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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Tartelettes Citron Amande et Chocolat

Publié le 6 Mars 2016 par les-voyages-de-gridelle in Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

En ce dimanche, je publie une jolie recette de tartelettes à grignoter pour le dessert, ou tout simplement quand la gourmandise en donne l'envie! Je les ai réalisées pour deux raisons: d'abord, l'alliance chocolat/citron est très sympa; la petite touche d'amande en plus donne du peps à l'ensemble. Mais aussi, en ce mois de Mars, il ne faut pas oublier la lutte contre l'endométriose, cette foutue maladie invisible qui pourri la vie et l'intimité de millions de femmes à travers le monde. Des millions de femmes qui souffrent dans leur difficulté pour être mère, dans leurs douleurs physiques que beaucoup ne comprennent pas car se sont des maux difficilement explicables et surtout qui ne laissent aucune trace..... Bref, ces tartelettes ont été préparées pour parler de ce combat en participant à l'initiative lancée il y a 3 ans par mon amie Patou du blog Karibo Sakafo. Le jaune est la couleur de cette lutte, et Patou nous invite à cuisiner, au cours du mois de mars, des gourmandises couleur jaune, couleur du soleil, couleur de l'espoir! Si vous voulez en savoir davantage sur la maladie, je vous laisse en lien l'article de Patou qui explique très bien les choses.. En attendant je vous invite à vous régaler! 

 

Les ingrédients (pour 6 tartelettes)

pour la pâte

170g de beurre mou

200g de farine

50g d'amande en poudre

70g de sucre glace

pour la garniture

2 citron jaunes

1 citron vert

4 oeufs

200g de sucre

4 cuillères à soupe de farine

5cl de crème entière liquide

50g de chocolat en pistoles

sucre glace

 

La recette

Préparer la pâte: dans un cul de poulet, verser les éléments secs et bien les mélanger. Couper le beurre en morceaux et l'incorporer à ce mélange. Travailler l'ensemble avec le bout des doigts jusqu'à former une pâte homogène et lisse. L'étaler au rouleau, et couper 6 cercles. Les déposer dans des moules à tartelettes recouverts de papier cuisson, piquer la pâte et l'enfourner 10 à 12mn à 180°. 

Préparation de l'appareil: dans un bol, mélanger les oeufs avec le sucre et faire blanchir. Ajouter les jus de citron, puis la farine. Réserver. Dans un bain marie, faire fondre le chocolat avec la crème jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. 

Répartir la ganache sur les 6 fonds de tarte; recouvrir avec l'appareil au citron. Enfourner 12 à 15mn à 160°. Laisser refroidir; saupoudrer de sucre glace et placer au frais au moins 2 heures avant de déguster. 

