750 grammes
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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Tarte aux Fruits Rouges Almond Cake

Publié le 31 Mai 2015 par les-voyages-de-gridelle in Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

En ce beau dimanche de fête des mères, j'en profite pour proposer un beau gâteau coloré idéal pour une fête pleine d'amour. Il sera parfait pour toutes les tables, et je le dédicace avec tendresse à ma maman qui vit bien loin de moi. J'ai cherché un moment comment appeler cette tarte. La base est celle d'un cheesecake, mais pas la crème, même si elle est également cuite... Alors au lieu de l'appeler cheesecake, je l'ai appelée almond cream, en référence aux ingrédients qui la composent. C'est tout bête mais du coup c'est parlant non?!

 

Bonne fête à toutes les mamans, et à la mienne en particulier que j'aime tant..

 

Les ingrédients 

550g de fruits rouges (framboises et myrtilles pour moi)

amandes effilées

pour le biscuit

250g de biscuits (moitié petits beurre/moitié spéculoos)

120g de beurre fondu

pour la crème d'amande

75g de sucre 5

75g de beurre

75g de poudre d'amande

2 petits oeufs

2 gouttes d'amande amère

 

La recette

Faire fondre le beurre. Le mélanger aux biscuits préalablement émiettés. Placer dans un moule en tassant bien et placer au frais 30mn (j'ai choisi un moule rectangulaire à bord amovible). Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter la poudre d'amande, les oeufs et l'amande amère. Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse. La verser sur le fond de tarte. Répartir les fruits rouges et les amandes effilées dessus, puis enfourner 30mn à 180°. Laisser refroidir, puis placer au frais au moins deux heures avant de déguster. 

Tarte aux Fruits Rouges Almond Cream - Les Voyages de Gridelle

Tarte aux Fruits Rouges Almond Cream - Les Voyages de Gridelle

Tarte aux Fruits Rouges Almond Cake
Tarte aux Fruits Rouges Almond Cake
Tarte aux Fruits Rouges Almond Cake
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C
Coucou Gridelle ! <br /> Voilà une bien belle tarte pour ta maman ! c'est mignon :) et voilà que tu mets une crème d'amande... hmmm j'adore ! je lui mettrai bien un coup de dents ^^ <br /> Plein de bises ! Sandy
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C
Un régal pour les yeux, chère Gridelle<br /> bises
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E
Très jolie ta tarte ! Elle fait envie ! Bises :)
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N
En total admiration devant la beauté de ta tarte :p
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S
il est magnifique
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K
Il est magnifique ton gâteau !!
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G
ah oui !! ce titre me parle bien !! et tes photos aussi d'ailleurs !!! c'est une sacrée gourmandise !! complètement irrésistible à mon goût !!<br /> à bientôt
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J
Elle est superbe et avec ces petits fruits rouges un festival de saveurs pour les papilles. Bisous
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C
Hum, bien fruité et gourmand. Ca régale!!
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J
Elle est vraiment belle cette tarte !!!
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G
Je t'en prendrais bien une part pour mon dessert :) !
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V
Les fruits rouges, symbole de l'été, j'adore! Bisous
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M
Elle a l'air fabuleuse! Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm!
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P
Qu'elle est gourmande ta tarte, vous avez dû vous régaler ! Je viens enfin de récuperer mon PC, cela m'a bien manqué de ne plus visiter les blogs depuis10 jours :) bisous et belle soirée !
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N
Super tarte, parfaite, bravo pour cette réalisation,<br /> bizz
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S
très belle tarte pour cette fete des mère!
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S
Cette tarte est magnifique. Bisous. Sylvie.
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K
ça y est me voilà de retour de vacances :-)<br /> et voilà une bien belle tarte qui ne peut que toucher le cœur de toutes les mamans :-) <br /> gros bisous mon Ingrid :*
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C
Ton dessert me met terrrrriblement l'eau à la bouche !!! Bonne journée à toi ! Bisous
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P
Elle est toute belle
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C
Il est magnifique ca gâteau ! Carole<br /> PS : tu vis toujours à la Réunion ? J'y ai vécu 6 ans.
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L
et oui! je vis sur l'île... sur la côte ouest, à saint leu. tu as vécu où?
R
Beau gâteau et gourmand
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C
Huuum , voila qui donne faim !
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P
Une jolie tarte aux fruits, c'est splendide, j'en veuuuuuux pour mon dessert Gridelle !
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M
Je salive un tantinet devant ce gâteau qui plairait beaucoup aux gourmands de la maison;) amandes et fruits rouge...succès assuré!
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1
souperbe tarte bravo elle donne ultra enviiiie et puis j'adoooore les amande et les fruits rouges bravo
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S
C'est un très beau dessert, la base et la crème ont l'air top !
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G
Qu'est ce qu'il est beau dis donc !!! Un très grand modèle c'est qu'il doit être super bon alors !! <br /> Comme moi tu es loin de ta maman et moi de mes enfants ! ce jour si particulier nous font ressentir leur absence pour nous !! Merci ma gridelle ! Un très très grand bravo pour ton magnifique gâteau !
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C
Elle est superbe ta tarte Ingrid! Et elle fait honneur à l'amour que tu as pour ta maman qui est tout loin là bas, tout comme la mienne. Gros bisous
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B
Une bien belle tarte pour une très belle fête !!
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A
Ca a l'air si bon, si doux!
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C
Elle est vraiment canon cette tarte ! Waw !
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