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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Baguette au Seigle et au Sésame

Publié le 1 Mai 2015 par les-voyages-de-gridelle in Pain - Boulangerie - Pâtes à tarte

Et une petite recette de boulange ça vous ferait plaisir? Je sais bien que cela plait à beaucoup d'entre vous! Il y a un petit moment que je ne vous en avais pas proposé de nouvelle, alors en voici une toute saine que j'ai aimé tartiner d'un beurre de qualité pour mon petit déjeuner. 

 

Les ingrédients (pour une baguette)

150g de farine T65

100g de farine de seigle

1 sachet de levure de boulanger

15cl d'eau tiède

4g de sel

graines de sésame

 

La recette

Dans un bol, mélanger l'eau et la levure. Laisser mousser 5mn. Dans le bol du robot, mélanger les farines, le sel, puis la levure associée à l'eau. Actionner le robot et pétrir pendant 10mn. Couvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure. Dégazer puis former un boudin. Le placer dans un moule à baguette. Pratiquer des incisions sur la largeur de la baguette avec un couteau, puis parsemer d'un peu de farine et de graines de sésame. Laisser encore lever 30mn. Cuire dans un four chaud à 180° pendant 30mn en n'oubliant pas de placer un bol d'eau sous le lèche frite. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Baguette au Seigle et au Sésame - Les Voyages de Gridelle

Baguette au Seigle et au Sésame - Les Voyages de Gridelle

Baguette au Seigle et au Sésame
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C
De très belles baguettes Gridelle...
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M
Le pain maison, rien de tel!
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P
j'aime comme toujours, bisous bon we
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V
J'aime bien les pains à la mie un peu colorée, qui ont du caractère! Bisous
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O
quelle belle baguette bien réussite et nourrissante aussi !<br /> bisous
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N
Oh oui moi ça me plait!!!
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S
Bien réussi ta bagette merci pour le partage
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G
Elle est belle ta baguette :-) En plus j'adore le pain aux graines de sésame !!
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P
C'est une baguette sympathique Gridelle !
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M
Un bon pain avec une mie qui appelle des tartines beurrées!
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G
je passe te faire un petit coucou entre deux coups de pinceaux ma gridelle !! la peinture c’est long à faire … ! la cuisine me manque et les bons petits plats encore plus ! Elles sont bien appétissantes tes belles baguettes !! avec du bon beurre frais ! hummm !! Gros bisous à bientôt !
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1
oulalala que ça a l'air très très bon ça bravo madame belle recette et la pain de seigle c'est trop trop bon
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N
Muhm!! La mie est parfaite! J'adore le pain de seigle et je mangerais bien une tartine de ta baguette! Bizzz
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D
Hum j'adore faire mes baguettes, avec de la farine de seigle cela doit être extra...
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M
La mie de ce pain est terriblement appétissant :)
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D
Coucou, bon 1er mai sous une pluie battante.... Bref, on fait avec... Je t'invite à venir dans ma cuisine, je t'y fais un clin d'oeil!!<br /> Bises, Dine avec Sandrine
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N
jolies baguettes ! bisous et bon 1er mai
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A
Elle est sublime ta baguette!
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S
J'adore tous ces pains et baguettes faits maison. Bisous. Sylvie.
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S
extra ta baguette
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A
Une bonne baguette maison, elle a l'air délicieuse, la mie est parfaite !<br /> bisous
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C
elle est parfaite pour mon petit dèj<br /> bon week end
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P
Tes pains me tentent toujours!!
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L
Merci Gridelle pour ce beau pain que tu nous offres, je ne sais pas pourquoi mais les recettes de pain me touchent énormément, c'est totalement émotionnel. Il y a dans cet aliment un truc spécial auquel je suis très sensible. J'aime beaucoup la texture de cette baguette. Bisous, passe une belle journée.
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M
Je ne dis jamais non à du bon pain... Quelle belle baguette !<br /> Bises.
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M
Miaaamm!!! Bon 1er mai!
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