Pain de Seigle aux Graines

Le pain, ça devient presque banal dans ma cuisine maintenant! J'en réalise au moins un par semaine! J'adore la boulange, c'est un fait! Aujourd'hui, je vous propose une recette qui ira aussi bien à vos petits déjeuner, qu'à vos toasts de saumon. J'ai testé, l'alliance est parfaite! Je pense que ce pain doit être également merveilleux beurré pour accompagner des huitres, mais là, je n'ai pas testé! Enfin, je vous laisse la recette et vous invite à la réaliser, je pense que vous ne le regretterez pas!

Les ingrédients (pour 1 pain moyen)

150 de farine T55

150g de farine de seigle

1 sachet de levure de boulanger

20cl d'eau tiède

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de graines de courge

1 cuillère à soupe de graines de lin brun

La recette

Faire mousser la levure dans  5cl d'eau tiède pendant 5mn. Placer les farines, les graines et le sel dans  le bol du robot. Bien mélanger, ajouter la levure et actionner le robot en mode "pâte". Ajouter le reste de l'eau en filet. A la fin du programme, recouvrir le bol d'un linge et le placer dans un endroit tiède pendant 1h30, jusqu'à ce que la pâte double de volume. Dégazer puis placer la pâte dans un moule à cake. Laisser lever 1 heure supplémentaire. Préchauffer le four à 180°, puis enfourner 35mn. Surveiller la coloration et recouvrir éventuellement d'une feuille d'aluminium en cours de cuisson. Laisser refroidir puis déguster avec du beurre. 

Pain de Seigle aux Graines - Les Voyages de Gridelle

Comments

[Gourmandine 47]

Ton pain est superbe !! Et avec le croquant de ces petites graines c'est le top :-)

[Maiwenn]

Voilà qui me plait bien surtout que je viens de mettre la main sur un paquet de farine de seigle ! bonne journée !

[Pépite]

J'aime bien les pains où l'on trouve des petites graines dedans! Miam!

[Michèle]

Miaaammm!!!

[Céline Mon Maraîcher à la casserole]

Mmmm, un bon pain maison... Tiens, ça fait longtemps!

[Rosenoisettes]

Tiens cela fait longtemps que j'ai fait du pain au seigle !
Petit conseil, essaies avec du levain, ton pain sera mieux levé et encore plus moelleux ;)

[Miamana]

Un pain de compet! Bisous!

[Lucie]

Oh j'aimerais bien avoir une belle tranche pour mon déjeuner de demain ma Gridelle, le pain de seigle j'aime beaucoup !

[afaurore]

un bien bon pain

[La cuillère aux mille délices]

très savoureux ton pain! et en plus très sain avec la farine de seigle et ces graines de lin et de courge! j'en achète au magasin bio toute les semaines mais commencent à mi mettre sérieusement depuis que j'ai mon robot :) bonne soirée

[Claire-tte]

Oh, qu'il est beau ! Je ne fais pas souvent de boulange, mais à chaque fois je me dis qu'il faut que j'investisse dans la machine à pain. Surtout pour les bonnes vertus du pain de seigle !

[Carmencita]

tu as bien raison, c'est tellement bon et ça embaume toute la maison bises

[oum yacine]

le pain fait avec de la farine de seigle ou céréale gonfle moins que les autres...
mais excellent au goût. bonne soirée

[Nadia]

J'aime beaucoup le petit goût acidulé du pain de seigle. Le tien avec toutes ces graines doit être délicieux. Hummm... avec du beurre salé aux cristaux de sel !!!

[corinnette]

ho oui il me plait bien pour mon pti dèj demain dis tu livres???
Je plaisante:))

[Moi et mon mug cake]

Il n'y a pas mieux que le fait-maison !
ça doit être super bon

[PiRoMa]

Moi aussi je suis fan de boulange alors hop, je te pique une tranchounette!

[Lou]

Un pain qui a tout pour me plaire !

[Joséphine]

IL est beau ce pain !

[jpp]

Merci pour cette recette , mais bon que va dire ma boulangère ,... ( lol )
Bonne journée. Bises de nous deux.

[Le Ballet Des Gourmets]

Qu'est ce que c'est bon le pain fait maison!!

[aux fourneaux]

Il est très réussi ton pain !!! Nature ou avec un peu de confiture c'est le top !
bises

[nani's kitchen]

il doit être délicieux ! gros bisous

[Sylvie et Marc]

Savoureux pain fait maison...J'adore. Bises. Sylvie.

[Mely]

Moi aussi je suis fan de boulange et ton joli pain me plaît bien, je m'en ferais bien quelques tartines, sucrée comme salées ^^
Bisous.

[amour de cuisine]

merci pour ce partage

[gg ab]

Moi aussi j'aime boulanger..un délicieux parfum embaume la cuisine.....! Ton pain de seigle me donne des envies...une tranche du mien contre une tranche du tien ! ;-)

[gut]

Bon où sont les huitres et le beurre ? ça serait trop bon avec ce pain !!

[prici]

Miam, un bien bon pain plein de saveurs!

[gut]

Pas de photo ? tu me diras étant donné que je suis la seule à le dire je suppose que c'est encore un Bug Overblog !! Je reviendrais pour l'admirer !! bisous

[Amalia]

Wahouuuuuuuuuuu il est sublime ton pain Gridelle!

[Betty]

Tu as de la chance, moi aussi j'aimerai pouvoir en faire régulièrement!

[toutpourleventre]

Il a l'air drôlement bon ton pain de seigle. C'est vrai que c'est chouette le pain maison et c'est pratique :)

[Croque-tout]

Superbe ce pain de seigle... Bises

[patricia]

wahou, une vrai pro !! bisous bonne journée