Fricassée de Poulet Mijotée au Fruit à Pain

Du poulet, du fruit à pain et des brèdes... Un plat tout droit inspiré de la cuisine de cette belle île que j'habite avec bonheur. Le fruit à pain, j'en ai déjà parlé et je vous laisse le lien vers l'article. On peut le cuisiner en salé et en sucré. En salé, c'est un peu comme la pomme de terre avec un léger gout d'artichaut. Je l'aime beaucoup en ce qui me concerne, et pour accompagner un bon plat de poulet, c'est très sympa. Les brèdes, ces feuilles vertes qui arborent les pieds de divers légumes péi, ajoutent la touche de couleur. Les blettes, mêmes si elles n'ont pas tout à fait le même gout, les remplaceront aisément. Je vous livre donc cette recette aux accents créoles, avec un de nos légumes de saison que vous pourrez trouver en épicerie spécialisée je le sais.  

Les ingrédients (pour 4 personnes)

1 poulet coupé en morceaux

1/2 fruit à pain

1 paquet de brèdes chou de chines (ou 1 botte de vert - uniquement les feuilles)

4 branches de thym frais

1 oignon rouge

3cm de gingembre frais

3 gousses d'ail

3 petits piments vert

60cl d'eau

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

La recette

Émincer l'oignon. Piler ensemble l'ail, le gingembre pelé et le piment. Peler le fruit à pain, ôter le cœur mou et le couper en gros dés. Laver les feuilles de brèdes et les émincer. Faire chauffer l'huile puis y faire roussir 5mn à feu vid l'oignon, le thym et le mélange gingembre/ail/piment. Ajouter le morceaux de poulet dans la marmite et les faire dorer à feu vif pendant 8-10mn en remuant régulièrement. Ajouter les morceaux de fruits à pain et l'eau. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30mn. Le fruit à pain doit être fondant. Ajouter les feuilles de brèdes et prolonger la cuisson à feu doux 5mn. Servir chaud avec du riz blanc. 

Fricassée de Poulet Mijotée au Fruit à Pain - Les Voyages de Gridelle

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Comments

[samar]

mmm une recette et des saveurs qui sentent bon les iles l'ete et la plage :) contrairement a la neige que nous avons en ce moment
grosse bise

[patisserieaddict]

Une recette que j'aimerai réaliser chez toi au soleil!!!!!

[soulef]

Un plat extraordinaire ,Hum,HUm j'adore

[babakitchen]

he bien c'est pas pour tout de suite ce plat, j'aurais adoré mais le fruit a pain et les brèdes je ne garantis pas que j'arriverais à m'en procurer, c'est bien dommage
bisous, bon dimanche

[Martine de LR]

Je suis conquise...

[choupette88]

HUmmmmmm
Je passe te souhaiter un bon dimanche !

bisous

[laura]

joli recette de poulet mijoté

[Nadège]

Ce beau plat sent bon ton île en effet, on gouterai bien
bizz

[sotis]

grâce à toi j'ai pu découvrir le combava, surprenant et très sympa, maintenant tu me tente avec le fruit à pain, si j'en trouve je teste illico!!!! gros bisous ma gridelle

[Amalia]

Je crois en avoir mangé a cuba mais je ne suis pas sur ça y ressemblait en tout cas

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Il faut que je me mette en quête de ce fameux fruit à pain car tes recettes sont très appétissantes!

[Petite Cuillère et Charentaises]

Si ça a goût d'artichaut, je ne peux qu'aimer :)
Je serais vraiment curieuse de goûter ton plat !

Bises et bon w-end

[La cuisine de poupoule]

Humm! Une autres façon de manger du poulet je garde la recette!

[kougelhopfetchocolat]

appétissant

[Missmalakoff Recette]

Originale cette recette, je garde de côté !!

[patricia]

moi j'arrive bisous bon we

[prici]

Je voyage volontiers avec toi!!

[Miss Bretzel]

C'est toujours un voyage culinaire chez toi!

[Lou]

Un plat qui sent bon les îles ! Miamm !

[La tendresse en cuisine]

Coucou toi, je ne connais pas le fruit à pain, j'ai lu ton article parlant de ce fruit particulier, pourrais-tu me dire de quoi ça se rapproche au niveau du goût ? Je sais qu'il est très difficile de dire un goût à celui qui n'a jamais goûté mais grosso modo ça se rapproche de quoi ? Merci pour cette recette extra-ordinaire pour moi, belle journée et bisous.

[les-voyages-de-gridelle]

le fruit à pain, une fois cuit, ressemble beaucoup à la vue et à la texture à la pomme de terre. Au niveau du gout, c'est un léger gout d'artichaut et de pomme de terre. Contente d'avoir piqué ta curiosité! bise;)

[jackie]

Une super recette mais pas évident pour nous de trouver le fruit de l'arbre à pain que je connais par ailleurs . Bisous et belle fin de semaine

[nani's kitchen]

une découverte gourmande ! bisous

[toutpourleventre]

j'adore ton blog car il me fait voyager, ça fait du bien.ça donne envie ton plat

[Bleu combava]

Je n'ai encore jamais cuisiné le fruit à pain! Une honte! Jolie recette!

[corinnette]

Un bon plat exotique
Bises

[Mely]

Humm quel beau plat de poulet qui ne saurait me laisser indifférente !! <3
Bon samedi, bisous.

[Lucie]

Moi qui adore le poulet et le fruit à pain, je n'ai jamais pensé à associer les deux, je veux !!!