Tartelettes Citron Amande et Chocolat

Tartelettes Citron Amande et Chocolat

Tartelettes Citron Amande et Chocolat
Tartelettes Citron Amande et Chocolat
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W
un pur délice
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I
A tester de toute urgence!!!!
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N
Je découvre le mélange citron chocolat amandes, je n'y aurais jamais pensé, ça donne des idées! tes tartelettes sont sublimes!
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C
Mettre cette maladie féminine en lumière est une super initiative. Il faudra donc que j'y songe avant la fin du mois. En attendant, je découvre l'association citron-chocolat que je ne connaissais pas, ça a l'air juste d'enfer !
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A
miam miam c'est très délicieux
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A
Rhoo impossible de résister à une telle douceurs..
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L
les photos donnent trop envie de croquer dans tes tartelettes! elles m'ont l'air délicieuses
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P
hummm bien fondant bisous
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B
Elles sont gourmandes !! Je craque pour tes tartelettes !! Bonne journée
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C
Elles sont divines tes tartelettes, je craque, bises.
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S
rhooooo qu'elles sont gourmandes tes tartelettes, le chocolat qui ce cache sous le citron, c'est trop , je craque!!!!! bisous bisous
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L
Tu me fais tourner la tête, c'est une chanson et c'est aussi la gourmande que je suis qui est très tentée ! Merci ma Gridelle pour ces beaux partages. Bisous :)
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A
De bien belles tartelettes pour une maladie insidieuse
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C
Elles sont magnifiques ! Je n'en ferais qu'une bouchée, moi ! Ce sont des saveurs parfaites pour les p'tites papilles !!! Belle journée gourmande à toi, bisous
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L
De belles gourmandises tes tartelettes! Bisous
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S
Ohhh elles sont divines tes tartelettes !! Bisous
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M
Ultra gourmandes tes tartelettes ! Choco-citron... juste miam !
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M
Je me servirais bien au passage !
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P
Elles doivent être bien bonnes!
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M
Un belle gourmandise pour une belle cause!
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K
cela m'a l'air très bon !!<br /> Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
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C
olala que ça doit être bon et elles sont très jolies.Belle initiative pour ce terrible fléau bises
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C
De loin on dirait des biscuits fourrés, mais la réalité est encore plus gourmande ;)
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D
Hum deux saveurs que j'adore, tes tartelettes doivent être excellentes<br /> Bonne soirée
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A
Elles sont bien jolies tes tartelettes !
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G
Quelle belle idée de recette !! L'alliance du citron et du chocolat fonctionnement parfaitement bien et je dois dire que les photos de tes jolies tartelettes me font saliver :-)<br /> C'est un très bel article pour parler de cette maladie qui touche de nombreuses femmes, encore une saloperie de maladie !!!!
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S
coucou Ingrid !<br /> hyper gourmandes ces tartelettes mmm j'en ai l'eau a la bouche<br /> grosse bise
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B
Une belle recette gourmande pour un beau combat ! Bizzz
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M
Même si cette recette n'est pas adaptée à ma cuisine, je reconnais que cela doit être bien bon. Et les tartelettes sur les photos font de l’œil à tous les gourmands. Belle soirée
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N
Ce sont de superbes tartelettes et un beau combat, merci à toi,<br /> bisous
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L
Une petite tartelette ne se refuse pas ! Cela me plait beaucoup ^^
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C
hummm j'en ai l'eau à la bouche <br /> citron chocolat ce doit être humm
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G
Bon, maintenant que j'ai fait mon "plat jaune", je voudrais bien passer au dessert par chez toi Ingrid, beau dessert, bravo, bisous bonne semaine!
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R
Une excellente idée à tester version végétale ! Yuum<br /> Bonne fin de week-end
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G
Hummm ! trop belles ces tartelettes ma Gridelle !! j'ai bien fait de revenir sur la blogo aujourd'hui moi ! C'est une bien belle idée pour illustrer la lutte contre ce fléau qu'est l'endométriose !! <br /> Il faudra que je songe à poster moi aussi une recette jaune ! Merci pour cette piqure de rappel ma gridelle ! Gros bisous
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P
Et je ne peux que te remercier pour ta future participation, Gut :-)
L
Comme elles ont l'air bonnes ces tartelettes !
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C
Tu nous fais une belle recette qui permet aussi de parler de cette saleté de maladie.<br /> Bon après midi, bises !
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G
Tes tartelettes ont l'air hyper bonnes et très gourmandes ! A l'heure du goûter ça donne trèèèès enviiiie :)
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U
des tartelettes très gourmandes - bon dimanche
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P
Waouh, tes photos sont magnifiques!!! Merci pour ces belles tartelettes très gourmandes. Et merci infiniment de participer aux recettes jaunes. L'année dernière, j'ai eu 63 recettes, une superbe mobilisation. cette année, on vise les 100 recettes?
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M
Elles sont très belles ! j'adore ces saveurs !<br /> Bisous !
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L
Une belle initiative je participerai volontiers. Elles sont sublimes tes tartelettes<br /> bon dimanche<br /> Bises
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P
Et je t'en remercie d'avance :-)
C
Je me suis régalée les yeux! Voilà, je bave aussi! <br /> La blogosphère va être un peu jaune j'espère, en ce mois de mars pour soutenir cette cause qu'est la lutte contre l'endométriose!
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