Pancakes sans Gluten au Sirop d'Erable

Quand je n'ai pas eu le temps ou que la flemme s'est emparée de moi le vendredi soir et que je n'ai donc pas préparé de cake ou de brioche pour mes petits dej du week end, vous le savez, c'est opération pancakes chez Gridelle! Il y en a plusieurs versions que j'adore sur le blog et que je réalise régulièrement, mais de temps en temps j'innove. Cette fois-ci, j'ai eu envie de tester une version qui plaira aussi aux intolérants aux gluten. Et je suis ravie du résultat! Ces pancakes étaient vraiment bon, dégustés avec une petite confiture de goyaviers. Je vous invite à les tester!

Les ingrédients (pour 10 pancakes)

240g de farine de riz complète

4 cuillères à soupe de sirop d'érable

40cl de crème d'amande liquide

1 cuillère à café de levure chimique

2 oeufs

beurre pour la cuisson

La recette

Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème d'amande. Incorporer petit à petit la farine additionnée de la levure, puis le sirop d'érable. Laisser reposer 30mn (si vous ne laissez pas reposer la pâte, les pancakes seront mois gonflés). Faire fondre le beurre dans une poele, puis à l'aide d'un emporte pièce rond, former des panckes à l'aide de louche de pâte. Les laisser cuire 2mn de chaque côté. Déguster tiède avec du beurre et de la confiture. 

Pancakes sans Gluten au Sirop d'Erable - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Maiwenn]

Il faut que je la teste ! Hop dans mes favoris ! Merci !!!

[FLaure]

Alors là tu me donnes une idée. Comme toi quelquefois je n'ai pas eu le temps ou le courage de faire la gourmandises du W.E. mais je n'avais pas pensé la remplacer (sauf en achetant une brioche). La prochaine fois, hop pancake ou crêpe.
Bonne soirée. FLaure

[toutpourleventre]

C'est vrai que je n'essaye pas souvent de recettes sans gluten, mais c'est bien meilleur pour la santé. Merci pour ce partage. Bises

[Nadège]

Ah les petits déj du week end, c'est une institution chez nous aussi, avec de bons pancakes comme les tiens, je suis partante,
bizz

[sotis]

oh mais c'est que je vais m'inviter pour le petit dej moi!!!! gros bisous ma belle

[sandra]

pour un p'tit dès très gourmand

[delphine]

Oh tu me régales les yeux super pour mon petit déjeuner
Bises

[Sylvie et Marc]

Oh là là! Je me régale déjà. Bisous. Sylvie.

[Isabelle]

Humm, ça donne envie de reprendre le petit dej avec toi

[Myrtee]

Miam, miam. Ils ont l'air exquis tes pancakes. Bisous

[Stéph]

Parfait pour le petit déj !! Bisous et bon lundi Gridelle

[Not Parisienne]

J'adore les pancakes, à tester avec la farine de riz!

[kekeli]

j'adore ça !
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

[samar]

mmm j'aime bpc les pancake et sans gluten une bonne idee surtout que souvent on me demande des recettes sans gluten
grosse bise

[devorezmoi]

Ils ont l'air délicieux. J'ai justement de la farine de riz ;-)

[Gourmandine 47]

Je craque devant tes pancakes !!!! ils sont trop beaux :-)

[Carole]

J'ai un mauvais souvenir de confiture de goyavier dégusté à la Réunion. Un copain de St Benoit avait réalisé un foie gras dans une pâte feuilletée avec de la confiture de goyavier. Un grand moment de solitude. Mais pourquoi les gens ne font ils pas simple ?
Tu crois qu'on peut remplacer les œufs par de la compote ?
En tout cas, ces pancakes sont magnifiques ! Bonne soirée, Carole

[Miss Bretzel]

Ils sont tous beaux! De vraies petites gourmandises!

[prici]

Sympa tes pancakes!

[Geek Balsamique]

Contrairement à toi, les pancakes riment, pour moi, avec dimanche matin où j'ai le temps. Mais que j'aime ça, j'aimerais prendre + le temps d'en faire. Cette version sans gluten à la farine de riz me plait beaucoup.

[Muriel]

Tiens! je n'aurais pas pensé à intégrer le sirop dans la pâte...C'est une bonne idée! bon dimanche

[nani's kitchen]

en voilà un petit déj bien gourmand ! gros bisous

[gut]

C'est malin de m'inviter à déguster de la confiture de Goyave ! vu que je n'en trouve pas !! hihihi ! je plaisante ! je sais bien que tu parlais de ces fabuleux pancakes !! qu'est ce qu'ils ont l'air top !! après la reine de la brioche te voilà reine des pancakes !! gros bisous

[Amalia]

Oh ça me plait bien!

[Petite Cuillère et Charentaises]

J'adore les pancakes alors ta version sans gluten me rend bien curieuse :-)

[aux fourneaux]

J'adore les pancakes juste délicieux et au sirop d'érable grosse tuerie !!!
Bisous

[corinnette]

tes pancake sont les bienvenus
je suis justement sur ma terrasse devant mon bol de thé
bises

[Martine de LR]

J'aime bien cette version à la farine de riz;)

[Mely]

Ils sont beaux ces pancakes sans gluten ! Une option du dimanche matin plus que tentante !
Bon dimanche, bisous.