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Les Voyages de Gridelle

Voyages culinaires avant tout, mais aussi balades, lecture et réflexion, au fil des inspirations

Terrine Façon Cheesecake aux Pommes

Publié le 16 Avril 2014 par les-voyages-de-gridelle in Tartes sucrées - Clafoutis - Gateaux

Attention je vous préviens, je vous propose aujourd'hui une petite chose qui ne paye pas de mine mais que mon palais a trouvé divine. L'idée de cette terrine a germé dans mon esprit peu à peu, suite à ma profonde envie de participer au défi KKVKVK#55 lancé par Sandy du blog Cuisine et Cigares. Je regarde toujours avec les yeux qui brillent les belles recettes proposées par les blogeuses lors de ces défis, parce qu'elles sont d'une qualité toujours incroyable: le must du genre... Le principe de cette chaine est simple: réaliser une recette d'après le thème lancé par le gagnant du défi précédent... Lors du dernier défi donc, c'est ma chère Sandy qui a gagné....  Et puis le thème qu'elle à choisi cette fois-ci m'a fait écarquiller les yeux: la pomme dans tous ses états!!!! Ceux et celles qui me connaissent savent à quel point j'aime les desserts à base de pommes! Alors même si je ne suis pas du tout à la hauteur, la tentation est trop forte et j'ai décidé de participer à mon premier KKVKVK (faut quand même que je traduise pour les novices qui ne connaisent pas le truc. KKVKVK ça veut dire: Le KiKiVeutKiVientKuisiner, et ça existe depuis 2005!!!). Mes méninges ont fonctionné je vous assure! Je voulais proposer une recette originale histoire de ne tout de même pas être trop en dessous. Se sont plein de petite recettes vues de ci de là qui ont conduit à cette terrine que je trouve originale et qui je vous l'assure est excellente. J'ai essayé de faire une photo potable, ce qui n'est franchement pas ma spécialité, et voilà! Que pensez vous de mon idée? J'ai réalisé cela pour l'anniversaire d'une amie, et les copines qui l'on gouté ont, m'ont elles dit, trouvé cela vraiment très bon. En plus, il s'agit de mon 1000ème billet....!!!! waouw! je n'en  reviens pas!

 

Les ingrédients

pour le biscuit

200g de spéculoos

60g de beurre fondu

quelques gouttes d'amande amère

pour l'appareil à cheesecake

2 œufs

10cl de crème entière liquide

70g de fromage frais

170g de fromage blanc

70g de sucre

1 grosse pomme

1 jus de citron

pour le coulis de pommes

1 pomme

5cl d'eau

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 jus de citron

 

La recette

Réduire les biscuits en miettes. Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits; ajouter l'amande amère (il est possible d'utiliser des biscuits spéculoos amande et alors ne pas utiliser l'extrait d'amande amère). Tapisser un moule à cake avec du papier sulfurisé et répartir en le tassant le plus possible le mélange biscuit/beurre. Peler une pommes, la couper en quartiers puis en petits morceaux; l'arroser de jus de citron; réserver. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre; ajouter la crème, puis les fromages. Bien mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse; incorporer les morceaux de pommes. Verser la préparation sur le lit de spéculoos. Enfourner 55mn à 180°. Laisser refroidir et placer au frais au moins 12 heures. Peler l'autre pomme et la détallier en morceau. La placer dans le blender avec les autres ingrédients prévus pour le coulis. Mixer. Réserver au frais jusqu'au moment du service. Après avoir démoulé la terrine sur un joli plat de service, verser le coulis et servir sans attendre.  

 

