Madeleines au Lait d'Amande

Je vous avais prévenu lorsque j'ai commencé d'utiliser une brique de lait d'amande, je vous abreuve de recettes à base de cette boisson qu'il a bien fallu que j'écoule une fois entamée. Voici donc une nouvelle gourmandise! Des madeleines!!! Il fallait bien que je teste les madeleines!! J'ai choisi de prendre comme base la recette des madeleines à la vanille de MONSIEUR Conticini, et de l'adapter à ma version, avec du lait d'amande donc, et beaucoup moins de sucre, comme toujours. C'était une réussite. Ces madeleines sont hyper moelleuses, et le gout particulier du lait d'amande et tout à fait reconnaissable. 

Les ingrédients (pour 25 à 30 madeleines)

125g de farine T45

3 oeufs

120g de sucre

135g de beurre

50g de lait d'amande

1 cuillère à soupe de miel liquide

1/2 sachet de levure

1 cuillère à soupe d'huile végétale

quelques gouttes d'amande amère 

La recette

Préchauffer le four à 225°. Faire fondre le beurre, le laisser refroidir un peu. Battre le sucre avec les oeufs. Ajouter le lait et l'huile, puis le miel. Verser petit à petit la farine additionnée de la levure; bien mélanger. Incorporer ensuite le beurre et l'amande amère. Répartir ensuite dans des moules à madeleines en les remplissant au 3/4. Enfourner 4mn à 225°, puis 4mn à 175°. Laisser refroidir avant de démouler. 

Madeleines au Lait d'Amande

Comments

[Maëliss]

Bjr nous venons de tester la recette à 6 mains avec mes choux (avec juste 1 petit moule 6 madeleines en silicone lol mais pas grave :p ) et comment dire ??? Bah juste une tuerie surtout que pour nous c'est une grande première les madeleines :) :) :) J'ai juste remplacé le lait d'amande par du lait d'avoine et l'extrait d'amande que nous n'avions pas par un soupçon d'eau de fleur d'oranger. Une chose est certaine la recette a directement atterri dans mes favorisvu la vitesse où elles sont englouties, même pas le temps de refroidir ptdrrrr :')

[gridelle]

merci beaucoup pour cette confiance! je suis contente que ces madeleines aient plues à toute la famille! s'il en reste la prochaine fois, il ne faut pas hésiter à m'envoyer une petite photo!! ;)

[Maëliss]

Bjr nous venons de tester la recette à 6 mains avec mes choux (avec juste 1 petit moule 6 madeleines en silicone lol mais pas grave :p ) et comment dire ??? Bah juste une tuerie surtout que pour nous c'est une grande première les madeleines :) :) :) J'ai juste remplacé le lait d'amande par du lait d'avoine et l'extrait d'amande que nous n'avions pas par un soupçon d'eau de fleur d'oranger. Une chose est certaine la recette a directement atterri dans mes favorisvu la vitesse où elles sont englouties, même pas le temps de refroidir ptdrrrr :')

[Lucie]

Elles sont trop belles et bien gourmandes, la petite bosse est là, bravo ! il en reste ?

[salima]

de bonnes petites madeleines comme je les aime !

[Rosenoisettes]

Elles doivent être toutes douces et elles doivent sûrement se déguster sans problème !

[Assia]

Oh c'est mignon la petite bosse, humm je te pique deux pour mon thé :)

[Dr Chocolatine]

Tu as pris le meilleur! Si tu savais combien il est adorable, monsieur Conticini! Merci pour ces jolies madeleines! Gros bisous

[noviceencuisine]

Je suis en mode madeleines mais salées!
les tiennes ont une superbes têtes! j'adore!

[la cuillère aux mille délices]

toute dodue et aromatisé a l'amande je prends direct !

[Muriel]

Elles sont bien jolies ces madeleines avec leur belle bosse!

[michelle]

hum bien belles et gourmandes tes madeleines au lait d'amandes. bonne soirée

[Miamana]

Ces petites madeleines doivent être fabuleuses!

[patricia]

à faire bisous magnifique

[Val]

Un lait qu'il faudra aussi que je teste! Bisous

[samar]

ohlala et la jolie petite bosse tres reussi j'adore le gout de l'amande aussi
grosse bise

[Miss Bretzel]

Elles sont toutes mignonnes, avec ce petit gout d'amandes, ça me tente!

[delphine]

J'adore le lait d'amande, alors je te piquerai bien une ou deux madeleines pour mon goûter
Bises

[Martine de LR]

J'utilise beaucoup aussi les "laits" végétaux...et je veux bien croire que ces madeleines ont un bon p'tit goût;)

[yumelise]

J'adore et j'utilise beaucoup le lait d'amande. Je vais tester ces madeleines !!!

[Sylvie et Marc]

Je ne connaissais pas le lait d'amandes...Mais j'imagine déjà la saveur de ces madeleines. Bisous. Sylvie.

[Amalia]

J'ai du lait d'amandes il faut que je tente, j'adore!

[Poivré Seb]

Elles sont très joli tes madeleines et doivent fondre dans la bouche !
Bonne journée.

[Betty]

J'adore leur p'tite bosse!

[La tendresse en cuisine]

Coucou Gridelle,
superbes tes madeleines !! j'adore.
Passe une très belle journée, des bisous :)

[corinnette]

Comme elles sont belles
Bises

[Isabelle]

Coucou gridelle,
dis moi, ta brick de lait d' amande est auto -remplissable ? Lol

[les-voyages-de-gridelle]

hi!hi! mais non!!! je ne suis pas magicienne! lol! mais dans chaque recette on en utilise peu finalement!!!!! ;)

[la cuisine de poupoule]

Elles sont superbes tes madeleine je t'en prend une pour mon petit déjeuner.
Bises

[Stéph]

Hummm de bonnes madeleines pour mon petit déj !!! Bisous Gridelle

[un zeste de cuisine]

des madeleines bien gourmandes, idéal pour le petit djeuner ou le goûter - bonne journée

[Mely]

J'adore le lait d'amandes et tes madeleines ont l'air délicieuses en plus d'être très belles, bravo !
Bon mercredi, bises.

[Michèle]

J'en prendrais bien une (ou deux) pour accompagner mon café!