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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Tarte au Citron Façon NewYorkaise

Publié le 30 Septembre 2014 par les-voyages-de-gridelle in Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Vous connaissez mon gout pour les desserts à base de citron. J'ai d'ailleurs découvert mon gout pour cela plutôt tardivement parce que la seule tarte au citron que j'avais dégusté lorsque j'étais petite m'en avais dégoûté: trop acide ET trop sucré, c'était immonde, j'en ai encore le gout à la bouche! Bref, ce supplice est oublié et aujourd'hui j'aime m'amuser à tester différents desserts à base de cet agrume et je me régale toujours. Donc lorsque j'ai vu cette jolie version de tarte au citron sur le blog Les Délices de Marina, je n'ai pas tardé à la tester pour un dîner chez des amis. Un vrai régal encore meilleur le lendemain! Comme souvent, j'ai réduis la quantité de sucre par rapport à la recette originale, et tout le monde à apprécié. Je pense que les 250g ne m'auraient vraiment pas convenu! J'ai aussi mis un peu moins d’œufs pour obtenir une texture à mi-chemin entre la crème et le flan. En avant pour ce nouveau délice dont je n'ai pas réussi une très belle photo! Mais croyez moi, c'est pourtant très alléchant

 

La recette (pour une tarte de 24cm de diamètre)

pour la pâte

150g de farine

1 cuillère à café de maïzena

1/2 cuillère à café de sel

125g de beurre mou en morceaux

pour l'appareil au citron (flan)

15cl de jus de citron

180g de sucre

4 œufs

le zeste d'un citron

5 cuillères à soupe de farine

pour la décoration

sucre glace

 

La recette

Préchauffer le four à 180°. Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une consistance sablonneuse. Placer ce mélange dans le fond d'un moule à tarte (24cm) recouvert de papier sulfurisé et bien tasser et formant des bords. Enfourner et laisser cuire 20mn.

Pendant ce temps, mélanger l'ensemble des ingrédients prévus pour la crème/flan. 

Une fois le fond de tarte cuit, y verser cet appareil et enfourner dans le four dont la température aura été baissée à 150°. Une fois la tarte cuite, laisser refroidir 15mn au moins avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace. Placer au frais au moins deux heures avant de déguster. C'est encore meilleur le lendemain.

Tarte aux Citron Façon NewYorkaise - Les Voyages de Gridelle

Tarte aux Citron Façon NewYorkaise - Les Voyages de Gridelle

Commenter cet article
C
Ahh tu nous mets l'eau à la bouche mais même pas une petite photo de coupe ?!!! et dedans c'était comment hein ?!! très citronné, ben voyons :) lol !
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P
moi aussi j'arrive j'adore le citron, bisous
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G
J'adooore les tartes au citron et cette version, que je découvre, est vraiment alléchante :-)
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N
Rhoo la belle tarte bien gourmande, j'adore,<br /> bisous
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P
moi qui raffole du citron, je suis sûre d'aimer ta tarte!! miam! ;)<br /> bises
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P
Moi, je la mange en entier tellement j'aime!!!!
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N
C'est parti je prends mon billet d'avion :p
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S
un régal cette tarte, tu m'en garde une part pour le gouter!!!! gros bisous
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S
moi je suis partante pour la dégustation!
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P
Je veux bien une part de cette tarte au citron! ^^
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R
Ah, la tarte au citron j'adore tellement ça lorsqu'elle est acide !<br /> Par contre façon cheesecake je suis sceptique car je ne suis pas une adepte du cheesecake ^^
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S
c'est tout ce que j'aime, mon dessert préféré et un pays que j'aime culinairement parlant ! Bisous
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T
Le dessert préféré de ma belle mère. Je prends note de ta recette pour quand je l'inviterai à manger à la maison :)
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K
Bravo à toutes les deux pour cette jolie recette !
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S
mmmmh, j'en veux !!!!
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C
J'y ajouterais bien un peu de chantilly :)
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K
Une très belle tarte ! J'en veux bien un morceau :-)<br /> Bis
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A
une tarte qui me plairait sans aucun doute moi aussi j ai tendance à diminuer les quantités de sucre et de matière grasse :)
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M
Je ne résiste pas à un bon dessert au citron! c'est plus fort que moi...
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P
Hum, délicieuse!
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M
Une tarte exquise! mmmmmmmmm! Bisous!
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J
Délicieuse version ma chère, tu as raison, la quantité de sucre est suffisante pour le goût et nos hanches hi, hi, hi !!!!!
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R
Bienvenue au club des amateurs de citron. J'adore ça aussi et ta tarte me tente bien !
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S
Alors la tu vois je suis obligée de tester!! Lol bisous
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A
Elle est top ta tarte, j'en veux un gros bout!
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N
Et bien après avoir été la reine des cakes, te voici la reine des tartes au citron ! Je t'ai déjà dit comme j'aimais les tartes au citron, alors forcément celle-ci m'interpelle. Je suis sûre que ce doit être bien difficile de tenir jusqu'au lendemain avant de la goûter !
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L
Super partage, superbe recette !<br /> Je ne peux qu'aimer.<br /> Bisous du Sud
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M
Une belle tranche pour moi, merci!
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P
euh y'en reste ??<br /> bisous :)
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S
Excellente manière de déguster la tarte au citron. Bises. Sylvie.
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L
moi aussi j'adore le citron et ce qui est rigolo c'est que j' n'ai jamais pensé à mettre en ligne mes recettes, ta tarte au citron a l'air trop bonne, je me saris bien invitée à ta table ! bisous
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S
J'adore aussi... un vrai régal !<br /> Plein de bisous citronné ;)
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C
Moi non plus je ne résiste pas à une douceur citronnée!
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A
Moi aussi je suis fan! j'aimerais bien en manger là ^^ biz.
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G
Je suis bien comme toi avec le citron ! j'aime !! je pense que tu as bien du régaler tes amis, il y en a qui ont de la chance !! bisous
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A
Bonjour Gridelle<br /> Moi aussi j'aime le citron, j'en mets partout: pour ne pas ajouter de beurre, je mets du citron sur les pâtes, sur certains légumes, avec le poisson puisque j'évite les sauces.<br /> Donc quand j'ai vu ta tarte au citron, même si tu penses que la photo n'est pas réussie, j'ai salivé. Et oui !!!!!!<br /> Moi aussi dans mes pâtisseries (quand j'en fais), je diminue toujours le poids de sucre.<br /> Bisous et bonne journée
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J
J'arrive aussi !
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J
Elle est très jolie cette tarte, celle au citron ne m'attire pas, mais celle-ci à l'air tellement bonne ^^
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B
Marina fait toujours des plats tip top!
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V
Dès qu'on me parle citron j'accours !<br /> il faut que je teste cet appareil à flan au citron, je suis sure que cela me plairait ..<br /> belle journée
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J
Toujours pas accro au dessert mais je sais que d'autre apprécie .....<br /> Bonne journée . Bises de nous deux.
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L
ohhh.....j arrive aussi
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D
Très jolie tarte !!
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V
Elle me tente bien cette tarte !!!!!!!!
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P
Et qui me donne des envies de gourmandises de bon matin??? C'est toiiiiiiii :-)
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C
Elle a l'air délicieuse cette tarte... Bises
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C
une belle version de tarte aux citrons
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M
Un délice, c'est tout ce que j'aime ! Avec ce bon goût de citron, hmmmm !<br /> Bonne journée, bises.
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M
J'arrive!!!
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