Terrine façon Cheesecake aux Pommes - Les Voyages de Gridelle

Terrine façon Cheesecake aux Pommes - Les Voyages de Gridelle

le KKVKVK

le KKVKVK

Commenter cet article
C
J'adOre et j'en veux! C'est une bien jolie recette que tu proposes là et je ne suis visiblement pas la seule à le dire... Bravo! :)
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L
En version terrine, l'idée me plait c'est originale... et aux pommes un délice ! <br /> Bises.
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C
Moi aussi j'adore les desserts aux pommes et cette terrine me fait vraiment de l'oeil, miam!!! Bon week-end!
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A
Splendide, une vraie merveille et j'exagère pas ! Ta recette est allée directement dans mes favoris, car c'est à tester sans délais :) Bisous
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S
je rajoute ta recette à ma loooongue liste de recettes à tester ! bises
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L
oh que si elle a l'air extra cette terrine! bonne idée pour ce kiki... lol moi aussi j'y participe! et bravo pour ce 100ème billet :)) bisous
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D
Bravo pour cette recette! On crois avoir tout vu avec la pomme mais là tu surprend :) La forme rectangulaire me plait aussi, a faire!
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T
salut<br /> humm que ce doit être bon <br /> bonne journée
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L
Quel délice cette terrine façon cheesecake, une superbe idée ! Avec les pommes confites, hummm.... Manque plus qu'une sauce caramel :) <br /> Merci pour ce gourmand partage,<br /> Andréa
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T
Moi aussi j'adore les desserts à base de pommes. C'est tjs bon. Et ta terrine est une excellente idée. ça me donne envie.
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P
wahou quel délicieux dessert, bravo ! une jolie participation :) bises et belle soirée !
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C
C'est encore moi ! <br /> Tu es à l'honneur chez moi : http://www.cuisinetcigares.com/2014/04/mise-a-l-honneur-n-13.html<br /> Bises, Sandy
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A
ça a l'air terriiiiiiiiiiiiiiiiiible
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Q
Une excellente idée cette terrine!!!
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O
salam bonsoir Gridelle<br /> une terrine bien gourmande à savourer<br /> je te souhaite bonne soirée<br /> amitiés
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W
super gourmande cette terrine
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D
elle est superbe, aux pommes j'adore !
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B
Bonne idée cette association gourmande. J'en goûterai bien une part. Miam.
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L
Quelle belle association de saveurs, ta photo est réussie et met ton œuvre (en avait-elle vraiment besoin ?) en valeur. C'est joli, joli et délicieux j'en suis certaine ! Bise
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M
Très jolie participation ! Une façon de revisiter le cheesecake aux pommes :)
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C
parfois faut pas fier a l'apparence !!! hummm
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N
Trés originale!<br /> un gout bien sympa!<br /> so good!
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N
à moi elle me plait beaucoup cette terrine ! bisous
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G
Comme moi c'est ton premier KKVKVK !! c'est moi aussi parce que le thème était la pomme que je me suis décidée ! j'aime beaucoup ta terrine car elle fait non seulement dans la gourmandise (mais comment pourrait-il en être autrement avec la pomme ?) mais aussi dans une grande originalité !!! Super ma gridelle ! gros bisous
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M
c'est très sympa !!
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A
Cette terrine me fait bien envie!!! Bravo pour ce 1000 eme billet!!!!
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S
rhhhoooo dis donc tu nous gate pour ton 1000° billetc'est un régal ton truc!!!! gros bisous ma belle
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A
Bonjour Gridelle<br /> Ce doit être super, comme tout ce que tu mijotes.<br /> J'espère que tu vas gagner.<br /> Bisous et bonne chance
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P
Miam, ça doit être bien bon!
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J
Miam !
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P
a croquer, bisous
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C
Gridelle ! Gridelle ! Gridelle ! Tu m'as fait une tuerie ! comme je les aime car moi aussi j'adore les pommes dans les desserts ! et là, j'ai qu'une envie : planter ma fourchette didans ! Waouhh !<br /> Y a plus qu'à espérer et attendre les votes des blogueuses après le 30 avril :))<br /> Recette validée (nan ! tu crois ?! lol ! )<br /> Gros bisous à ma Gridelle gourmande tout là-bas !<br /> Sandy
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D
Eh bien bravo ! C'est magnifique ! Ma chère Sandy va être contente ! Bisous
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A
Belle participation gourmande :)Bon mercredi
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F
oh mai c'est que ça a l'air bien bon!!!<br /> et c'est bien original ^^<br /> bonne chance , et belle journée<br /> bisous
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S
Belle idée que cette terrine version sucrée. Bises. Sylvie.
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L
Quelle jolie idée cette terrine...
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K
Vraiment très gourmande cette terrine ! Bonne journée
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C
Très belle idée Gridelle... ça doit être super bon !!!
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L
Hum trop trop bon !!!! Quel régal ! Bonne journée bises
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M
Tu te sous estimes!! Cette recette a tout à fait sa place dans le quoi déjà:)? Ah oui:) le KKVKVK! Faudrait que j'ose aussi..:) des bisou et bravo j'adore cette terrine!
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L
Je trouve l'idée super originale ! <br /> Bonne chance pour le concours ;)<br /> Bises
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C
bonne idée et bonne chance pour le concours<br /> bises
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K
très jolie recette, je vais aller voir un peu ce kkvkvk que je ne connait pas !
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M
Chapeau bas!!! Bisous
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M
Une super idée cette terrine, vraiment original ! D'ailleurs rien qu'en lisant le titre, j'ai d'office pensé au Kiki... Tu as toutes tes chances !<br /> Bon mercredi, bisous.
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