Brioche Roulée à la Confiture de Papaye et de Gingembre

La folie des brioches à de nouveau frappé! J'ai eu envie l'autre jour d'une bonne brioche énorme avec plein de parfums et bien moelleuse. J'ai opté pour la réalisation d'une brioche roulée, car au fil de mes tests, c'est cette technique qui me semble la meilleure pour obtenir une mie bien gonflée, une brioche ultra moelleuse. J'ai eu envie des saveurs de mon île dans cette brioche, alors j'ai utilisé ma Confiture de Papaye, Rhum et Gingembre (lien en fin de billet). Vous pouvez évidemment utiliser n'importe quelle confiture. L'essentiel c'est de vous régaler. 

Les ingrédients

3 oeufs

360g de farine T45

70g de sucre

170g de beurre température ambiante

7cl de lait température ambiante

1 sachet de levure de boulanger

2 cas de vanille liquide

pour la garniture

2 à 3 cas de confiture, ici ma confiture de papaye (recette en lien)

la recette

mélanger les ingrédients sec.

mélanger 2 oeufs, le lait et la vanille dans robot; ajouter le mélange sec, enclencher le robot avec 2/3 du beurre. Bien pétrir jusqu'à ce qu'il soit incorporé, ajouter le reste du beurre puis le l'oeuf restant. Jusqu'à ce que la pâte se décolle (ajouter éventuellement un peu de farine). Laisser reposer 45m, à l'air libre puis 1 heure au frais. Étaler la pâte en rectangle de la taille du moule à cake; étaler la confiture en laissant les bords libres. Rouler dans le sens de la longueur puis pratiquer une incision au centre dans la longueur toujours en laissant une extrémité attachée. former une tresse. Laisser de nouveau lever 1 heure dans un endroit tiède

préchauffer le four à 160° puis enfourner 35mn; laisser refroidir avant de déguster avec du bon beurre. 

Brioche Roulée à la Confiture de Papaye et de Gingembre - Les Voyages de Gridelle

Confiture de Papaye, Rhum et Gingembre -

Une nouvelle petite confiture ça vous dis? Je sais bien que pour beaucoup d'entre vous, c'est OUIIIIII!!! sur les tartines du dimanche matin, c'est un vrai bonheur! Celle-ci, je l'ai réalisée ca...

http://www.les-voyages-de-gridelle.com/2014/10/confiture-de-papaye-rhum-et-gingembre.html

Comments

[Cookies.10]

Quelle belle brioche !

[CuisinetCigares.com]

Hmm ! comme tout cela est tentant ! la papaye en confiture... j'aimerai bien y goûter ^^ j'inviterai bien ta brioche à ma table demain matin ! hé hé ! et toi avec ! ;-)
Bises ma Gridelle gourmande !
Sandy

[Méli]

Un vrai bonheur cette belle brioche!

[jackie]

Que dire, j'adore tout simplement . La papaye j'en raffole. Bisous

[jackie]

Que dire, j'adore tout simplement . La papaye j'en raffole. Bisous

[Gourmandine 47]

Waouh !! Elle est top ta brioche :-)) Miam miam

[Assia]

Rhooo elle est belle j'ai eu la même idée que toi yumyy:)

[Assia]

Rhooo elle est belle j'ai eu la même idée que toi yumyy:)

[SANDRA]

ca doit etre excellent j en salive!!

[aneth]

ta confiture est une invitation au voyage, hum !!!!

[DineavecSandrine]

Alors moi, c'est la confiture qui m'intrigue dans ta recette... A la papaye, jamais goûté!!
Bises, Dine avec Sandrine

[isabelle]

Argh, encore un truc que je ne connais pas ! bon, je vais essayer avec de la confiture de rhubarbe, je pense que tu ne dois pas avoir ça sur ton ile, nananère !!!
Bises

[Cécile]

Hum, un vrai régal!

[samar]

une delicieuse brioche bien des iles avec cette gourmande confiture !
grosse bise

[lylyratatouille]

voila une belle et délicieuse brioche !!!
bonne soirée

[Lou]

Je peux passer commande ?

[Miamana]

Elle semble terrible cette brioche, yummy!!!!

[Muriel]

Une délicieuse brioche aux saveurs fruitées! Cela me fait penser que'il y a longtemps que je n'en ai pas préparé une...c'est par périodes chez moi aussi...

[sophie_cdugateau]

Ca change des brioches roulées à la confiture de fraise ou d'abricots. Ce doit être un régal au ptit déj

[delphine]

Hum sympa cette brioche et ta confiture, originales ces saveurs....
Bises

[sicacoco]

Avec cette merveilleuse confiture tu as une brioche royale ! miam !
bises
sicacoco

[corinnette]

une superbe brioche

[Amalia]

Oh lala ta brioche me donne très envie!

[Miechambo]

Aujourd'hui c'est journée brioche semble-t-il sur les blogs. J'ai lu pas mal de recettes différentes et je suis en train d'en préparer moi aussi pour notre petit goûter !!
La tienne est très tentante .......surtout avec de la confiture maison aux fruits exotiques !! ;o))
Bises
MIE

[sophie]

quelle chouette idée

[patricia]

hummm, j'adore toutes les brioches, bisous bon dimanche

[Poivré Seb]

Comme toujours, j'adore pour ne pas changer, hihihi
Cet brioche me fait de l'œil ...
Bon dimanche Ingrid.

[aux fourneaux]

Elle est superbe ta brioche, elle aurait été parfait pour notre petit déjeuner :)
Bon dimanche :)

[wattoote]

elle est magnifique cette brioche j'arrive pil pour le brunch du dimanche

[La tendresse en cuisine]

Pour "de vrai" et sans mentir j'en ai l'eau à la bouche, superbe recette merci Gridelle, passe un bon dimanche. Bisous

[nani's kitchen]

elle est bien belle et dodue ta brioche ! bisous

[plaisiretequilibre]

Ta brioche à la confiture me fait terriblement envie ! J'en prendrai volontiers une petite tranche :)

[Martine de LR]

Gridelle...tu es une tentatrice de si bon matin;)

[Culina]

Moi aussi, je suis fan de brioche ... Celle-ci me fait de l'oeil !!! Bonne journée ! Bizz

[Croque-tout]

Je n'ai pas encore déjeuné et cette brioche m'appelle...miam...vite à table !!!

[Mely]

Que tu me tentes en ce dimanche matin ! Une belle brioche roulée garnie d'une excellente confiture exotique... je prends bien sûr !!
Bon dimanche, bises.

[un zeste de cuisine]

Très appétissante cette brioche - biz

[la cuisine de poupoule]

Miam je tent prend un tranche pour mon petit déjeuner.
Bon dimanche
Bises