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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Tarte aux Noix et Noisettes, touche de Poire

Publié le 28 Mai 2014 par les-voyages-de-gridelle in Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Cette tarte, il y a maintenant un bon bout de temps que je l'ai réalisée, mais je l'avais oubliée, comme tant d'autres petites merveilles, dans mes archives. Je l'avais réalisée pour un pique nique, et je me souviens qu'elle avait été très appréciée. La pâte est excellente et la garniture tient toutes ses promesses pour ceux qui aiment la noix. La "touche de poire", je me souviens qu'elle était la conséquence d'un fruit qui pleurait tout seul dans sa corbeille!! Et ça donnait un petit quelque chose en plus extra! Donc enfin aujourd'hui, je vous en parle, et je pense même m'en régaler très bientôt de nouveau!

 

Les ingrédients

pour la pâte sablée

200g de farine

60g de sucre glace

50g de poudre d'amande

1 jaune d’œuf

150g de beurre mou

pour la garniture

150g de noix et noisettes concassées

2 cuillères à soupe de miel

25cl de crème entière liquide

2 jaunes d’œuf

60g de sucre

1 poire

 

La recette

Préparer la pâte en mélangeant d'abord tous les ingrédients secs. Ajouter ensuite le jaune d’œuf, puis le beurre coupé en morceaux et malaxer avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte lisse. Former une boule puis l'étaler au rouleau. La placer dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé, piquer à la fourchette puis précuire 15mn à 180°.

Préparer la garniture: dans un saladier, mélanger d'abord le sucre avec les œufs et le miel. Ajouter la crème.

Une fois la pâte précuite, répartir les noix sur le dessus, ainsi que la poire coupées en tout petits dés après avoir été pelée et épépinée. Verser la garniture à la crème puis enfourner 30 à 40mn à 180°. Laisser refroidir avant de déguster. 

Tarte Noix et Noisettes, Touche de Poire - Les Voyages de Gridelle

Tarte Noix et Noisettes, Touche de Poire - Les Voyages de Gridelle

Commenter cet article
K
Je passe mon tour aujourd'hui. A demain.
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A
une bonne tarte et j'adore les noix .....
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C
humm miam miam, ça aurait été bien dommage de ne pas la publier, j'aime le coté croquant qu'apporte les noix et noisettes, bises
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B
hyper appétissante ta tarte, je la mets dans mes recettes à tester<br /> bisous
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J
Bien jolie tarte!
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B
Une petite merveille cette tarte, dire que tu as failli nous en priver !
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P
Voilà une bien belle tarte pleine de saveurs!
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B
Je veux bien croire qu'elle ait été appréciée cette tarte aux noix. Biz Boljo
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M
Très chouette idée cette tarte elle a l'air vraiment délicieuse !
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J
j'adore la tarte aux noix ,mais je n'en ai jamais cuisinée ! alors je garde ta recette dans mes favoris bises et belle soirée
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C
Voilà des saveurs qui doivent faire un heureux mariage. Bonne soirée!
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M
Je me servirais bien au passage ! bonne soirée, bises !
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S
hummmmmm j'adooore la tarte aux noix, ta touche de poire doit etre un régal!!! gros bisous
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A
elle est originale ta tarte et surtout pleine de saveurs, un régal pour les papilles<br /> bisous
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G
Comme quoi il n'y a pas qu'avec les fruits d'été que l'on réalise de bien belles tartes !! La poire lorsqu'elle est à son apogée révèle aussi des saveurs subtiles ! bravo pour cette belle tarte ! gros bisous
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P
oh qu'elle est gourmande ta tarte, j'aime beaucoup :) bises et bon mercredi !
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T
J'adore les tartes. Je trouve que ça passe nickel en fin de repas. Elle est appétissante la tienne.
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L
Vraiment gourmand ! Bisous
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P
j'adore la noix donc c'est pour moi !! bisous bonne journée
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S
Sur le coup j'ai cru lire &quot;Poivre&quot; lol !<br /> Ta tarte me plait bcp j'adore avec les noix et les noisettes et........... la POIRE !<br /> Bonne journée bisous Gridelle
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C
Oh il aurait été dommage qu'elle reste coincée dans les archives cette jolie tarte gourmande!
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S
Oh j'adoooooooooore !! Quel délice. Bises
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N
ça à l'air top ça encore ma gridelle ; je vais la tenter demain avec Suzanne et Réjane. Et on t'envoie des clichés ;-)
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A
Je ne raffole pas des noix mais cette tarte peut me plaire!
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N
très originale cette noix dis donc ! bisous
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S
Voilà une vraie et délicieuse gourmandise...De quoi avec du peps pour la journée. Bises. Sylvie.
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J
Une tarte très très gourmande !
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L
comme j'ai tout ce qui la compose je dis un grand oui :) bonne journée miss!
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L
Une bien jolie tarte croquante eu fondante à la fois ! Bonne journée bises
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L
Tu as raison, pour ceux qui aime les noix elle tient toutes ses promesses (c'est mon cas !). Ma mère en deviendrait folle si je la faisais, merci et grosses bises ma Gridelle !
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M
Mhuumm!! J'en ai l'eau à la bouche!!
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M
Noix et poires... Hum, voilà le genre de tarte faite pour moi ! Super gourmand ! :)<br /> Bisous, bon mercredi !
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C
une belle tarte<br /> belle journée
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I
Je n'ai jamais gouté de tarte aux noix ! ;)<br /> Biz
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