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Elle est dans les cocottes la Gridelle en ce moment! Après les Cocottes aux Endives et au Poisson, voici les Cocottes Vertes au Saumon! Bon je sais c'est l'été chez vous, même si le soleil ne semble pas être au rendez vous partout, mais chez moi c'est l'hiver! Un hiver tropical, mais pour nous il fait froid! Alors on cuisine des cocottes!!!! Bon il y a du saumon et des légumes verts, c'est coloré, c'est parfumé, donc ça sent bon le soleil! Et puis qu'est ce que c'est bon!
Les ingrédients (pour 2 cocottes)
1 petite courgette
1/2 échalotte
2 à 3 têtes de brocoli
1 tranche de saumon fumé
10cl de crème entière liquide
basilic frais ciselé
1 trait de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
La recette
Détailler la courgette en petits dés. Émincer finement l’échalote. Couper la tranche de saumon en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle puis y faire revenir l’échalote mn, avant d'ajouter les courgettes. Prolonger la cuisson 5mn à feu fort en remuant. Ajouter les têtes de brocoli séparées en petits bouquets. Ajouter 1/2 verre d'eau. Une fois cette dernière absorbée, ajouter le jus de citron, puis la crème. Une fois le mélange épaissi, ajouter le basilic puis répartir dans les cocottes en mélangeant les morceaux de saumon puis placer au grill 10mn. Servir bien chaud
pois
