilué préalablement dans le reste de lait. Verser dans les verrines et placer au frais au moins deux heures. 

Au moment de servir, répartir les lamelles de poivron sur les panna cotta. 

Panna Cotta au Parmesan et aux Baies Roses, Poivrons Marinés - Les Voyages de Gridelle

1.  Seb du blog : Poivré Seb
2. Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo
3. Béatrice du blog : Cuisine en folie
4. Aurélie du blog : J’ai toujours aimé le jaune moutarde
5. Hélène du blog : Keskonmangemaman ?
6. Jenna du blog : Bistro de Jenna
7. Rosa du blog : La cuisine de Rosa
8. Emeline du blog : Mignardises et compagnie
9. Catalina du blog : Le blog de Cata
10. Lova du blog : Graine de faim kely
11. Delphine du blog : Oh, la gourmande …
12. Christelle du blog : La cuisine facile de Chris
13. Isabelle de la page FB : Zabou s’éclate en cuisine
14. Marlène du blog : J’ai pas de blé mais je peux pâtisser
15. Sandra du blog : Encore un gâteau
16. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand
17. Ingrid du blog : Les voyages de gridelle
18. Sylvie du blog : La table de Clara
19. Patricia du blog : Karibo Sakafo!
20. Didier du blog : Visites gourmandes
21. Corinne du blog : Mamou and Co

Apéro dinatoire - Le thème

Après avoir speedé " 30 minutes chrono " derrière les fourneaux durant tout le mois de mai. Pour un total de 36 recettes que nous avons répertoriées dans un très beau tableau Pinterest ! Nous...

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2016/06/01/apero-dinatoire-le-theme/

Poivré Seb - Une cuisine rapide, simple et sympa !

Une cuisine rapide, simple et sympa !

http://poivreseb.fr

Une cuisine pour Voozenoo

Nos recettes, vos repas

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Comments

[Martine de LR]

C'est chouette une version salée...

[Marlyzen]

Moi qui adore les panna cotta salées, ta version me plait beaucoup ! Surtout la touche de parmesan, miam !

[Poivré Seb]

Ingrid déjà MERCI pour cette très belle participation, franchement je viens de voir quelques recettes et le niveau est relevé pour ce défi, ce qui fait très plaisir !

Tu vas bonifier le tableau Pinterest avec cette très belle recette.
Bises et jolie participation !!!

Seb

[Catalina LENEUTRE]

quelle originale idée, très tentante ta recette

[Gourmandine 47]

Je n'ai jamais testé la panna cotta salée ! ça m'a l'air très sympa :-)

[samar]

une panna cotta version salé j'aime ca au parmesan un regal pour les papilles
grosse bise

[Not Parisienne]

Moi aussi j'adore les panna cotta sucrées, du coup ça fait un moment que j'ai envie de tester les salées, il faut que j'essaie!

[gut]

Ah ! oui pas mal du tout ma gridelle !! je n'ai pas encore testé la panna cotta salée ! il va falloir que j'y rémédie, c'est juste que je n'y pense pas ! gros bisous

[Cécile Bleu Combava]

Ouiiii! Je confirme! Ces petites panna cotta étaient un vrai délice! Je suis bien contente d'en avoir la recette d'ailleurs! Foncez les aminautes, c'est terrible!

[Carmencita]

belle et appétissante version salée hummmm trop bon, bises

[salima]

comme c'est original tes pana cotta salés !

[Sylvie et Marc]

Je m'inviterais bien à ton apéro dinatoire! Bisous.

[ptitecuisinedepauline]

Bien jolies ces panna cottas!

[Patty]

Miam! j'aime beaucoup! Bises.

[jeanne]

Jolie participation ma chère, je te souhaite bonne chance, bises, bon we.

[delphine]

Hum moi aussi j'adore la Panna cotta, c'est un régal, et j'aime aussi en salé, tes verrines me font bien envie..
Merci pour la recette
Aujourd'hui sur mon blog une de tes recettes, un grand merci à toi pour tout ce que tu nous proposes
Bon samedi

[Culina]

Merci pour cette recette savoureuse ! Moi, j'aime autant la panna cotta salée que sucrée ...donc, je prends avec plaisir ! Belle journée à toi, bisous

[Ma cabane aux délices]

superbe ta pana cotta salée, elle me tente beaucoup je la sens bien parfumée !!! bises et bon week end

[Carine]

Sucrée ou salée, je suis fan de panna cotta.

[Compile moi un menu]

Avec le parmesan, ce doit avoir un goût terrible. C'est une très belle idée.. merci de la partager avec nous !! Cécile a trop de chance ;)
Recette validée.
Bisous
Nath

[Cécile Bleu Combava]

Ben ouais! Trop d'la chance! ;-)

[Amalia]

Oh pirée faut que j'essaie ça!

[Graine de faim kely]

Je comprends que Cécile ait aimé tes panacottas, je suis fan!
Bon week-end
Bisous

[Graine de faim kely]

Je comprends que Cécile ait aimé tes panacottas, je suis fan!
Bon week-end
Bisous

[Dr Chocolatine]

Elle me plaît beaucoup! J'adore les panna cottas dans toutes les versions. Bisous

[sotis]

elles sont originales tes panna cotta, je ne pense jamais a en faire en version salé pourtant j'adore ça!!! gros bisous ma belle

[Sylvie et Marc]

C'est une belle et bien gourmande recette. Bisous. Sylvie.

[vanni]

Une belle recette. bien originale.
Bel après-midi

[Marie L]

J'aime beaucoup la version salée des panna cotta. Et celle-ci me plaît énormément. Belle journée

[chris]

je pense que j'aimerais ta panna cotta, elle est vraiment gourmande!!!
bises

[Sylvmel]

Moi qui craque avec les poivrons, je ne peux qu'apprécier. Bises

[Betty]

Ca, c'est une recette tip top à déguster lors des apéros dinatoires de l'été :)

[LadyMilonguera]

Jolie idée cette panna cotta salée...

[La tendresse en cuisine]

Je n'ai jamais testé de panna cotta version salée et c'est je trouve une très belle idée. Merci pour ce partage savoureux. Gros bisous ma Gridelle

[Michèle]

Huumm!! géniales tes verrines!

[Mely]

Quelles panna cotta originales ! ça donne trop envie !
Bisous.

[Carole]

Ah, cette photo Ingrid depuis ta terrasse, je craque !
J'ai l'impression d'être à la Réunion.
J'aime beaucoup tes verrines.
Bonne journée, bisous.

[corinnette]

très très gourmand
bonne journée

[la cuisine de poupoule]

Humm très gourmande
bonne journée
bises